Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

28 de diciembre de 2012

bombones decorados para estas Navidades

Para estas fiestas, nunca puede faltar unos bombones en la mesa, si tu los has hecho todavía mucho mas buenos.Super facil de hacer, enseguida los tendremos hechos.....
Ingredientes.
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200 gr. de chocolate negro para fundir.
200 ml. de nata.
Ingredientes para decorar.
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50 gr. de coco rallado.
50 gr. de almendras en granito tostadas.
cristalitos de caramelo color azul.
Polvo plateado comestible.
20 capsulas para poner los bombones.
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Elaboración
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Primero ponemos al baño maría el chocolate para que se funda cuando esté fundido le añadimos la nata a fuera del fuego y mezclamos muy bien, cuando lo tenemos bien mezclado lo pasamos en un bol y lo tapamos con papel film,  lo ponemos en la nevera hasta que esté bien frío el chocolate. Si lo dejas en la nevera hasta el día siguiente casi mejor. Como hacemos los bombones, sacamos el chocolate de la  nevera y hacemos bolitas no muy grandes, si bes que el chocolate se ablanda mientras que haces los bombones metemos el chocolate en  la nevera y mientras decorar los que tengamos ya echos, con el coco, otros de almendras ,bueno como mas os guste, eso ya  va a gustos, hasta terminar el chocolate. la decoración la dejo a vuestro gusto. 


                                   

21 de diciembre de 2012

Calamares rellenos con carne

Hola buenas noche os traigo esta receta de calamares rellenos, para estas fiestas!!!.
Si hacéis estos calamares os aconsejo que hagas el relleno un día antes y los rellenes, los pones en una fuente y los tapas con film. Así solo tendrás que hacer la salsa y ese día ganaras mas tiempo. Y ese día estar un poco mas tranquila. Espero que os guste......Feliz Navidad.......












Ingredientes para 6 personas.
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* 12 calamares medianos.
* 300 gr. de carne picada.
* 2 rebanadas de pan remojado en leche.
* 2 huevo duros cortados en dados
* perejil picado.
* harina. para rebozar los calamares
* Pimienta negra
* sal
* Aceite de oliva.
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Ingredientes para la salsa
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* 2 cebollas grandes picada.
* 2  zanahorias picadas.
* 2 dientes de ajos picados.
* 200 gr. guisantes
* 2 tomates maduros,
* 3 cucharada de tomate concentrado.
1 cucharada de harina
* Pimienta negra ( Si puedes que sea recién molida )
* Coñac.
* 1 bouquet. de hierbas aromáticas que puede ser, laurel tomillo,romero
*  Medio vaso de vino blanco seco
* 300 ml.  de fumet de pescado.
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Elaboración:
primero limpiar los calamares y reservar . Preparamos el relleno para los calamares, juntar todos los ingredientes en un bol y añadir un poco de sal, añadimos las aletas y las patas de los calamares cortadas en trocitos y  mezclamos bien todos los ingredientes, rellenamos los calamares con la mezcla, una vez rellenos los cerramos con un palillo para que no se salga el relleno y  salpimentamos los calamares, los pasamos por harina, reservamos. 

Ponemos una cazuela de barro con aceite a calentar y salteamos los calamares , una vez dorados flamear con el coñac y los reservamos.....
Hacemos la salsa, en el mismo aceite añadimos la cebolla y rehogamos, cuando tome un color dorado añadimos el tomate, la zanahorias, y rehogar un poco, añadir la harina remover bien y dejar un poco mas para que la harina no sepa a crudo.
Añadimos los calamares a la cazuela, el vino blanco, el fumet y bouquet y los guisante dejar que cuezan tapados los calamares y rectificar de sal si hace falta, cuando estén tierno sacar a una fuente. Ligar la salsa si es necesario con una roux de mantequilla y harina. pasar la salsa por un chino. Poner la salsa por encima de los calamares .




19 de diciembre de 2012

Muslitos de pollo al vino de oporto





  • Ingredientes para 4 personas:
  • 1 1/2 kg. de mulitos de pollo
  • 10 dientes de ajos
  • 200 ml. de ketchup
  • 150 ml. de vino de oporto
  • pimienta negra
  • aceite
  • sal
  • 300 gr. de arroz
  • 100 ml. de soja
  • 2 dientes de ajos
  • una cucharada de harina
  • 150 ml. de agua
  • ....................................

  • Elaboración: Poner una sarten con un poco de aceite y dejar que se caliente, limpiar los muslitos y salpimentar y freír; cuando tenga un poco de color los muslitos poner los ajos cortados en trocitos pequeños y terminar de dorar .Agregamos la harina que se tueste y añadir el vino, dejar que pierda el alcohol y añadimos el ketchup  y el agua y dejamos que la salsa reduzca hasta tener una salsa fina. Se puede acompañar con arroz con soja.
  • Cocemos el arroz con un puñado de sal ,cuando esta cocido lo pasamos por agua fría y dejamos escurrir , en una sarte ponemos un poco de aceite y se fríe el ajo cortado y antes que se dore añadir el arroz y freímos 5 minutos añadimos la soja ,mezclar bien y listo.  


































































































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18 de diciembre de 2012

Merluza rellena de marisco


Una merluza de dos kilos en dos lomos sin espinas
Ingredientes para el relleno
Medio kg. de mejillones, abrir al vapor
Medio kg. de langostinos
Una cebolleta tierna
1 puerro solo lo blanco
3 huevos cocidos
Una cucharada de harina
50 ml. de vino de oporto
160 ml. de leche
Sal
Aceite de oliva
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Ingredientes para la salsa
3 chalotas
1 puerro solo lo blanco
1 cucharada de harina
150 de vino de oporto
300ml. de leche
Sal
Aceite
pimienta blanca
...................
Como preparar la merluza:
Primero limpiar la merluza de piel y espinas, dejar como si fuera un libro y aplastar un poco con un rodillo y sazonar y rellenar con todos los ingredientes.

En un bol ponemos el huevo batido, los mejillones ya abiertos al vapor, los langostinos pelados, el pimiento morrón a tiras y los huevos cocidos cortados en cuadraditos y salpimentar y mezclar bien y rellenar la merluza, cerrar bien con unos palillos con mucho cuidado para que no se salga el relleno.


Poner el horno que se caliente a 200 grados, cuando este caliente poner la merluza en una bandeja de horno untada con aceite y hacer en el horno 20 minutos.

Picar la chalota no muy fina, limpiar el puerro y picar, poner una sartén con aceite y pochar la chalota y el puerro con un poca de sal, cuando veas que coge color dorado añade la harina para que se rehogue cuando esta todo bien rehogado añadimos el vino de oporto y lo dejas que reduzca y por último añadimos la leche y probamos de sal.
Cuando espesa la salsa se tritura y se prueba como esta de sal la salsa se sirve por encima o en una salsera.


Cuando espesa la salsa se tritura y se prueba como esta de sal la salsa se sirve por encima de la merluza o en una salsera.
















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Doradas al horno con patatas

Ingredientes 1 dorada por persona:
*4 doradas (Pídele a tu pescadero que te limpie las doradas de tripas y escamas)

                              3 cebollas grandes..
                              4 tomates
                              1 limón
                              150 ml. de vino blanco.
                              100 ml. de agua.
                               120 ml. de aceite. 
                              sal .
                              pimienta recién molida.
                              4 dientes de ajos.

                                     Elaboración:
salpimentamos las doradas y le ponemos el ajo machacado por encima a la dorada y el limón a rodajas en el interior y reservamos.....Calentamos el horno a 200 grados.
 Cortamos en rodajas  no muy gruesa  la cebolla y los tomates por la mitad y le ponemos un poco de sal.
Ponemos en una bandeja de horno un poco de aceite  y ponemos la doradas y la cebolla ,el tomate,  y añadimos los líquidos ,tendremos el horno caliente a 200 grados durante 30 minutos, metemos las doradas y cuando lleva 10 minutos le bajamos el horno a 180 grados y dejar 20 minutos, mas tienen que quedar bien doraditas, servir bien calientes.





Corona con nata para diabeticos

Ingredientes:
 3 huevos.
 1 sobre de levadura.
 100 ml. de leche.
la ralladura de un limón.
2 cucharadas de edulcorante en líquido.
 140 gr. de harina.
 200 ml. de nata para montar y una cucharadita de edulcorante
*Una cucharadita de agua de azahar.

 Elaboración:
Ponemos el horno a calentar a 180 grados.
Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve, reservar .
En un bol ponemos las yemas junto con el edulcorante, el agua de azahar, la ralladura de limón y la leche y batimos bien ,cuando esté bien batido le añadimos la harina tamizada y la levadura ,mezclamos bien con las varillas  añadimos la claras a punto de nieve , no de golpe ,y envolvemos muy despacio para que no se baje , terminamos de poner el resto de las claras.Untamos un molde que tenga forma de rosco ,con mantequilla y harina ,ponemos la mezcla con cuidado y horneamos a 180 grados durante 30 minutos.
Cuando esté el bizcocho hecho lo dejamos que se enfríe, mientras montamos la nata con el edulcorante.
Adornamos el rosco con la nata, como mas os guste yo le puse unos adornos  de fondant, espero que os guste






13 de diciembre de 2012

Tarta de hojaldre con manzana para diabeticos

Esta tarta va dedicada para todas las personas que son diabéticas que  no pueden tomar azúcares y he pensado que tambien tienen derecho a comer un trocito de tarta de manzanas, o unas galletas,o otras clases de pastas y que sean felices como todos los que podemos comer un dulce.A mi esta tarta me gusta en que no este tan dulce, esta muy rica, espero hacer muy feliz a todas las persona, no dejéis de probar, que para todo nos va bien!!!!


Ingredientes para la tarta
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1 plancha de hojaldre
4 manzanas golden
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Ingredientes para la crema
400 ml. leche
2 cucharadas edulcorante en líquido
1 cucharadita agua de azahar
1 sobre flan de fran el niño ( De la marca maicena )
1 cucharadita maicena
1 cereza en almibar para decorar
Para cubrir la tarta 150 gr. de mermelada de(albaricoque o de melocotón)
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Elaboración


Pinchamos el hojaldre con un tenedor para que no suba y lo ponemos en el molde con su papel del hojaldre, reservar.




Preparamos la crema la  ponemos en un cazo 200 ml. de leche junto con el  edulcorante ,el agua de  azahar, al fuego lento para que se caliente y con la otra mitad de la leche la ponemos en un bol, le añadimos el flan y la maicena y removemos para que se disuelva, cuando esté la leche caliente añadimos al cazo junto con la otra leche no dejamos de mover con las varillas, hasta que espese, dejamos que se enfríe tapada con film para que no haga costra, al film lo pinchamos con un tenedor para que salga el vapor y reservar.


Mientras pelamos las manzanas y las cortamos por la mitad, las cortamos en láminas no muy finas ni muy gordas y reservar. Cuando esta la crema ya fría.......Echamos la crema encima del  hojaldre y lo cubrimos bien de crema y por último le ponemos las manzanas por encima..
 Horneamos  a 180 grados durante 30 minutos bueno hasta que la manzana esté dorada, y el hojaldre esté bien hecho por la parte de abajo. Calentamos la mermelada un poco en el microondas para que se quede mas ligera para poder pintar mejor la tarta. Pintamos con una brocha de repostería, la tarta de manzana con  la mermelada,tiene que quedar una capa, vamos que este bien untada.Aaaaa un consejo pintar la tarta con la mermelada en caliente que queda mucho mejor.











Mulitos de pollo en salsa con ciruelas y orejones

Esta receta se puede hacer con pollo del corral que es mas gustoso y para estas fiestas quedan un plato de lujo, y la salsa queda muy fina:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

* 16  muslitos de pollo.
* 2 cebollas grandes .
* 4  dientes de ajos.
* 2 tomates maduros sin piel.
* 2 cucharadas de almendras molidas crudas .
* 300 ml. de cerveza.
* 400 ml. de caldo de pollo
* 200 gr. de orejones 
* 200 gr. de ciruelas sin hueso.
*100 gr. de piñones
*2 hojas de laure
* pimienta negra recién molida
* sal
* aceite.

ELABORACIÓN:


Ponemos una cazuela con un poco de aceite para que se caliente mientra que  salpimentamos los muslitos de pollo, dejamos que se doren, añadimos junto con los muslos  los ajos pelados enteros, la cebolla cortada en trozos grandes ,el laurel y freímos, cuando la cebolla y los ajos se han dorado, añadimos la almendras molida dejamos que coja un poco de color, añadimos el tomate en trozos y dejamos que se haga bien el sofrito, cuando tenemos el sofrito, ponemos la cerveza y el caldo de pollo y le añadimos las ciruelas , los orejones y los piñones, le ponemos un poco de sal y dejamos cocer la salsa tapada durante 10 minutos y trituramos la salsa menos los orejones, las ciruelas y los piñones, cuando esta bien triturada la salsa la pasamos por un colador para que quede la salsa fina. La ponemos otravez en la cazuela y dejamos cocer con todo junto, una hora mas o menos, hasta que la salsa reduzca



11 de diciembre de 2012

Galletas de mantequilla con canela

INGREDIENTES;
* 250 gr. de harina
* 110 gr. de azúcar
* 1 huevo
* 175 gr. de mantequilla
* 3 cucharaditas de canela

PREPARACIÓN:

batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos,añadir el huevo y batir 2 minutos.
Añadir la harina y amasar muy bien ,dividir la masa en dos y a una parte de la masa le pones la canela y amasamos  para que se mezcle  la canela ,cundo esta bien mezclada  la ponemos en la nevera una hora envuelta en film.
Batir con varillas .

Amasar bien.

Dejar en la nevera tapada con film

Hacer las galletas ,con un  corta pasta de estrías.


Estiramos las dos masas  de medio centímetro mas o menos y la cortamos con un corta pastas , colocar en una bandeja de horno con papel  de horno
hornear a 180 grados durante 15 minutos .

10 de diciembre de 2012

Salpicón de aguacate con salmón

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 3 aguacates
  • 2 tomate grande de ensalada
  • 1 cebolleta
  • 1 pepino  pequeño
  • 300 gr. de salmón ha humado
  • Para la salsa
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  •  25 ml. de brandy
  •  el zumo de una naranja
  • pimienta recien molida
  • sal
  • PREPARACIÓN
  • Cortar el aguacate por la mitad y quitarle el hueso ,cortar en dados pequeños ,la cebolla,el pepino,el tomate y el salmón y salpimienta ,reservar y un poco de salmón para decorar. Ponemos en un cuenco la mayonesa , el ketchup , el zumo de naranja , el brandy ,y batir bien  . Poner en una copa dos cucharadas de salsa y encima ponemos el salpicón y el resto de salsa encima , decorar   con el salmón ,servir bien frió .











6 de diciembre de 2012

MIS PREMIOS

PREMIO AL BLOG ORIGINAL 
GRACIAS POR ORTORGAME ESTE PREMIO
ESTOY MUY CONTENTA GRACIAS TANIA

4 de diciembre de 2012

Crema de coliflor

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de coliflor
  • Medio litro de leche
  • Medio litro de agua
  • Pimienta blanca blanca
  • Sal
  • 2 puerros ( Solo lo blanco )
  • 100 ml.. de aceite
  • PREPARACIÓN
  • Primero se lava bien la coliflor, la cortamos en ramilletes, limpiamos el puerro y lo cortamos en trozos. Se pone una olla  con el aceite y rehogamos la coliflor junto con el puerro y salpimentar, cuando ha cojido un color un poco tostado añadimos la leche y el agua, tapamos.
  • Se deja que cueza a fuego lento  durante 30 minutos, pasado  ese tiempo se tritura y listo.

Suquet de merluza y gambas


Ingredientes para Suquet de merluza y gambas:

  • 1/2 Kg. de lomo de merluza sin espinas
  • 4 Gambas grandes
  • 8 Patatas grandes
  • 1 Pimiento verde
  • Media cebolla
  • 3 Dientes de ajos
  • 150 Gramos de guisantes
  • Una hoja de laure
  • 4 Cucharadas de tomate  triturado natural
  • Una cucharadita de pimentón de la vera
  • 1 1/2 L.. de agua
  • Sal
  • Harina
  • Ingredientes para la picada :
    • 50 Gramos de pan frito
    • 20 Gramos de pistachos
    • Perejil
    • 3 Dientes de ajos
  • preparación
  • Primero pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados no muy grandes, ponemos una sartén con aceite a calentar y se frien las patatas con un poco de sal y cuando están las ponemos en un escurridor para que escurran bien el aceite y reservar.
  • Se pasa la merluza por harina y se frie, vuelta y vuelta y las gambas. Con el aceite del pescado hacemos el sofrito que no tenga resto si tiene lo pasamos por un colador.
  • Primero cortamos el pimiento a trocitos pequeños y dejamos que se fria, la cebolla y el ajo lo rallamos y lo echamos junto con el pimiento para que se rehogue y el laurel y por último el tomate
  • Cuando veas que esta el sofrito bien ponemos el pimentón y retiramos. Ponemos el agua en una cazuela o olla y echamos el sofrito. Hacemos la picada bien trituramos y lo ponemos en la cazuela con los guisantes y que cueza unos 10 minutos.
  • pasado ese tiempo probar de sal y poner las patatas que se terminen de hacer y cinco minutos ante que este poner la merluza y las gambas ,5 minutos mas..

Pollo mar y montaña


Hola aquí estoy con esta entrada para estas fiesta es un pollo de corral,  siempre lo hago para estas fiesta a mi familia le encanta, queda una salsa muy rica que no te cansas de hacer barquitos  jajajj, el secreto esta en la salsa sobretodo hacer bien el sofrito como me decía mi madre que no se tiene que correr para hacer el sofrito siempre despacito sin prisa y la verdad que tenía toda la razón espero que os guste..... Feliz Navidad y Año Nuevo


                                                                                    Un pollo grande del corral
1 kg. de gambas
1 kg. de cigalas
2 cebolla grandes
8 dientes de ajos
3 tomates grandes maduros sin piel
2 hojas de laurel
3 vasos de caldo de pollo
Una rebanada  grande de pan
50 gr. de almendras tostadas
50 gr. de avellanas tostadas
25 gr. de piñones tostados
Harina para rebozar el pollo
Un ramillete de perejil
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva
......................
Elaboración
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Cortamos en trozos el pollo, le quitamos la grasa sobrante que tenga y lo  limpiamos bien bajo el chorro del agua fría, lo secamos con papel de cocina y lo salpimentamos y lo pasamos por harina y reservamos. Ponemos una cazuela con aceite de oliva a calentar, cuando esté bien caliente el aceite doramos el pollo y reservamos.
  
 Limpiamos las cigalas y las gambas, le ponemos un poco de sal, Freímos en  el aceite donde hemos frito el pollo, añadimos las gambas y las cigalas, le damos vuelta y vuelta para que no se pasen a continuación en la misma cazuela con el aceite de pasar el pollo y las gambas añadimos  la rebanada de pan.......
 ponemos a continuación en la misma cazuela con el aceite de pasar el pollo y las gambas añadimos  la rebanada de pan para que se tueste cuando esté la sacamos y añadimos  la cebolla en trozos grande el ajo entero el tomate, la hoja de laurel y dejamos que se fría bien todo. Cuando el sofrito está este lo sacamos y lo trituramos junto con el pan frito, las almendras tostadas, las avellanas, los piñones, el perejil y el hígado frito del pollo añadimos un vaso de caldo de pollo para poder triturar en el vaso de la batidora  y reservamos. Ponemos el pollo a la cazuela y le añadimos el vaso de vino dejamos que se evapore, a continuación añadimos la salsa y añadimos 1 vaso de caldo de pollo que le cubra y dejamos que se cueza el pollo, probamos de sal, 5 minutos ante de apagar el fuego añadimos las gambas y las cigalas dejamos que cuezan 5  minutos para que no se pase servir bien caliente




























3 de diciembre de 2012

bizcocho de chocolate y te verde

HOY ,HE ECHO UN PASTEL DE CHOCOLATE Y TÉ VERDE ,PARA LA MERIENDA Y ME A QUEDADO DE RECHUPETE , SI QUEREIS UN TROCITO LO PODEIS COJER.JAJAAA:

*YNGREDIENTES:
  • 150 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 6 gramos de levadura 
  • 150 gr de harina
  • un chorrito de té verde (sino tienes le puedes poner colorante verde
  • PREPARACIÓN
  • Ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos bien hasta que quede una masa omoguenia: cuando la tengamos lista, dividimos la masa en dos, colocando cada parte en un recipiente diferente. A una de las mitades le añadiremos 40 gr de cacao en polvo. A la otra, una chorrito de té verde y una gota de colorante de repostería de color verde.vertemos una de las partes en un molde, por ejemplo la de chocolate, y encima de ella, la mezcla con el té verde. Cocinaremos nuestro pastel de dos sabores en el horno a 180 grados durante 35 minutos.:


29 de noviembre de 2012

Magdalenas con almendras

* INGREDIENTES :
*  2 VASOS DE HARINA , LA MEDIDA DEL VASO  ES DE 250 gr.
* 1 VASO DE AZÚCAR GLASS
* MEDIO VASO DE LECHE
* MEDIO VASO DE ACEITE DE GIRASOL
* DOS HUEVOS GRANDES
* 12 GRAMOS DE LEVADURA
* UNA CUCHARADITA DE VAINILLA EN LIQUIDO
* 50 GRAMOS DE ALMENDRAS CRUDAS PICADAS
* AZÚCAR EN GRANITO PARA PONER POR ENCIMA

*PREPARACIÓN

PONEMOS EN UN BOL GRANDE,  LA HARINA , LA LEVADURA,  EL AZÚCAR  GLASS TAMIZADA Y HACEMOS UN OYÓ EN EL CENTRO Y  PONEMOS ,LOS HUEVOS, LA LECHE ,EL ACEITE Y LA VAINILLA , MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES CON UNAS VARILLAS .
DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS. CALENTAR EL HORNO A 175 GRADOS , RELLENAMOS LOS MOLDES Y LE PONEMOS POR ENCIMA LA ALMENDRA  Y EL AZÚCAR EN GRANO Y HORNEAR 30 MINUTOS MAS O MENOS ,PINCHAR CON UN PALILLO ,SI SALE LIMPIO ES YA ESTÁN

ARROZ CON MAYONESA

HOLA CHICAS AQUÍ DEJO ESTE ARROZ, CON HUEVO Y MAYONESA,PARA QUIEN LE GUSTE ....OS EXPLICO COMO FUE DE SU NACIMIENTO, UN DÍA HICE ARROZ HERVIDO Y A MI MARIDO LE DIO POR PONERLE, UN HUEVO Y MAYONESA,  DESDE  ESE DÍA, MI HIJO LE ENCANTO, EL ARROZ HERVIDO, Y A HORA, SIEMPRE QUE QUIERE ARROZ HERVIDO LO, TENGO QUE HACER ASÍN,  LA VERDAD ES QUE ESTA MUY...!! RICO!!. Y ENCIMA ES MUY SENCILLO Y BARATO,QUE MAS QUEREMOS.QUE APROVECHE!!!!!





* 300 GRAMOS DE ARROZ
* 4 HUEVOS
* 2 TOMATE MADURO GRANDE
* 1  CEBOLLA
* 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
* 4 DIENTES DE AJOS
* 1 HOJA DE LAUREL
* 1 L.1/2  DE AGUA
* 4 CUCHARADAS DE MAYONESA
* SAL

* PREPARACIÓN:

SE PONE UNA OLLA CON EL AGUA AL FUEGO Y SE AÑADE  LA CEBOLLA , LOS AJOS, EL LAUREL ,LOS TOMATE ,EL  ACEITE Y LA SAL Y SE DEJA COCER  DURANTE 30 MINUTOS A FUEGO MÍNIMO, PASADO ESE TIEMPO AÑADIMOS EL ARROZ Y PROBAMOS DE SAL, LOS HUEVOS LOS PONDREMOS CUANDO LE FALTE 12 MINUTOS AL ARROZ ,SE VAN ECHANDO UNO A UNO CON CUIDADO PARA QUE NO SE ROMPAN ,LOS  HUEVO TIENE QUE ESTAR CUAJADOS .CUANDO ESTA, TODO COCIDO, SACAMOS LA CEBOLLA ,EL TOMATE ,EL LAUREL Y LOS AJOS.
UNA VEZ RETIRADA LA OLLA SE PONE LA MAYONESA DILUIDA CON UN POCO DE CALDO DEL ARROZ,  PARA QUE NO SE CUAJE Y MOVER BIEN ,AÑADIR AL ARROZ ,SE SIRVE CON UN HUEVO POR PERSONA. QUE APROVECHE!!!!



27 de noviembre de 2012

LIBRITOS DE BERENJENA

* INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
* 3 BERENJENAS
* 200 gr. DE JAMÓN COCIDO
* 150 gr. DE QUESO
* 2 HUEVOS
* PAN RALLADO
* ACEITE DE OLIVA
*SAL
PREPARACIÓN

PELAMOS LAS BERENJENAS Y LA CORTAMOS A LO LARGO NO MUY GRUESAS.LAS PONEMOS EN UNA BANDEJA CON UNA POCA DE SAL Y LAS DEJAMOS QUE SUDE 5 MINUTOS.ESCURRIMOS EL AGUA QUE HA SOLTADO, COGEMOS UNA LONCHA DE BERENJENA Y LE PONEMOS ENCIMA EL JAMÓN Y EL QUESO, TERMINAMOS CON OTRA LONCHA DE BERENJENA, LA  PASAMOS POR HUEVO Y  PAN  RALLADO , PONEMOS LA SARTÉN CON ACEITE , CUANDO ESTA BIEN CALIENTE SE FRÍEN LOS LIBRITOS, SERVIR BIEN CALIENTES. ACOMPAÑAR CON UNA ENSALADA O UNOS TOMATES.....

Pasta de lazos con atún

Ingredientes para 6 personas:
 1/2 kg. de pasta de lazos
 3 cebollas tiernas
 una cucharada de orégano
 300 gr. de atún en aceite de oliva
 300 gr. de tomate frito casero
 Aceite de oliva 
 Sal
Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla con agua y un puñado de sal y cuando esté hirviendo echamos la pasta, dejamos cocer 12 minutos, cuando estás cocina la ponemos en un bol con agua fría para cortar la cocción. Pelamos la cebollas y las picamos bien, ponemos la cazuela con el aceite de oliva y añadimos la cebolla y la sofreímos un poco tiene que quedar doradita. a continuación añadimos el orégano, el atún y el tomate frito, rehogamos todo 5 minutos, añadimos la pasta bien escurrida y mezclamos y salpimentamos a gusto.

26 de noviembre de 2012

Pan de Viena

Nueva entrada de pan, le he cojido el gustillo de hacer pan me encanta sentir la masa. estos panecillos les encanta mis nietos, bueno a todos de la casa, es un pan tierno y muy suave, está muy rico, se come solo con la mirada jijij. La otra noche hicimos para cena un frankfurt con este pan y esta de rechupete me decían todos. Espero que os guste.....Gracias por vuestros comentarios.. 







1/2 kg. de harina de fuerza
                250gr. de leche entera natural
7 gr. de levadura seca
60 gr. de mantequilla
10 gr. de azúcar
10 gr. de sal
3 huevos
                  

En mi cocina

En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en el centro, añadimos la leche en el centro de la harina, la levadura, el azúcar, los huevos batidos un poco, la mantequilla en dados y mezclamos bien, dejamos reposar 10 minutos tapada.  



Ponemos un poco de harina en el sitio de trabajo y  volcamos la masa y la aplastamos un poco y añadimos la sal y amasamos.

Seguimos amasando hasta que quede una masa fina y elástica y suave. No se tiene que pegar la masa en las manos. Hacer una bola y tapar con un plástico y deja que doble su volumen.

Tiene que estar llena de aire.

Dividir la masa en 8 panecillos, salen de peso 100 gr. Hacemos la forma de los panecillos y dejamos que fermente.
Calentamos el  horno a arriba y abajo con ventilador, a 200º. Cuando a fermentado les hacemos unos corte, como se ve en la foto y horneamos 20 o 30 minutos, depende cada horno, siempre vigilando que no se quemen.

Ha quedado preciosa.