QUICHE DE MEJILLONES Y ATÚN

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

300 GRAMOS DE MEJILLONES EN ESCABECHE
300 GRAMOS DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
3 PUERROS GRANDES
UNA LAMINA DE HOGALDRE
1/2 L. DE CREMA DE LECHE
4 HUEVOS
SAL
PIMIENTA MOLIDA
ACEITE

PREPARACIÓN

LIMPIAMOS EL PUERRO BIEN Y LO CORTAMOS EN TROCITOS PEQUEÑOS.

PONEMOS UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE  Y POCHAMOS EL PUERRO.

MIENTRAS QUE EL PUERRO SE POCHA ,COJEMOS UN MOLDE REDONDO DE 28 CENTIMETROS Y LO UNTAMOS CON MANTEQUILLA, PONEMOS EL HOJALDRE EN EL MOLDE Y PINCHAR EL HOJALDRE CON UN TENEDOR Y HORNEAMOS 5 O 10 MINUTOS A 180 GRADOS. LUEGO SACAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.

EN UN BOL PONEMOS LOS HUEVOS,LA CREMA DE LECHE, UN POCO DE SAL, LA PIMIENTA Y MEZCLAR BIEN , AÑADIR LOS MEJILLONES ,EL ATÚN Y UN POCO DE SALSA DE LOS MEJILLONES ,Y EL PUERRO YA POCHADO Y FRÍO , AÑADIR TODA LA MEZCLA AL MOLDE, HORNEAR A 200 GRADOS DURANTE 30 O 40 MINUTOS DEPENDE EL HORNO.