Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

21 de noviembre de 2012

CROQUETAS DE JAMÓN COCIDO

* INGREDIENTES. SALEN UNAS 35 CROQUETAS :
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* 400 GRAMOS DE JAMÓN COCIDO
* UNA CEBOLLA MEDIANA
*120 GRAMOS DE MANTEQUILLA
*120 GRAMOS DE HARINA
*1 LITRO DE LECHE ENTERA
*UNA PIZCA DE PIMIENTA RECIÉN MOLIDA^
*SAL

ELABORACIÓN
PRIMERO PICAMOS EL JAMÓN Y RESERVAMOS.
PELAMOS LA CEBOLLA Y LA RALLAMOS Y LA PONEMOS EN UNA SARTÉN ,CON LA MANTEQUILLA Y LA DORAMOS CUANDO ESTA DORADA A CONTINUACIÓN AÑADIMOS LA HARINA Y DEJAMOS QUE SE REHOGUE Y AÑADIMOS  EL JAMÓN  Y LA PIMIENTA , SAL Y LE DAMOS VUELTA PARA QUE SE MEZCLE BIEN TODO , AÑADIMOS LA LECHE Y VAMOS REMOVIENDO SIN DEJAR DE MOVER ASÍN UNOS 30 MINUTOS ,PERO NO DEJAR DE MOVER ,PARA QUE NO SE PEGUEN.
CUNADO ESTÁN SE PONEN EN UNA BANDEJA Y LA TAPAMOS CON PAPEL DE FIL Y SE DEJAN REPOSAR EN LA NEVERA HASTA EL DÍA SIGUIENTE , DE ESTA MANERA SE HACEN  MEJOR LAS CROQUETAS ,HACER LAS CROQUETAS CON UNA CUCHARA GRANDE Y PASAR POR HUEVO Y PAN RALLADO Y FREÍR CON ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA