Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

27 de enero de 2013

Lubina al horno con verduras salteadas

Ingredientes para 6 persona:
* 6 lubinas
* 1 limón
* sal
* pimienta negra recién molida
* Aceite

para el salteado de verduras necesitamos :



* 3 zanahorias
* 300 gr. de judías verdes de las redondas
* 1 berenjena grande
* 1 cebolla grande
* 2 ajos
* 200 ml. de agua
* aceite y sal
Elaboración  :
Primero lavamos las verdura y secamos, luego las cortamos en bastones no muy grandes, reservar. en una sartén ponemos aceite de oliva y se fríen los ajos cortados en trocitos pequeños, cuando están cogiendo colo, añadimos todas las verduras,  le ponemos un poco de sal y el agua y tapamos con una tapa, cuando empiece a hervir le bajamos el fuego, dejamos que se cueza, durante 10 minutos y pasado ese tiempo le subimos el fuego para que se rehogen bien todas las verduras tienen que estar al dente.
Calentamos el horno a 200 grados, mientras que se calienta preparamos la lubina ya la tendremos limpia la salpimentamos y le ponemos el limón cortado en rodajas  y el romero a trocitos. Ponemos papel de horno en la bandeja de horno y colocamos la lubina encima y le ponemos un choreon de aceite y hornear de 20 a 30 minutos. Acompañar con las verduras....... buen provecho

23 de enero de 2013

Tejas con almendras

Ingredientes para 4 personas :

* 2 huevos
* 100 gr. de azúcar
* 100 gr. de almendras en granito
* 3 cucharadas de harina
* 1 cucharadita de mantequilla
* La ralladura de un limón

Preparación :

En un recipiente echamos los huevos, el azúcar y la mantequilla,   batimos un poco con las varillas de mano añadimos la ralladura del limón, la almendra y la harina tamizada, mezclamos bien .Cogemos una placa de horno y le ponemos un papel vegetal , para que no se peguen las tejas, ponemos el horno a calentar a 170 grados, mientras que se calienta ponemos la masa de las tejas en la placa con una cuchara vamos cogiendo la masa y  vamos haciendo las tejas,  le damos forma como si fuera una galletas, a si hasta terminar la masa y hornear hasta que estén doradas.Y antes que se en fríen las ponerlas en el mango del rodillo de la cocina para que cojan forma de tejas, también  puede ser un cuenco o un vaso,  dejamos que se enfríen y listas, para tomar con un café.

20 de enero de 2013

Torrijas al horno

Amigas..... probar... estas torrijas están supe jugosa a pensar de que no están fritas y te puedes comer mas de una jaja!!!!!


* 1 barra  de pan
* 1 litro de leche
* 200 gr. de azúcar
* 1 rama de canela
* una piel de limón
* canela molida y azúcar para espolverear las torrijas
* 3 huevos

Elaboración:
Ponemos un cazo con la leche y la azúcar, la canela ,la dejamos que cueza 10 minutos a fuego suave para que coja los sabores de la canela y del limón
Cortamos el pan a rodajas de 3 centímetros y las ponemos en la leche para que se empapen bien de leche.
Batimos los huevos y pasamos el pan por el huevo que tenemos en la leche escurrido un poco ,lo vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vejetal y horneamos ,hasta que estén doradas, cuando están las pasamos en una fuente y las espolvoreamos con azúcar y canela 
Que ricas me encantan



18 de enero de 2013

Mis trabajos de fondant









Hola aquí so presento mis trabajos de fondant

MIS PREMIOS

Estos premios me ha sido otorgados por Toñi de azúcar en mi cocina, le doy las gracias,  me ha echo muy feliz  no me lo esperaba, empiezo bien el año 2013 :



16 de enero de 2013

Tarta de chocolate con crema de naranja, sin gruten

 Hola, amigas, aquí estoy con esta entrada, la hice pensado en mi cuñado, que tiene que comer todo sin gruten. Esta recetas, es de mis favoritas, estos días de fiesta la he echo para después de comer con un café y una copa de cava...,La pueden comer las personas que solo pueden comer sin gruten todos me han felicitado, quede muy contenta, espero que os guste como ami :



Ingredientes para 10 personas :
   .......................................
* Para el bizcocho:
* 150 gr. de chocolate fondant
*100 gr de azúcar
* 100 gr. de mantequilla
* 100 gr.de almendras molidas
* 4 huevos grandes
* Un poco de mantequilla para untar el molde

Para la crema de naranja:
*300 ml. de zumo de naranja
* 1 palito de canela
* 2 cucharadas de miel
* 2 cucharadas de azúcar
* un trocito de cascara de la naranja

Para la trufa necesitamos :
* 150 gra. de chocolate fondant
* 150 gra. de nata ya montada

Para hacer el bizcocho, primero fundimos el chocolate al baño maria con la mantequilla.
Mezclar  la almendra con el chocolate ya  fundido:
Montar las yemas
Montar las claras a punto de nieve:
Mezclar bien las clara con el chocolate, con cuidado ,para que no se bajen:
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas, añadir el chocolate fundido, la almendra molida,  tamizada, mezclar bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verter, la mezcla  en un molde rectangular enharinado de mantequilla y almendras molida, ya tendremos el horno caliente a 180º y cocer durante 45 minutos, cuando vemos que esta dejamos que se enfríe.
Me encanta
  Hacemos la trufa, de chocolate, ponemos el chocolate al baño maria y dejamos que se ponga tibio, mezclar con la nata con cuidado , reservar en la nevera. Hacemos la crema de naranja ,ponemos el zumo de naranja en un cazo y el resto de ingredientes, cuando este hirviendo le bajamos el fuego al mínimo lo dejamos hasta que reduzca ,tiene que quedar como una mermelada, cuando la tenemos la ponemos encima del bizcocho y la estiramos bien que cubra por todo el bizcocho, y cubrimos con la trufa y decoramos como mas guste dejar en la nevera ,para que se enfrié, la trufa. Espero que os guste!!! ideal para quedar como una reina!!!