Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

30 de agosto de 2013

Ensalada de aguacates con langostinos

Hola aquí dejo esta entrada es muy refrescante y muy ligera como un primer plato, en casa nos encanta, a mi sobretodo, si queréis también la podéis aliñar con una salsa rosa ,pero tiene mas calorias!!! y nos tenemos que cuidar, que luego nos cuesta quitar los quilos de mas ,bueno ya no me enrollo mas......Espero que os guste!!!!

Esta riquísima!!!!!

Ingredientes para 4 personas :
* 2 aguacates grandes
* 450 gr. de langostinos cocidos
* 12 palitos de cangrejo
* 1 cebolleta tierna
* 125 gr. de canónigos
* tomates cherris
* 1 limón


Ingredientes para la vinagreta :
*el zumo de  medio limón
* 100 ml. de aceite de oliva
* 50 ml. de vinagre de módena
* Sal
uuuuuuuu




               
Lo primero que tenemos que hacer es cortar el langostinos, los palitos de cangrejo y la cebolla en dados ,lo ponemos en un bol y reservamos, abrimos los aguacates y los cortamos en dado y le ponemos un poco de limón para que no se oxiden  y los añadimos en el bol que tenemos con los langostinos y los palitos de cangrejo y mezclamos.
en un bol pequeño ponemos el aceite, el vinagre, el zumo de limón y un poco de sal y batimos bien reservar .Montamos el plato hacemos una cama de canónigo y le ponemos una pizca de sal y aceite, encima de los canónigo ponemos todo el preparado y arriba le ponemos unos langostinos y ha rededor unos tomatitos y aliñamos con la vinagreta por encima




Que rica!!!











28 de agosto de 2013

Sandwich de tortilla con queso manchego

Ingredientes :
* 100 gr. de queso  manchego
* 3 huevos
* 1 tomate maduro
* Aceite de oliva

Preparación :
Tostamos el pan, cuando esta tostado lo untamos con el tomate y le ponemos un chorreón de aceite de oliva. ponemos la sartén con un poco de aceite y dejamos que se caliente, mientras batimos  los huevos,con una pizca de sal, cuando esta el aceite caliente añadimos los huevos y encima el queso y bajamos el fuego para que se baya cuajando la tortilla, le damos la vuelta a la tortilla, cuando la tenemos ponemos la mitad de la tortilla en una loncha de pan y encima de la tortilla  una  loncha de pan y encima del pan ponemos la mitad de la tortilla y terminamos con una locha de pan  .....Listo para comer





Pollo rustido al cava

Hola aquí dejo esta entrada a mi me parece muy rico....... Este pollo esta que te chupas los dedos, si lo acompañas con una ensalada ya tienes una comida.......Y de postre una fruta y un café, yo creo que tenemos bastante.........Espero que os guste!!!!!!!!










Ingredientes para 4 personas :
  * 1 pollo grande  cortado en trozos grandes
* 2 cebollas grandes
* 1 cabeza de ajos pelados
* 2 tomates maduros grandes
* 4 zanahorias
* 4 patatas grandes
* 2 hojas de laurel
* 1 cucharadita de romero en polvo
* 1/2 vado de agua
* 250 ml. de cava
* 1 pastilla de caldo de pollo
* 200 ml. de aceite de oliva
* Sal y pimienta negra recién molida

Ponemos en una cazuela el aceite de oliva, para que se caliente.
el pollo lo tendremos cortado en trozos grandes y lo salpimentamos, los añadimos a la cazuela con el aceite bien caliente y lo doramos por los dos lados,pelamos los ajos y los añadimos al pollo enteros, a continuación añadimos, la cebolla , el tomate, la  zanahoria cortado en trozos, lo rehogamos todo muy bien, cuando ha cogido color dorado le añadimos el cava, el agua y la pastilla de caldo de pollo, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio durante 40 minutos. Pelamos las patatas y las cortamos  en lo largo un poco gruesas y se fríen con un poco de sal , cuando las tenemos fritas las patatas, las reservamos, dejamos que la salsa reduzca las patatas las añadimos en el ultimo momento de servir, las mezclamos con la salsa para que coja el sabor de la salsa..............

27 de agosto de 2013

Galletas de coco

Aquí os dejo esta entrada .......Son unas galletas de mantequilla  muy ricas, hoy he tenido visita y las puse para el café,  me dice mi hermana que ricas que están estas galletas y le dije pues la he hecho yo y me dice yo creía que eran compradas, la verdad me quedaron muy bonitas y ricas!!!!



 Ingredientes :
* 2 claras de huevo
* 85 gr. de azúcar
50 gr. de coco rallado
* 140 gr. de harina de repostería
*85 gr. de mantequilla en pomada
Para decorar
* 50 gr. de coco rallado
* chocolate negro
* guindas
* Una boquilla rizada
* Una manga pastelera
En un bol ponemos las claras y batimos un poco añadimos la mantequilla en pomada, la harina tamizada y una pizca de sal, mezclamos bien todos los ingredientes,hasta obtener una masa suave, ponemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada, reservar. Ponemos el horno a calentar a 175º, mientras que se calienta el horno, fundimos un poco de chocolate para  decorar las galletas, para poner por encima de las galletas. Ponemos en una placa de horno un papel vegetal, empezamos hacer  las galletas, con forma de roseta, separadas un poco de una a otra, para que no se peguen. Hornear 10 minutos, cuando están ya están  doraditas las ponemos en una rejilla con mucho cuidado. Decorar, yo hice unas pocas solas y otras con chocolate fundido y coco por encima,  otras con chocolate y una guinda ,eso ya  como te gusten.







24 de agosto de 2013

Helado de frutos rojos

Hola chicas esta entrada ha sido un reto para mi nunca he hecho un helado es la primera vez y no tengo tampoco heladora, bueno no me ha quedado muy mal, esperemos que el próximo me quede mejor. He querido hacerlo con leche evaporada para que no tenga tantas calorías, ya me diréis que os parece


Ingrdientes :
* 500 ml. de leche evaporada
* 2 yogures natural
* 700 gr. de frutos rojos
* 300 ml. de nata para montar
* 8 cucharadas de azúcar
* 1/2 cucharadita de canela
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla
 Elaboración :
Montamos la leche evaporada tiene que estar fría lo mínimo 8 horas batir hasta que veas que dobla su volumen,ponemos en un cazo los frutos rojos con dos cucharadas  de azúcar y dejamos que se funda la azúcar y los frutos rojos, cuando están los trituramos y los pasamos por un colador y reservamos.
En un bol ponemos el yogur, el resto de azúcar, la canela, y la vainilla y trituramos, lo añadimos junto con los frutos rojos y mezclamos, montamos la nata y la añadimos a la mezcla de los frutos  rojos y del yogur y mezclamos bien  y lo añadimos a la leche evaporada y mezclamos bien con cuidado, lo ponemos en un recipiente y lo ponemos en el congelador tapado y cuando pase 30 minuto, lo sacamos y lo mezclamos y lo volvemos a meter en el congelador y a´sin hasta que este helado,













Torta Kilian con dulce de leche

No podía dejar de poner esta  tarta  rellena de dulce de leche, la hice  para mi nieto, con su nombre,cuando se la he dado se ha quedado con la boca abierta y me dice yaya que chula, yo me puse super contenta!!!!



Alrededor le pondremos dulce de leche
 Ingredientes :
* 3 huevos
* 1 vaso de azúcar
* 100 gr de mantequilla
* 1/12 de harina
* 2 cucharaditas de levadura química
* 200 ml de yogur agrio yo lo compre en el lider, os dejo la foto del envase
* 200 gr. de dulce de leche
* Azúcar glass
*cristalitos de azúcar de color azúl

En un bol ponemos las clara y las montamos con una pizca de sal y reservamos. En otro bol ponemos las yemas, la azúcar y batimos 5 minutos, pasado ese

En otro bol ponemos las yemas, la azúcar y batimos 5 minutos, pasado ese tiempo le añadimos el yogur y batimos 5 minutos

Añadimos la harina y la levadura tamizada, poco a poco, la vamos mezclando con una espátula

Añadimos a la mezcla las clara a punto de nieve, las mezclamos con movimientos envolventes,para que no se pierda el aire 
Forramos un molde de 20 cm.  con papel vegetal ,solo el fondo las paredes le pondremos mantequilla
Calentamos el horno a 175º

Añadimos la mezcla y horneamos durante 50 minutos, cuando ya esta listo lo dejamos que repose un rato ,  fuera del horno,cuando esta fría la cortamos por la mitad y la rellenamos con el dulce de leche y decoramos, ponemos las letras en cima de la torta y cubrimos bien con la azúcar glass, le ponemos ha rededor de la torta un poco de dulce de leche para pegar  los cristalitos de caramelo a rededor de la torta, quitamos con cuidado la letras y pasamos la torta en el plato de presentación







23 de agosto de 2013

Gazpacho

Hola aquí dejo esta entrada, es un gazpacho muy rico para esta calor, lo hago a mi estilo y esta !!rico rico!!, yo cuando hago el gazpacho hago bastante para tener para 4 o 5 días, en la nevera se conserva bastantes días, asín cuando te apetezca solo tienes que   abrir la nevera y llenarte un vaso bien fresquito, a mi me gusta con un poco de pan  tostado en dados esos ya como mas guste.....Espero que os guste


Ingredientes :
* 3 kg. de tomates maduros
* 1 pepino grande
* 1 cebolla grande
* 1 pimientos verde
* 1 pimiento rojo
* 1 diente de ajo
* 300 ml. de aceite de oliva
* 100 ml. de vinagre de jerez
*3 litros de agua fría
* Sal




 Elaboración :
Lo primero que hacemos es lavar todas las verdura, a los tomates le hacemos una cruz en el medio y reservamos. Ponemos una olla con agua a calentar y cuando esta caliente retiramos la olla del fuego y metemos los tomate 5 minutos para que se escalden, No mas rato si no se cuecen y no interesa, cuando vemos que la piel se abre los pelamos,  le tiramos de la piel donde esta la cruz, y le quitamos toda la piel, los cortamos en cuatro trozo,  los vamos poniendo en la jarra de triturar y la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el verde,el pepino,el aceite de oliva, el vinagre, la sal y trituramos a velocidad rápida durante 5 minutos, si no te coge todo de una vez lo trituras en dos veces. Cuando lo tenemos todo bien triturado lo ponemos en un bol grande y le añadimos el agua, lo mezclamos bien y lo probamos de sal, lo tapamos y lo ponemos en la nevera hasta la hora de servir, se tiene que servir muy frió