Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

15 de agosto de 2013

Tortilla paisana

Esta tortilla es de mis favorita espero que os guste


Ingredientes para 4 personas :
* 2 berenjena
* 2 calabacin
* 1 pimiento verde
* 1 pimiento rojo
* 2 patata
* un pimiento asado
* 200 gr. de jamón del pais
* 8 huevos
* Aceite de oliva
* Sal




Lo primero que hacemos es pelar todas las verdura y la patata, las cortamos en dados pequeños.
Ponemos una sartén con aceite de oliva y freímos las patata con un poco de sal cuando vemos que están las sacamos y las ponemos en un bol, seguimos friendo todas las verduras por separado y las ponemos junto con las patatas. En un bol ponemos los huevos y los batimos con un poco de sal, añadimos los huevos a las verduras ya fritas y mezclamos. Ponemos la sartén con un poco de aceite de freir, cuando este bien caliente añadimos el jamón para que coja el sabor el aceite y añadimos la mezcla en seguida para que no se queme el jamón y cuajamos el huevo, cuando esta un poco cuajado cortamos el pimiento asado en tiras y lo ponemos encima haciendo como una margarita terminamos de cuajar y le damos la vuelta y terminar de hacer