Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

20 de noviembre de 2013

Pastel de verduras con queso parmesano

Esta entrada va dedicada para todas las personas que le gusten la verduras.....Es una receta muy facil de preparar y se hace en seguida, mientras que haces las verdura vas haciendo la bechamel.....espero que os guste!!! buen provecho!!!
Ingredientes para 6 persona
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1 berenjena grande
3 calabacines
1 pimiento grande amarillo
3 pimientos verdes italiano
3 puerros grandes solo lo blanco
4 tomates rojos grandes
150 gr. de queso parmesano
Huevos 1 por persona
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Ingredientes para la bechamel
700 ml. de leche entera
70 gr. de mantequilla
70 gr. de harina
sal

Elaboración
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Lo primero que hacemos es lavar todas las verduras, cortamos la berenjena en laminas y un calabacin. Ponemos un chorreón de aceite de oliva en una sartén y hacemos la berenjena  con unas gotas de agua para que se ablande y no se quemen con una pizca de sal, a continuación hacemos el  calabacin con una pizca de sal, dejar hasta que estén tiernos cada lamina y doradita reservamos.

Hacemos la bechamel, ponemos un cazo con la mantequilla cuando este derretida añadimos la harina para que se rehogue, cuando esta rehogada añadimos la leche y una pizca de sal dejamos que espese y reserbar.




Cortamos en dados pequeños el puerro , el calabacin, los pimientos y el tomate pero sin semillas.

Ponemos aceite en una sartén y añadimos las verduras menos el tomate, rehogamos, cuando vemos que ha cogido color las verdura le añadimos el tomate en dados sin pepitas, le añadimos un pelin de sal, rehogamos bien todo.



En una bandeja de horno cuadrada de 28 centímetros ponemos una capa de berenjena .

Encima de la berenjenas ponemos  la mezcla de verduras que tenemos rehogadas y encima un poco de bechamel y unas lascas de queso de parmesano, terminamos con las lonchas de calabacin  y cubrimos con la bechamel y queso parmesano, gratinamos a 200º hasta que este dorado.
Emplatamos y freímos un huevo  lo ponemos encima del pastel, la yema tiene que estar blanda!! Que aproveche!!


Gratinar a 200º hasta que este dorado



Freír el huevo dejar la yema blandita


18 de noviembre de 2013

TARTA DE PETIT SUISSE CON COBERTURA DE MASCARPONE

Hola chicas aquí dejo esta entrada, espero que os guste!! es una tarta riquísima y muy facil que todo el mundo la conoce pero yo le doy mi toque especial. La hice para un cumpleaños. Le puse una cobertura de queso mascarpone con vainilla, que le dan un sabor muy suave y muy rico!!Bueno vamos a la faena

Ingredientes
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12 petit suisse
400 gr de queso de crema ( marca philadelphia
400 ml. de leche entera
10 cucharadas de azúcar
12 hojas de gelatina
Colorante rojo
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para la base de galleta necesitamos
1 paquete y medio de galletas
115 gr. de mantequilla
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para la cobertura necesitamos
400 gr. de queso mascarpone
6 cucharadas  soperas de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla en liquido

Ponemos la gelatina en un bol con agua fría para que se hidrate. Ponemos en un cazo la leche a calentar, cuando esta la gelatina hidratada la escurrimos bien y la añadimos a la  leche caliente removemos bien hasta que se deshaga la gelatina reservamos.
Trituramos las galletas, le añadimos la mantequilla, la mezclamos bien tiene que quedar uniforme, forramos un molde de 26 centímetros con la pasta de galleta que cubra por todo el molde, lo dejamos en la nevera para que se en fríe.



Ponemos en un bol el queso, la azúcar , los petit suisse y el colorante, para darle un poco mas de color , batimos con las barrillas eléctricas,añadimos la leche y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema suave y sin grumos , Ponemos la mezcla en el molde que tenemos con las galletas y lo ponemos en la nevera durante 4 horas, si lo dejas de un día para otro mucho mejor

Echar la mezcla al molde untado de mantequilla dejar en la nevera 4 horas

Ponemos en un bol el queso mascarpone, el azúcar, la vainilla y batimos bien 

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Así tienen que quedar como en la foto muy cremoso. Sacamos la tarta  del molde  la ponemos la tarta en un plato de presentación y le ponemos una capa  gruesa de crema  de mascarpone ,cubrimos toda la tarta la alisamos con una espátula guardamos una poca de crema de mascarpone para decorar .



Perdonar pero me faltan dos fotos , con la prisa no las hice la próxima que haga las pondré




16 de noviembre de 2013

MENESTRA DE VERDURAS CON ARROZ


Ingredientes para 4 personas
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350 gr. de arroz
300 gr. de carne de cerdo en trozos
300 gr. de menestra de verdura congelada
1 pimiento verde
Media cebolla
3 dientes de ajos
1 hoja de laurel
2 tomates maduros
Caldo de carne
50 ml. de vino blanco
Azafrán
2 cucharaditas de pimentón de la vera
Sal
Aceite

Elaboración:
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Ponemos en una cazuela con aceite al fuego, a calentar. Echamos un poco de sal a la carne y rehogamos, mientras cortamos el pimiento en trozos pequeños, los ajos picadito, el tomate lo rallamos. echamos el pimiento, la cebolla ,los ajos, la laurel  junto con la carne y rehogamos todo muy bien, cuando ya lo tenemos echamos el tomate rallado y las verdura y rehogamos todo muy bien,   cuando ya esta le añadimos el vino,dejamos que se evapore, añadimos el arroz y lo rehogamos y por ultimo añadimos el pimentón, le damos unas vueltas y le añadimos el  caldo de carne, siempre pondremos de caldo el doble y un poco mas,le añadimos el azafrán y probamos de sal, dejamos cocer a fuego fuerte los primeros 10 minutos y luego lo bajamos al mínimo hasta que el arroz, cocer 20 minutos, tiene que quedar entero.



Rehogar bien el arroz y echar el pimentón, rehogar otro poco

Añadir el caldo de carne y cocer 20 minutos.



Bizcocho con sabor a vainilla y manzana

Aquí dejo este bizcocho con manzana con sabor a vainilla, ha quedado muy esponjoso y muy suave....Es ideal  para a acompañarlo con un chocolate a la taza que ahora ya gusta, hoy mismo apetece que ya hace un poco de frió!!!.....Espero que os guste!!!!


Ingredientes :

Las medidas son  del vaso del yogurt
4 huevos
2 vasos de azúcar
 3 vasos de harina con levadura ( y sino tenéis 1 sobre de levadura royal )
1 vaso de aceite de girasol
200 ml. de yogurt agrio
 1 cucharadita de aroma de vainilla
3 manzanas golden
Para poner por encima
30 gr. de almendras en bastón
Azúcar

Elaboración :
 

Ponemos en el bol los huevos, la azúcar y batimos bien hasta que estén blanquecinos

 Cuando ya lo tenemos bien batido añadimos el aceite de girasol, la cucharadita de vainilla, batimos un poco.
Pelamos las manzanas y las cortamos en dados pequeños, las añadimos a la mezcla y la harina, mezclamos bien con la espátula, con cuidado  para que no pierda el aire. ponemos un papel de horno a un molde y echamos la mezcla y le ponemos las almendras y la azúcar por encima,horneamos a 175º durante 35 o 40 minutos, pinchar con un palillo para saber si esta cocido, si sale manchado es que no esta  tiene que salir limpio 

Mezclar la harina con movimientos envolventes

Hornear a 175º durante 40 minutos

Quedo muy rica


14 de noviembre de 2013

Espaguetis con salsa carbonada

Aquí dejo esta entrada espero que sea de vuestro agrado


Ingredientes para 4 personas
400 gr´de espaguetis
200 gr. de bacón en dados pequeños
200 gr´de jamón del país en dados pequeños
50 gr. de queso parmesano rallado
500 ml. de crema de le che
200 ml. de leche
3 huevos
3 dientes de ajos
pimienta blanca
nuez moscada molida
Sal
Aceite de oliva



Ponemos una olla con 3  litros de agua , sal y un chorreón de aceite, cuando este hirviendo el agua echaremos los espaguetis los dejamos que se cuezan , cuando estén en su punto, los ponemos a escurrir.

En una sartén grande ponemos un poco de aceite, y freímos los ajos picados muy finos, añadimos el bancón  el jamón y las especies, doramos bien. En un bol batimos los huevo, la nata, la leche, el queso y lo batimos bien con las varillas y lo añadimos a la sartén que tenemos con el jamón y el bacón dejamos cocer 5 minutos, probamos de sal, echamos los espaguetis y los mezclamos un poco para que coja los sabores... Servir bien calientes........Espero que os gusten

Poner en un bol la nata,la che, y los huevos y batir bien con unas varillas 

Que aproveche

12 de noviembre de 2013

Buñuelos con sabor a limón

Esta entrada se la dedico a mi hermana, estos buñuelos esta de muerte, que no puedes parar de comer, tienen un punto de  limón riquísimos, están,!!! Buenísimos!!!!
Ingrdientes
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125 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
250 ml. de agua
40 gr. de azúcar
la ralladura de un limón
Una pizca de sal
Azúcar glass ( o azúcar nolmar y canela para rebozar )
Aceite para freír de girasol


Elaboración de los buñuelos........Ponemos en una olla el agua, la azúcar, la mantequilla, una pizca de sal y la ralladura de limón, cuando este hirviendo añadimos la harina de golpe removemos hasta que se despegue de las paredes la masa, retiramos del fuego y dejamos templar. Cuando la tenemos la masa ya templada vamos añadiendo los huevos uno a uno, no echaremos el siguiente hasta que se integre bien en la masa, entonces seguimos echando los huevos hasta terminar los huevos



Tiene que quedar una nasa fina y sin grumos, la tapamos con film y la ponemos en la nevera a reposar, durante 3 horas

Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol, para que se caliente, cuando lo tenemos caliente, vamos cogiendo con una cuchara pequeña de masa y la iremos echando al aceite caliente, dejamos que se doren 

Cunado tenemos una tanda de buñuelos fritos los pasamos por azúcar y canela , que ya tendremos preparada en un plato y seguimos haciendo hasta terminar la masa. Si no queréis ponerle azúcar con canela, le podéis poner azúcar glass, pero cuando estén bien fríos, echar por encima con un colador y listos, para saborear!!!!!





Buñuelos con crema

Hola amigas aquí dejo estos buñuelos con mi toque especial.... En casa nos  encanta y a mi madre cuando le di a probar no me dijo nada pero cuando llevaba 4 comidos, le pregunto que no te gustan y me dijo no te has dado cuenta que no podía parar de comer de ricos que están!!!! jajaajajaj


Ingredientes para la masa :
250 gr. de harina
8 huevos grandes
250 ml. de leche
100 gr. de mantequilla
Una pizca de sal
Una cucharadita de canela en polvo



Elaboración de los buñuelos........Ponemos en una olla la leche, el azúcar, la mantequilla, la canela y una pizca de sal, cuando este hirviendo añadimos la harina de golpe removemos hasta que se despegue de las paredes la masa, retiramos del fuego y dejamos templar. Cuando la tenemos la masa ya templada vamos añadiendo los huevos uno a uno, no echaremos el siguiente hasta que se integre bien en la masa, entonces seguimos echando los huevos hasta terminar los huevos

Cuando la tenemos la masa ya templada vamos añadiendo los huevos uno a uno, no echaremos el siguiente hasta que se integre bien en la masa, entonces seguimos echando los huevos hasta terminar los huevos


Tiene que quedar una nasa fina y sin grumos, la tapamos con film y la ponemos en la nevera a reposar, durante 3 horas

Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol, para que se caliente, cuando lo tenemos caliente, vamos cogiendo con una cuchara pequeña de masa y la iremos echando al aceite caliente, dejamos que se doren 

Cunado tenemos una tanda de buñuelos fritos los pasamos por azúcar y canela , que ya tendremos preparada en un plato y seguimos haciendo hasta terminar la masa


Ingredientes para la crema
4 huevos
125 gr. de azúcar
2 cucharadas colmadas de maicena
500 ml. de leche
1 palo de canela
La piel de un limón o naranja

Ponemos en un cazo 400 ml. de leche, la rama de canela, la piel de limón, dejamos que rompa a hervir y reservamos. Con el recto de leche lo ponemos en un bol y añadimos la maicena y la azúcar y mezclamos bien, lo añadimos a la leche que tenemos con la piel de limón y la canela y removemos, lo ponemos al fuego mínimo sin parar de remover,  para que no se pegue en el fondo, dejar hasta que espese.Cuando la tenemos la ponemos en un bol y la tapamos con papel film, lo pinchamos con un tenedor para que salga la calor, lo dejamos en la nevera, cuando ya esta fría la crema, la ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y rellenamos los buñuelos haciéndole un corte con las es tijeras....