Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

14 de enero de 2014

SALMÓN AHUMADO

Salmón, preparado en casa muy facil................Hola chicas espero que os guste esta receta de salmón.......En casa nos gusta un monto, no cuesta nada de hacer solo tienes que tener un poco de paciencia para poder comerlo , pero vale la pena esperar.......Luego lo comemos con unas tostadas con mantequilla, esta de muerte, rico rico!!!!
Ingredientes
1 salmón de dos kilos mas o menos
2 botes de preparado de sal  ( Comprar en el  mercadona )
2  cucharadas de eneldo y Aceite de oliva
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Compramos un salmón de dos quilos, le decimos a nuestra  pescadera que nos lo prepare para  marinar, si no sabe como se prepara le dices que lo abra por la mitad y le quite la espina grande y le deje la piel. ya en casa lo lavamos y le quitamos todas las espinas con unas pinzas, lo envolvemos en papel de film, lo ponemos en el congelador 24 horas para que se muera el anisakis,  pasado ese tiempo lo dejamos que se descongele. En una bandeja ponemos una capa del preparado y un poco de eneldo molido, encima ponemos el salmón encima del preparado y cubrimos con el preparado y eneldo, tapamos con film y le ponemos algo de peso encima y lo ponemos en la nevera 30 horas, pasado ese tiempo lo sacamos y le quitamos la sal,  lo lavamos con agua fría,  lo secamos muy bien con papel de cocina, lo untamos con aceite de oliva y listo para hacer unas tostadas con mantequilla o en una ensalada, cada ved que cortes  tapar bien con papel film,  guardar en la nevera para que no se seque


Aquí tenéis el preparado, lo podéis comprar en el Mercadona