Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

16 de abril de 2014

Roscos de anis

Hola, chicas aquí os traigo estas roscos, me traen muchos recuerdos, muchas veces los hacía con mi madre, pero ahora que ella ya no la tengo, me toca hacerlas sola, ella me enseñó como los tenia que hacer, y los pestiños, también, para estas fechas  hacia andrajos, es una comida típica de mi pueblo,  que lleva bacalao almejas, alcachofas etc, esta muy rico, lo mismo estos día la haré, si la hago ya la pondré en mi blog

3 huevos 
Una piel de naranja
Una piel de limón
140 gr. de azúcar
180 ml. de leche
180 ml. de aceite de oliva suave
El zumo de una naranja grande
2 cucharaditas de canela molida
 3  cucharaditas de anises en semillas
680 gr. de harina 
Una pizca de sal
1 sobre de levadura  ( Royal )
2 cucharadas de anís del mono
Un litro de aceite de girasol para ferir las rosquillas 
Azúcar y canela para pasar las roscos cuando están fritas
Ponemos en una satén el aceite de oliva y dejamos que se caliente, añadimos  la piel de la naranja y la piel del  limón, y los anises dejamos que se ponga dorado  para que cojan todos los sabores.
Cuando esta frió el aceite lo pasamos por el colador. En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el zumo de naranja, el aceite que ya tendremos frió, el anís y batimos bien con las varillas de mano.


Lo colamos.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el zumo de naranja, el aceite que ya tendremos frió y batimos bien con las varillas de mano




 A continuación  ponemos la harina, la sal y la levadura  en el bol que tenemos con el aceite  y  mezclamos bien todo..

Ponemos harina en el mármol y volcamos la masa y amasamos, si esta muy blanda le ponemos un poco mas de harina, tiene que quedar un poco blanda, no muy dura que sino luego quedan muy duras, dejamos reposar 30 minutos tapada la masa. Ala hora de hacer las rosquillas si se te pegan en las manos la masa nos untamos con aceite o con harina para hacer las  roscos.





Como hacemos las rosquillas, cojemos un trocito de masa y hacemos una bola no muy grande, en el centro de la bola  hacemos un agujero,  le damos forma con los dedos

Así tiene que quedar los roscos

En una sartén honda ponemos el aceite, lo dejamos que se caliente, cuando esté caliente bamos echando los rocos que nos cojan en la sartén, si el aceite está muy caliente lo bajamos un poco pero no demasiado iremos controlando, cuando están doradas le damos la vuelta y terminamos de hacer

Las sacamos y las ponemos en un plato con un papel para que suelte un poco de aceite, antes de que se en fríen las pasamos por la azúcar y la canela

A continuación las pasamos por el azúcar y la canela
QUE RICASS


15 de abril de 2014

PIZZA DE ATÚN A LOS DOS QUESOS

Ingredientes para la masa
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500 gr. de harina  de 4 ceros
300 ml. de agua templada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
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Ingredientes para el relleno
Salsa de tomate casera 150 gr.
250 gr. de atún en aceite de oliva
Queso fresco 150 gr.
150 gr. de mzzarella
Una cucharada de orégano
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Elaboración
Disolver la levadura en el agua templada. Agregar el aceite y remover.  En un bol ponemos la harina, la sal, añadir  el agua con la levadura, integrar bien , amasar  y formar una bola, tapar con un paño y dejar que repose una hora, pasado ese tiempo amasar otro poco para que salga todo el aire y estirar la masa y darle forma redonda,  rellenar. Lo primero que hacemos es poner el tomate, encima de la masa y  del tomate ponemos los quesos  cortados en trozos y por últimos el orégano, meter al horno a 200 grados durante 30 minutos mas o menos, tiene que quedar la masa bien doradita




13 de abril de 2014

PATATAS GRATINADAS CON ALIOLI RELLENAS DE CHORIZO


7 patatas
3 chorizoz
Sal
Agua para cocer las patatas
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Para hacer el ali oli
2 huevos
3 dientes de ajos
500 ml.de aceite de girasol
Sal

Elaboración:
.....................
Pelamos las patatas y las ponemos enteras a cocer en una olla con agua y sal, cuando esta el agua hirviendo echamos las patatas las dejamos que se pongan blandas, tenemos que tener cuidado que no se rompan. Cuando están blandas las escurrimos, luego las cortamos por la mitad,  le quitamos el centro de la patata con un saca bolas o cuchara y reservamos. Le quitamos al chorizo la tripa y lo picamos, rellenamos el hueco de la patata con el chorizo, las ponemos en una bandeja de horno, calentamos el horno  con el gratinador a 200º, mientras que se calienta hacemos el ali oli  en un tarro ponemos los ajos, la sal el aceite de girasol, ponemos la batidora en el fondo y  vamos moviendo la batidora hasta que se espese cuando lo tenemos cubrimos la patata con el ali oli y gratinamos y listo para comer

10 de abril de 2014

PASTEL DE COCO, NUTELLA CON GALLETAS

Hola chicas aquí dejo una tarta para los mas  golosos.......Es muy sencilla, espero que os guste

Ingredientes para 4 personas:
200 gr. de coco rallado
24 galletas rectangulares
Media tableta de chocolate de postre negro
1 bote de leche condesada pequeño
500 ml. de nata para montar
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Elaboración
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Mezclamos la leche condesada con  el  coco rallado  y reservar. Mojamos las galletas en la leche  y forramos un molde rectangular el fondo con las galletas, encima ponemos una capa de la pasta que tenemos de coco y la leche condesada alternando con capas de nutella y galletas, finalizar con galletas, poner en la nevera  durante una hora, mientras que se enfría montamos la nata y rallamos un poco de chocolate para decorar la tarta.
Pasado una hora desamoldamos la ponemos en una bandeja, decoramos con la nata y el chocolate rallado por encima........Listo para comer








6 de abril de 2014

HELADO DE CHOCOLATE CON HIERBABUENA

Hola a todas y a todos aquí traigo un helado de chocolate con menta......Cuando lo estas comiendo y saboreando dices yo quiero mas!!!! que rico!!!!....Porque  te deja un sabor muy refrescante en el paladar Y No queda nada de dulce.....Tiene un sabor muy especial con la menta a mi me encanta, espero que a vosotros también, ya me contareis!!!
QUE RICO!!!

Ingredientes :
3 huevos.
500 ml. de leche entera.
12 hojas de hierbabuena.
125 gr. de azúcar.
100 gr. de chocolate de postres
Una cucharadita de aceite de oliva.
Una pizca de sal.

Picamos la hierbabuena.

Ponemos la leche en un cazo junto con la azúcar,  dejamos que se temple un poco y añadimos el chocolate y la hierbabuena.

No dejaremos de remover, para que no se pegue en el fondo del cazo, no tiene que llegar a hervir.
Batimos los tres huevos y los añadimos a la leche con el chocolate, removemos bien , añadimos la pizca de sal.

Dejamos cocer en el fuego lento sin dejar de remover, hasta que espese.

Cuando ha espesado lo retiramos del fuego y lo dejamos que se enfrié, cuando lo tenemos frío le añadimos el aceite de oliva y mezclamos.

Lo pasamos en una bandeja y lo metemos en el congelador, durante 4 horas y cada 30 minutos lo mezclamos para que no se cristalice  

Mezclar bien cada 30 minutos para que no se cristalice