Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

18 de marzo de 2015

Tarta caprichosa de queso y fresas

Hola buenas noches....Aquí os presento esta tarta, de queso con mi toque especial, es una tarta muy rica con un sabor muy suave, con una capa de fresas y cubierta de una gelatina de fresas, en casa nos encanta este tipo de tartas y para este verano va muy bien porque no tienes ni que encender el horno jajaj, animaros a hacerla que no cuesta nada, feliz Martes ...Gracias por vuestros comentarios.


Ingredientes para 16 personas.
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Ingredientes para la base de galletas
190 gr. de galletas hojaldradas
100 gr. de mantequilla, en pomada
Ingredientes para la crema de queso
500 gr. de queso crema
170 gr. de azúcar glass
200 ml. de nata para montar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
60 ml. de nata, para deshacer la gelatina
3 hojas de gelatina
Ingredientes para hacer la gelatina de fresa
200 ml. de agua
175 gr. de fresas
3 cucharadas de azúcar
8 fresas grandes para decorar
2 gr. de Agar agar







Lo primero que hacemos es triturar las galletas y mezclar con la mantequilla y forramos un molde de 22 centímetros con la pasta de galletas y lo ponemos en la nevera, mientras que hacemos la crema y la gelatina.




Ponemos en un bol el queso, la vainilla, el azúcar y batimos hasta tener una crema suave. Hidratamos la gelatina con un poco de agua fría 5 minutos, calentamos un poco la nata y echamos la gelatina bien escurrida y removemos bien hasta que se deshaga y la añadimos a la crema de queso y batimos un poco. Montamos la nata y la añadimos a la mezcla de queso y mezclamos con una espátula hasta que este bien integrada la nata, con mucho cuidado.
Sacamos la galleta que tenemos en la nevera y echamos la crema de queso, cortamos la fresas en laminas y las ponemos a rededor de la tarta y en el centro ponemos 5 laminas de fresas, o como mas os guste.

Como hacemos la gelatina de fresa, ponemos un cazo con el agua al fuego y echamos las fresas cortadas en trozos, el azúcar y el Agar agar disuelto en un dedo de agua   y dejamos cocer 15 minutos a fuego lento.
Cuando esta cocida las fresas  las pasamos  por un colador y dejamos que se en fríe un poco antes de añadirlo a la tarta, cuando tenemos la gelatina un poco fría cubrimos toda la tarta, dejamos en la nevera 8 horas y si es de un días para otro mejor

9 de marzo de 2015

Paletillas de cabrito

Hola amigas aquí os presento estas paletillas de cabrito súper ricas al horno con sus patatas y sus pimientos a mi estilo....Este plato es especial para una fiesta, si quieres quedar muy bien, hacer de primero un picoteo, una ensalada completa y luego la paletilla con su guarnición y como no un buen postre, con una copa de cava jajaj, yo siempre las pongo para las fiestas de Navidad, en casa nos encanta....Buen provecho, espero que os guste....

Ingredientes para 6 personas
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6 paletillas de cabrito
2 cabezas de ajos grandes
Sal
Pimienta negra recién molida
150 gr. de manteca de cerdo
300 ml. de vino rancio
300 ml. de agua
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Ingredientes para la guarnición
2 kilos de patas
Kilo de pimientos verdes Italianos
Aceite de oliva para freír
 

Salpimentamos las paletillas por  ambos lados, y las ponemos en la bandeja del horno .Pelamos los ajos y los ponemos enteros junto con las paletillas y añadimos la manteca de cerdo, el agua, el vino, y lo horneamos a 200 grados, si tenéis ventilador mejor 40 minutos y a los cuarenta minutos le damos la vuelta a las paletillas y las dejamos otros 40 minutos mas o menos, si vemos que se va quedando sin jugo le añadáis un poco mas de agua, iremos controlando hasta que este doradas y tiernas. mientras que se hacen preparamos la guarnición, pelamos las patatas y las lavamos y las cortamos en bastones grueso y le añadimos la sal, ponemos una sarten con abundante aceite a calentar, cuando esta caliente añadimos las patatas y le bajamos el fuego, cuando las tenemos en ese mismo aceite se fríen los pimiento ....Servir bien caliente ...Buen provecho.....






5 de marzo de 2015

Bizcocho con manzana

Hoy jueves os traigo un bizcocho muy rico con manzana.

Ingredientes, para el bizcocho, Las medidas son del vaso del yogurt.
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200 gr. de yogurt griego
3 huevos grandes
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
2 cucharaditas de vainilla en liquido
3 manzanas grandes ( Golden )
Una pizca de sal
1 sobre de levadura ( Royal )
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Ingredientes para hacer la gelatina de manzana.
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Media manzana con su piel
Media rama de canela
2 gramos de Agar agar en polvo
200 ml. de agua

Elaboración.
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Lo primero que hacemos es encender el horno, a 175 grados.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos un poco, añadimos el aceite el yogurt y batimos otro poco, tamizamos la harina, la levadura, y el ara gar y mezclamos con cuidado con la espátula. Untamos un molde con mantequilla y añadimos la mezcla. Pelamos las manzanas y las cortamos en laminas no muy gruesas y las ponemos encima de la mezcla, horneamos durante 30 minutos.
Como hacemos la gelatina de manzana
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En un cazo ponemos todos los ingredientes, dejamos cocer hasta que este blanda la manzana. Cuando esta la pasamos por un colador fino. Cuando tenemos el bizcocho hecho le ponemos la gelatina por encima