Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

29 de septiembre de 2015

Como hacer queso fresco

Hola buenas noches, amigas. caqui tenéis, esta receta  de queso fresco, receta de mi amiga Maria Martinez Martinez, Es una gran cocinera, me encanta todas las recetas que pone en mi grupo, y este queso esta riquísimo,gracias a Maria lo he podido hacer. espero que os guste igual que a mi........ESPERO VUESTROS COMENTARIOS GRACIAS A TODOS..









Ingredientes.
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3 litros de leche fresca. ( Marca de la leche es letona ).
2 cucharadas  de cuajo.
Una cucharadita de sal rasa.
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Necesitamos
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2 ollas, una mas grande para poner el agua y dentro ponemos la otra olla con el preparado.
un recipiente redondo alto que tenga rejilla.
Un trapo fino .
Elaboración
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Ponemos la olla mas grande con 5 dedos de agua  al fuego mínimo. La olla tiene que ser mas grande que la otra donde vamos hacer el queso. Echamos la leche a la otra olla y añadimos el cuajo y la sal removemos un poco y  la metemos dentro de la otra olla que ya estará caliente. y dejamos como si fuera un baño maría. En este momento ya no tocaremos   en ningun momento, ni remover. Solo tenemos que esperar que cuaje el queso. Mientras podemos hacer faena o ver la tele jajajajjaj. 

Ya tenemos la leche cuajada, ahora es el momento de hacer el queso. !!!!Que nervios!!!.

Ponemos el recipiente en una olla y lo forramos con el trapo hasta el fondo, que salga por fuera. echamos el queso .



Cerramos bien y le ponemos algo de peso para que se escurra todo el suero,   dejamos con el peso 2 horas mas o menos. Luego pasado ese tiempo lo ponemos sin el trapo, en un recipiente  redondo para que tome forma de queso. Consumir al día siguiente. espero que os guste




Mirar como suelta el suero .


Uuuuuu que rico con mermelada.

Tostadas de pan integrar con queso y mermelada

Hola buenas tardes amigas. Os dejo estas tostadas con pan integrar y queso fresco, casero, la receta del queso próximamente en mi blog. El queso es una receta de mi amiga Maria Martinez  Martinez, es una persona muy maja. Bueno os digo como hice las tostada super fácil!!!!!. No pongo cantidades solo los ingredientes.


Pan integrar.
Queso fresco.
Mermelada de fresa.
Sal
Aceite de oliva.
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Elaboración
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Lo primero que hacemos es tostar el pan, cuando esta tostado ponemos  encima  un chorreón de aceite de oliva y sal. Encima ponemos el queso fresco y por ultimo ponemos la mermelada de fresa y listo para saborear, tiene un bocado delicioso. espero que os guste


25 de septiembre de 2015

Bizcocho de naranja muy esponjoso

Hola amigas, aquí os traigo una receta nueva, es un bizcocho muy esponjoso, con un sabor a naranja, esta riquísimo. No dejéis de hacerlo, este bizcocho, la receta me la paso una amiga que se llama Milagros Iglesia, pero yo le he dado mi toque especial.cambiando algunos ingredientes, bueno bamos al lió.Hasta la próxima  receta..


Ingredientes para 12 personas.
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6 huevos.
250 gr. de azúcar.
125 gr. de harina de repostería.
La ralladura de 2 naranjas.
Azúca glass
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Ingredientes para el jarabe.
150 ml. de agua.
3 cucharadas de azúcar.
1 cucharadita de vainilla en liquido.
La piel de las naranjas.
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necesitamos un molde redondo  de 26 centímetros.
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Mientras que preparamos la mezcla, ponemos en marcha el horno a 175 grados.


Lo primero que hacemos es separar las yemas de las claras. Montamos las clara con una pizca de sal y reservamos. En otro bol batimos las yemas con el azúcar, hasta que estén esponjosas con color blanquecino, añadimos la ralladura de las naranjas a las yemas, añadir la harina  tamizada a las yemas, poco a poco, mezclar con una espátula con cuidado. Cuando tenemos bien mezclado añadimos las claras a punto de nieve, la vamos echando poco a poco iremos mezclando con movimientos en envolvente para que no pierda volumen. Forramos el fondo del molde con papel y untamos las paredes con mantequilla, echamos la mezcla y horneamos , durante 50 minutos. mientras que se cuece el bizcocho  hacemos el jarabe, ponemos en un cazo el  agua, el azúcar, la vainilla y la piel de las naranjas, tener cuidado a la hora de pelar  la naranja no coger lo blanco de la naranja para que no amargue luego el jarabe, cocer 10 minutos a fuego lento. cuando esta cocido el bizcocho lo dejamos que este, frió pinchamos el bizcocho, con  un palillo y mojamos bien con el jarabe. encima le ponemos el azúcar  glass, para decorar un poco hacer unas rosas con la piel de naranja.Espero que os guste.






17 de septiembre de 2015

Lentejas con espinacas y arroz

Hola amigas aquí os dejo estas lentejas, llenas de vitaminas y de hierro, va muy bien para el aparato digestivo, para todas las personas que están bajas de hierro. Sobre todo cuando las comáis siempre ponerle una cucharada de vinagre de jerez cuando las tenemos en el plato, a mi me encanta con el punto que leda el vinagre. Lo entendidos dicen que hay que ponerle vinagre a la hora de comerlas, porque así aporta mas hierro. Yo siempre le he puesto vinagre sin saberlo..... ESPERO QUE OS GUSTEN, HACERLAS QUE NO CUESTA NADAAAAAA





Ingredientes para 6 personas.
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500 gr. de lentejas
2 hojas de laurel
1 cabeza de ajos entera.
1 tomate grande maduro pelado
1 pimiento verde
1 cebolla grande
3 zanahorias peladas y cortada en rodajas
300 gr. de espinacas ya limpias
200 gr. de arroz
2 cucharaditas de pimentón dulce de la vera
una pizca de azafrán para dar color
Pimienta negra recién molida
Un litro 300 de agua
Un chorreón de aceite de oliva
Sal
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Elaboración
Lo primero que hacemos es mirar las lentejas que no tengan nada de chinos, las ponemos en un escurridor y las pasamos por el chorro de agua para quitar si tienen algo de tierra. Ponemos la olla al fuego fuerte con el agua y añadimos todos los ingredientes menos el arroz y las espinacas. Cuando empiece a hervir el caldo bajamos el fuego un poco, probamos de sal, cuando están tiernas las lentejas añadimos el arroz y a los diez minutos añadimos las espinacas, tendremos cuidado que no se peguen en el fondo y moviendo de vez en cuando, para que no se quemen, cocinar a fuego lento