Merluza con mejillones en salsa de pimientos de piquillo

5 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Es una salsa muy suave que para el pescado le va muy bien. A mi familia le gustan mucho.

Ingredientes para Merluza con mejillones en salsa de pimientos de piquillo:

• 10 lomos de merluza sin espinas
• 1 quilo de mejillones
• Harina
• Sal
• Aceite

Para la salsa:

• 10 pimientos de piquillo
• 10 almendras crudas
• 4 ajos
• Media cebolla
• 3 rebanadas de pan
• Medio vaso de vino blanco
• Medio vaso de agua
• Perejil

  Elaboración :

  • Ponerle un poco de sal a la merluza y pasarla por harina, poner una sartén con aceite a calentar y freír un poco la merluza y reservar. Colar el aceite y ponerlo en una cazuela donde haremos la salsa con el aceite de la merluza.
  • Se fríe el pan, las almendras y se sacan, cuando este tostado   y se pone en un  bol y  se reserva ,  añadimos los ajos ,la cebolla y freimos,  cuando este dorado  , se añade junto con el pan y las almendras y el pimiento del piquillo  y trituramos y lo ponemos en la cazuela junto con el vino y la agua dejamos que cueza 5 minutos rectificamos de sal ,añadimos la merluza y los mejillones  y dejamos que se abran    dejamos , 5 minutos ,espolvorear con perejil.
   

Magdalenas con sabor a limón

Ingredientes para Magdalenas caseras:

• 100grs de margarina
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• la  ralladura de un limón limón
• 1 cucharadita de canela
• un cherrin de sa
• una cucharadita de zumo de limón

• Cómo hacer Magdalenas caseras paso a paso:

  Batir bien los huevos con azúcar hasta que empiecen a esponjarse los huevos añadir la mantequilla blanda a temperatura ambiente y seguir batiendo. Agregar la  ralladura del limón, el zumo de limón, la canela y añadimos poco a poco, la harina tamizada con la levadura en polvo mezclando  bien.
  Llenar los molde con la mezcla,  no llenos del todo, ponerle un poco de azúcar por encima y hornear a 180º durante  15 minutos.Espero que os guste!!