Pollo al horno aromatizado con hiervas frescas

Hola buenas noches, con  esta receta voy a participar para un concurso espero que guste.

Este pollo tiene unos sabores deliciosos con el toque de hiervas frescas.

1 pollo grande
1 ramita salvia
1 ramita romero
2 hojas laurel
Un limon
Una cabeza de ajos pequeña
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra
Una lata de cerveza
6 patatas
6 tomate rojos

Salpimentamos el pollo por dentro y por fuera.

 Lavamos la cabeza de ajos, las hiervas, el limón cortado por la mitad, la cebolla cortada por la mitad, las hojas de laurel y lo ponemos todo adentro del pollo, cerramos con unos palillos para que no se salga las verduras. Por fuera untamos bien el pollo con el aceite, y lo ponemos en una bandeja de horno,  echamos por encima  del pollo la cerveza.

Pelamos la patatas y las cortamos no muy grandes, le ponemos un poco de sal, las añadimos en la bandeja que tenemos con el pollo y los tomates entero.

 horneamos a 220 grados durante 1 hora y media mas o menos, le iremos echando jugo del pollo cada 10 minutos con una cuchara para que no se quede seco, tiene que estar bien dorado.

Servir acompañado con las patatas, la cebolla y los tomate y añadir un poco de jugo, espero que os guste.
Buen  provecho.

Costilla al horno de cerdo

Hola amigas hoy os traigo una receta muy fácil y barata, costilla de cerdo al horno con especies, espero que os guste, ya me contareis

No pongo cantidades, solo los ingredientes.( yo puse  3  paños de costilla y una cucharadita de las del café con leche de especies y 50 ml. de vino y un chorreón de aceite)
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 Costilla de cerdo
 Orégano
Romero
Pimentón de la vera
Pimienta negra recién molida
Ajo molido
Tomillo molido
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Ponemos una olla con un poco de agua al fuego para que se caliente. lavamos bien la costilla y le quitamos los restos de grasa que tenga y la añadimos a la olla que tenemos con el agua. yo la puse en la olla a presión , cuando esta silbando la olla le bajamos el fuego lento, dejamos cocer 20 minutos. cuando esta tierna la escurrimos bien y la secamos con papel de cocina. Encendemos el horno a 220 grados y dejamos que se caliente. 

Ponemos en un bol todos los ingrediente y mezclamos bien, quedara como una pasta. Ponemos la costilla en la bandeja del horno y untamos bien por ambos lados, de la costilla y horneamos, cuando esta dorada por una parte le damos la vuelta y dejamos que se dore también,  Acompañar con una patatas al horno.

Muslos de pollo con mi toque especial

Aquí tenéis una nueva entrada. Muslos de pollo super ricos, esta receta va dedicada a mi nieto Kilian que le encanta!!!!!! con esta receta tenemos un primer plato y un
 segundo, yo con el caldo hago una sopa, saco las verduras y las trituro con un poco de caldo de los muslos, lo colamos y lo añadimos a la olla, cuando esta hirviendo le  pongo un puñado de  fideos finos y tenemos una sopa muy rica, espero que os guste

Ingredientes para cuatro personas
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2 kilos de muslos de pollo
Para el caldo
3 litros de agua
1 hueso salado  blanco
1 rama de apio
1 puerro
2 zanahorias
Ingredientes para rebozar los muslos también podéis poner alistas
Aceite de oliva
300 gr. de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de ajos picados
3 huevos
Sal
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Elaboración
En una olla grande echamos el agua y la ponemos al fuego, mientras que se calienta limpiamos todas las verduras y los mulos de pollo, lo añadimos todo a la olla y el hueso salado, le ponemos un poco de sal, cuando empieza a hervir le bajamos el fuego y le quitamos las impurezas con una cuchara, dejamos cocer 40 minutos.Pasado ese tiempo sacamos los mulos de pollo y los secamos con el papel de cocina, ponemos el aceite en una sarten a calentar, batimos los huevos con un poco de sal, mezclamos el perejil picado, los ajos picados con el pan rallado lo mezclamos bien todo, a continuación pasamos los muslos por el huevo batido y luego lo pasamos por el pan rallado tiene que quedar bien cubierto los muslos  aprietas con la mano para que el rebozado no se caiga, cuando esta el aceite bien caliente los iremos echando poco a poco, no los sacaremos hasta que estén bien dorados y listo para comer

TIMBAL DE BUTIFARRA CON HUEVO

Hola chicas aquí tenéis este timbal, que he echo para comer, hoy no sabia que hacer para comer y he mirado la nevera y he empezado a sacar ingredientes y el resultado es esta receta,a quien no le gusta los huevos, las patatas y la butifarra, ha quedado riquísimo y rápido de hacer, ya me diréis que os parece.....Cunado lo he servido a mi familia se han quedado con la boca abierta!!! jajajaja

Ingredientes para 4 personas
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800 gr. de butifarra  a la pimienta
4 pimientos Italianos
6 champiñones grandes
2 cebolletas grandes
2 ajos
3 tomates maduros
4 patatas medianas
4 huevos grandes
50 ml. de vino de oporto
Sal
Aceite de oliva
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Elaboración
ponemos una cazuela con un chorreón de aceite a calentar, mientras cortamos todas las verduras en trozos,cuando est un poco caliente añadimos el ajo y antes que se dore echamos la cebolla y el pimiento, lo doramos un poco, cuando lo tenemos añadimos los champiñones, el tomate cortado en dados y pelados.

Lo rehogamos todo muy bien, que quede el punto de frito.

Mi entras que se fríe, cogemos la butifarra  de la punta y tiramos de la carne sin piel y bamos sacando bolas de carne, como si fueran albóndigas, y las añadimos a la cazuela con todas las verdura, añadimos el vino y tapamos dejamos cocer 15 minutos con cuidado que no se pegue.

Mientras pelamos las patatas y las cortamos en dados pequeños y las freímos con un poco de sal tienen que quedar  blandas, las sacamos y las ponemos en un plato con un papel para que suelte la grasa del aceite.

Como montar el plato si tenéis un molde cuadrado lo ponéis en el centro del plato y ponemos una capa de patatas, la apretamos bien encima ponemos las verdura con las albóndigas y presionamos, por ultimo hacemos los huevos fritos y los ponemos encima con un cherrin de sal,  acompañar de un buen pan

ASÍ COMO QUEDAN  ESTABA DE MUERTE

QUE APROVECHE!!!!!!

ALITAS DE POLLO CON AJOS

Alitas de pollo super ricas, cuando las pruebas ya no puedes parar de comer de buenas que están jajajajaajaa, a mi nieto le encantan bueno a todos, ya me contareis que os ha parecido estas alitas, que aproveche

2 Kilos de alas de pollo
Una cabeza de ajos grande
Media pastilla de caldo de pollo
100 ml. de vino seco
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva
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Elaboración
Limpiamos las alas de plumas si las tienen y las lavamos bien, luego las salpimentamos. Ponemos una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva y echamos las alas, le quitamos un poco de fuego para que no se quemen, le iremos dándole la vuelta hasta que estén un poco doradas y entonces añadimos los ajos pelados y cortados por la mitad, la media pastilla de caldo y el vino y tapamos con una tapa, dejamos que se hagan a fuego muy lento hasta que estén bien doradas, recordar que siempre tenéis que ir dándole la vuelta a las alas para que se hagan bien, tienen que estar doraditas

COSTILLAS ADOBADAS

Hola chicas aqui os traigo estas costillas adobadas, a mi nieto le encanta, espero que a todos os guste pues quedan muy ricas  y si las a compañas con unas patatas ya no te digo, se chupa uno hasta los dedos jajajaja

Ingredientes
10 costillas de cerdo en tiras grandes
2 kg. de patatas
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Para el adobo necesitamos
2 cucharadas de pimentón de la vera
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de pimienta blanca molida
Sal
Un vaso de vino blanco
Medio vaso de aceite de oliva
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Elaboración
La noche antes preparamos  la costilla.  En un bol ponemos todos los ingredientes y los mezclamos muy bien, ponemos la costilla en una bandeja honda y le añadimos el preparado, tiene que cubrir toda la costilla por ambos lados, tapamos con papel film y la dejamos hasta el día siguiente para que coja todos los sabores.
Lo primero que hacemos es encender el horno a 180º
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos un poco grandes y le ponemos un poco de sal y las ponemos en la bandeja del horno y las costillas con todo el adobo, lo ponemos en el horno con el horno arriba y a bajo con el ventilador si lo tenéis así hasta que estén doraditas  las costillas y las patatas. Espero que sea de vuestro gusto..........Buen provecho.....

fricando de carne en salsa con setas

Hola buenas tardes aquí dejo esta receta, es una carne en salsa muy rica, si tenéis invitados y queréis quedar bien  hacer esta carne en salsa queda muy rica y con la seta le da un sabor muy especial, si las encontráis frescas mejor le da mas sabor a la salsa, yo no tenia fresca pero le puse en conserva.Animaros hacer esta receta que está muy rica rica

Ingrediente para 4 personas.

1 Kg. de carne de falda de ternera

2 cebollas  grandes

4 dientes de ajos

200 gr de tomate triturado

400  gr. de setas variadas en conserva

4 zanahorias

2 atadillos de farcellets

125 ml. de vino de oporto

300 ml. de caldo de carne

Sal

Aceite

Elaboración

Salpimentamos la carne y la pasamos por harina, reservamos. Ponemos una cazuela con aceite de oliva virgen extra, dejamos que se caliente, cundo tenemos el aceite caliente iremos haciendo la carne en tandas, buelta y buelta hasta terminar toda la carne y la vamos poniendo en una bandeja y reservamos. En el mismo aceite ponemos la cebolla cortada en cuatro trozos , pelamos los ajos los añadimos  junto con la cebolla y doramos muy bien a continuación añadimos el tomate triturado,  dejamos que se rehogue a fuego lento todo, cuando esta todo rehogado lo pasamos a la batidora y trituramos  con un poco de caldo, triturar bien. Ponemos la carne en la misma cazuela que hemos hecho la carne y añadimos el sofrito que tenemos triturado, a continuación  echamos el vino y un poco de caldo de carne, añadimos  un poco de sal y dejamos que cueza. Mientras pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas fina las añadimos a la carne y las setas, dejamos  cocer 40 minutos mas o menos hasta que la carne este blanda. ...Espero que os guste....Buen provecho. ...

SOLOMILLO DE PAVO CON VINO DE OPORTO

Ingredientes
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4 solomillos
6 charlotas
1 cebolla
1 hoja de laurel
150 ml. de vino de oporto
200 ml. de caldo de carne
350 gr. de guisantes congelados
100  gr. de mantequilla
1 cucharadita de harina de maiz
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva

Salpimentar los solomillos, poner una sartén con aceite de oliva a calentar , cuando este echamos los solomillos y doramos por las dos caras. Añadimos la charlota, la cebolla en trozos  grandes y el laurel, el vino de oporto y rehogamos todo muy bien hasta que se caramelice todo, tiene que quedar igual que en la  foto entonces es cuando añadimos el caldo de carne junto con la cucharadita de harina de maíz desliada en el caldo de carne,  dejamos cocer 10 minutos y reducir un poco rectificamos de sal si hace falta.Cuando este sacamos los solomillos, la hoja de laurel  y trituramos la salsa   la pasamos por el chino para que quede mas fina. Cocemos los guisantes con un poco de sal, cuando los tenemos cocidos los pasamos en una sartén con un poco de mantequilla, servir el solomillo con una poca de salsa y unos guisantes.  Buen !!provecho!!

Libritos rellenos de queso azul acompañado mayonesa de perejil

Ingredientes
6 libritos de lomo
200 gr queso azul
3 huevos
Sal
Harina
aceite para freir
Para la mayonesa
1 huevo grande
un ramillete de perejil
el zumo de medio limón
1 cucharada de vinagre de jerez
300 ml. de aceite de girasol
Sal

Elaboración
Pedir a vuestro carnicero que os corte el lomo como un libro, yo como tenia el lomo cortado en filetes lo use igual, puse al lomo un poco de sal y encima de un filete puse el queso azul y encima puse otro filete y lo cerré bien.
Batimos el huevo con una pizca de sal, ponemos el pan rallado en un plato y en otro plato ponemos la harina, Pasamos los libritos primero por  harina y luego por el  huevo y luego por el pan rallado, apretar bien para que se cierre, poner una sartén con abundante aceite de oliva y freír, sacar cuando están dorados.
Como hacemos la mayonesa, poner el huevo en el vaso de la batidora y añadir el zumo de limón, el vinagre de jerez, la sal, y el perejil picado, meter la batidora y dejar quieta sin mover hasta que  espese, cuando veas que espesa empezar a mover despacio, hasta que este bien unida...servir con el librito

Añadir le

Enrollado de salchichas con bacón

Aquí dejo esta entrada , tenia salchichas para la cena  de segundo y se lo dije a mi hijo y  me dice mama nunca la has hecho rebozada, lo mismo están buenas!!! le dije pues lo mimos están buenas.bueno las haré haber que tal, pensé y si le pongo una lonchas de bacón, pues a si lo hice y  nos encantaron!!! y le puso un poco de salsa  de romesco, para acompañar, espero que os guste!!! .....Buen provecho......

* 7 salchichas con pimienta
* 7 bacón ahumado
* 2 huevos
* pan rallado
* aceite de oliva para freír
* Salsa de romanesco para acompañar

Esta de muerte jajajaj

Ponemos una sartén con un poco de aceite y freímos un poco las salchichas

Cuando las tenemos un poco fritas le enrollamos el bacón y las pasamos por pan rallado,reservamos. En un bol batimos dos huevos con una pizca de sal y pasamos las salchicha y las rebozamos en el pan rallado, apretar bien el rebozado , sobre todo el aceite que este bien caliente..

Le ponéis un palillo, pinchado al final del bancó, para que no se suelte ...

Ponemos una sarté con bastante aceite, cuando esté bien caliente las echamos y las dejamos que se doren bien

Acompañar con salsa de romesco o una ensalada, si es con las dos mucho mejor
!!!que aproveche!!