Tarta rellena de trufa con cobertura de dos chocolates

Esta es mi tarta que hice para despedir el año 2016. Está rellena de trufa, y por encima una cobertura de dos chocolates. a todos le encantaron........FELIZ  AÑO NUEVO 2017 PARA TODOS.....

1 yogur natural griego (Las medidas son del yogur)
4 huevos
1 vaso azúcar
1 sobre levadura
50 gr. mantequilla
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ingredientes para la trufa
500 gr. nata para montar
3 cucharadas cacao en polvo
2 cucharadas azúcar glass
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Ingredientes para la cobertura de chocolate negro
250 gr. chocolate negro para fundir
10 gr. mantequilla
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200 gr. chocolate blanco para fundir
75 gr. nata para montar
5 gr. mantequilla
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Para decorar necesitamos perlas plateadas y doradas, decorar a buestro gusto

Se separa las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve, en otro bol se baten las yemas con el azúcar, añadimos la mantequilla en pomada, batimos un poco, añadimos la harina y la levadura tamizada poco a poco a las yemas a continuación echamos las claras a punto de nieve y mezclamos bien con movimientos envolventes. untamos un molde con mantequilla y harina, echamos la mezcla y horneamos a 180º durante 30 minutos depende tu horno. Antes de meter el preparado ya tendremos el horno caliente.

Mientras que se hace el bizcocho,  hacemos la trufa, primero montamos la nata con el azúcar glass, cuando esta montada añadimos el cacao y batimos un poco, reservamos en la nevera.

Cuando está el bizcocho cocido lo dejamos en una rejilla para que se enfríe, mientras hacemos la cobertura de los dos chocolates. Calentamos la nata junto con el chocolate y la mantequilla en el microondas con la  potencia mas baja que tengas para que no se queme, mezclar bien con varillas y reservar.....

Rellenas los dos discos con la trufa de un grosor de un centímetro cada uno, poner encima el otro disco. Poner la tarta encima de la rejilla y debajo de la rejilla una placa para recoger el chocolate que cae La primera capa le ponemos la cobertura del chocolate negro y dejamos en la nevera hasta que veas que está seco. Cuando está seco le echamos la cobertura de chocolate blanco y decoramos, como mas os guste

Cupcakes decorados con esferas de Navidad

Hola buenas noches, he hecho estas esferas con mi toque especial, espero que os guste, esta entrada, es ideal para estas fiestas de Navidad, seguro que a vuestros invitados le encantan y se van a sorprender con este postre, seguro que alguno no se atreverá a coger una, a mi me paso eso, me dicen si se podían comer jijiji y le dije noooo y me dice ya decía yo y me dio una risa que no podía parar de reir.

Necesitamos  6 magdalenas
Ingredientes para las esferas de Navidad
300 gr chocolate blanco para fundir
Fondant blanco
Fondant verde
Fondants rojo
Coco rallado
Para pintar las esferas
Purpurina comestible de color amarillo, dorado, plata, granate
Un molde  para hacer las esferas
Un pincel para pintar
 molde con forma de hoja de acebo
Ginebra - Anís, para deshacer  la purpurina

Lo primero que hacemos es fundir el chocolate blanco al baño maría.cuando esté disuelto, dejamos que coja la temperatura de 30 grados, es la temperatura ideal, para hacer las esferas.

Limpiamos bien el molde y secamos bien. Mojamos la brocha en el chocolate y pintamos todo el hueco del molde, dejamos secar en la nevera 10 minutos. Cuando está seco le damos otra capa de chocolate, se le puede dar  hasta tres capas, yo solo ledi 2 capas.

Cuando esta bien seco el chocolate lo sacamos con mucho cuidado para que no se rompan y las bamos dejando encima de papel de cocina. Tener mucho cuidado a la hora de manipularlos, para pintarlos, para que el chocolate no se ablande.

Ya tendremos la magdalena cocida del sabor que os guste, yo las rellene de crema. Le daremos una capa de chocolate por encima a las magdalena. Cojemos con mucho cuidado las esferas y las colocamos encima de la magdalena y alrededor le ponemos el coco rallado. y listas guardar en un tupper en la nevera bien tapadas hasta la hora de consumir

Tarta de tiramisú con chocolate

Hola buenos días a todos mis seguidores y a los que no son, os animo a seguir mi blog

. Os traigo mi primera receta de este año 2016.
Es  un tiramisú que mi hija hace, pero yo lo he echo en tarta con crema de chocolate, creación propia jajaja, esta deliciosa, la hice para la noche vieja decorada con un racimo de uvas de fondant, la verdad no me gusta mucho el color que le di, para mi gusto ha quedado muy poco color verde tenian que estar mas verde las uvas, pero estaba con las prisas que no me di ni cuenta como quedaba, bueno la proxima espero que quede mejor. Ha todos le encantaron, la verdad que esta riquisima!!! Os deseo feliz año nuevo 2016

Ingredientes para 16 personas.
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Para hacer el tiramisú  necesitamos
3 huevos grandes
6 cucharadas soperas  de azúcar
1 tarrina de mascarpone
12 melindros
200 ml. de café exprés o de cafetera
6 hojas de gelatina
200 ml. de nata
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Ingredientes para la capa de chocolate
150 gr. de chocolate con leche para fundir
500 ml. de nata
1 sobre de cuajada
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para la la decoración necesitas
Fondant blanco
colorante comestible verde para darle un poco de color las uvas, yo le di muy poco de verde y no me gusta mucho
Chocolate blanco para poner las letras

Lo primero que hacemos es forrar un molde de desmoldable y le ponemos en el fondo papel film y a rededor le ponemos acetato, para la hora de sacar no nos cueste de sacar del molde. Hacemos el café y dejamos que se enfríe un poco, mientras hacemos la crema del tiramisú. Separamos las yemas de las claras de huevo y las ponemos en un bol  separadas, montamos las claras a punto de nieve, tienen que quedar bien firmes y reservamos. 

Mojamos los melindros en el café no demasiado porque se pueden romper y los vamos poniendo en el fondo del molde hasta cubrir y reservamos. Ponemos la gelatina en agua fría para que se hidrate.

Calentamos la nata un poco solo para poder deshacer las hojas de gelatina, cuando ya tenemos caliente la nata escurrimos bien las hojas de gelatina y las añadimos a la nata y removemos hasta que estén disueltas, dejamos que se enfríe un poco. Montamos las yemas junto con el azúcar y a continuación añadimos el queso mascarpone y  la nata que tenemos con la gelatina y batimos otro poco hasta que veas que esta todo mezclado. Añadimos las claras a punto de nieve en varias veces,  iremos mezclando con una espátula con movimientos envolventes para que no se bajen,  mezclar hasta que este bien integradas las clara añadimos la mezcla  al molde y lo dejamos en el congelador mientras que hacemos la crema de chocolate.

Ponemos en un cazo 250 mil. de nata al fuego y el chocolate y dejamos a fuego lento sin para de remover, en los 250 ml. que nos queda disolvemos el sobre de cuajada y lo añadimos al cazo que tenemos con el chocolate, cuando vemos que ha espesado lo retiramos del fuego. sacamos el tiramisú del congelador y echamos la crema con mucho cuidado para que no se mezclen, podéis poner un cucharon bocabajo y vais echando la crema de chocolate despacio  para frenar la caída, para que no se mezclen los sabores, decorar y listo para saborear.
Feliz año nuevo  2016

Tarta de trufa y nata

Hola amigas aqui os dejo esta nueva entrada del año pasado, que no me acordaba que no la había publicado en mi blog hasta que la he visto en mi cuaderno de apuntes, esta tarta la hice para llevar a casa de mi hermana y gusto mucho, espero que a vosotros también os guste.
Os deseo feliz  noche vieja y prospero año nuevo 2016

Ingredientes para 12 personas ( Ingredientes para el bizcocho para el bizcocho )
4 huevos 160 gr. de azúcar
170 gr. de harina
1 cucharadita de vainilla en liquido
10 gr. de levadura en polvo ( Royal )
Una pizca de sal
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Elaboración
Separamos las claras de las yemas, montamos las claras con la sal a punto de nieve tienen que quedar muy firme y reservamos, por otro lado batimos las yemas con la vainilla el azúcar y batimos hasta que este  espumosas, a continuación añadimos la harina y la levadura tamizada y mezclamos bien hasta que este bien integrada. A continuación añadimos las claras  ya a punto de nieve  y mezclamos con una espátula con movimiento envolventes para que no pierda aire.
 Engrasamos un molde y echamos el preparado y horneamos a 180  grados y horneamos 35 minutos, pinchar con un palillo para saber si esta cocido el bizcocho, si sale limpio de masa quiere decir que ya esta. Perdonar pero me faltan algunas fotos como lo hice paso a paso,  hace tanto tiempo que lo hice que seguro que las tire a la papelera. Os deseo feliz año nuevo y prospero año 2016 un abrazo para todos mis seguidores.
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Ingredientes para hacer la trufa
350 ml. de nata para montar
25 gr. de cacao en polvo
100 gr. de azúcar glas
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Ingredientes para cubrir la tarta
500 gr. de nata
60 gr. de azúcar glass
Para decorar fideos de chocolate yo le hice una decoración de chocolate  como si fuera una hoja y un racimo de uvas, eso lo dejo a vuestro gusto
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Como hacemos la trufa, ponemos la nata en un bol el azúcar glass y batimos con las varillas, cuando  este casi montada le añadimos el cacao en polvo y terminamos de batir y reservar en la nevera.
Montamos la nata con el azúcar  glas y reservamos en la nevera. Como montamos la tarta, ya tendremos hecho el bizcocho y frío, lo cortamos por la mitad el bizcocho y cubrimos con la trufa y le ponemos la otra parte del bizcocho y cubrimos con la nata y por alrededor le ponemos los fideos de chocolate y terminamos de decorar

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Feliz noche vieja 2015

Rosco de turrón con cobertura de chocolate

Hola chicas aquí dejo esta entrada......Os deseo un prospero año nuevo  2014.....

Ingredientes para 8 personas :
4 huevos grandes
100 ml. de aceite de oliva suave
100 gr. de azúcar
1 yogurt griego
225 gr. de harina de trigo
200 gr. de turrón la jijona blando sin azúcar
1 sobre de levadura  ( Royal )
Una pizca de sal
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Para la cobertura
100 gr. de chocolate de fondant
100 ml. de nata para montar
30 gr. de mantequilla
80 gr. de turrón jijona blando
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Elaboración

Ponemos en un bol  el aceite, los huevos, el yogur y mezclamos con varillas de mano hasta tener una crema.
En otro bol ponemos la harina, el azúcar, la levadura y tamizamos, lo añadimos al bol que tenemos con los huevos, el aceite y el yogur, mezclamos bien. Rallamos el turrón y lo añadimos al preparado y mezclamos.

Añadimos el turrón al preparado y mezclamos muy bien con la espátula

Calentar el horno a 175º
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Untar un molde con mantequilla, añadir el preparado y hornear 35 minutos, pinchar para saber si esta cocido el bizcocho

Mientras que se cuece el bizcocho, fundimos el chocolate con la mantequilla y  la nata en el microondas, con cuidado que no se queme, tiene que  quedar bien disuelto y brillante.

Rallamos el turrón para luego poner por encima de la cobertura de chocolate.

Sacamos el bizcocho del molde y lo pasamos a una rejilla.Le echamos el chocolate fundido que cubra por todo el rosco, cuando lo tenemos todo cubierto de chocolate le ponemos el turrón por encima, apretamos con las manos un poco para que se pegue

Tarta de queso con crema de chocolate

Hola chicas aquí dejo esta entrada.......Es una tarta de queso pero con chocolate con leche,  con adornos de navidad, esta riquísima!!!!!! A mi familia le encanta y sobretodo a mi nieto...........Y para estos días de fiestas. Animaros, a hacerla es muy fácil de hacer,  la podéis hacer un día ante, la podéis presentar con sirope de chocolate o nata, espero que os guste........feliz Navidad......

Ingredientes para 10 personas
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Dificultad muy fácil
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Tiempo 40 minutos
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300  gramos de queso  philadelphia
3 huevos grandes
4 yogures naturales
9 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de harina de maíz
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Ingredientes para la crema de chocolate
150 gr. de chocolate con leche
2 sobres de flanin el niño ( marca  Maizena )
400 ml. de leche entera
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Ingredientes para la decoración
Fondant blanco, verde, rojo y purpurina plateada comestible

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 175º
Ponemos un cazo con la mitad de la  leche  al  fuego cuando este un poco caliente añadimos el chocolate en trozos y removemos hasta que esté bien disuelto y retiramos del fuego, añadimos los dos sobres de flan al resto de la leche y lo deshacemos bien que no tenga grumos, lo añadimos a la leche que tenemos con el chocolate y lo ponemos al fuego mínimo sin dejar de remover hasta que espese, cuando ha espesado lo retiramos y lo ponemos en una manga pastelera y reservamos

Así como tiene que quedar

Lo pasamos a una manga pastelera y reservamos

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la harina, el queso, los yogures, batimos con las varillas

Ponemos la mitad del preparado de los huevos, el queso, los yogures, la maicena, el azúcar ya batido en un molde y reservamos la otra mitad. Añadimos la crema de chocolate al preparado que tenemos en el molde y  repartimos por todo y añadimos la otra mitad del preparado. horneamos durante 40 minutos, dejar en fría antes de desmoldar, podéis a acompañar con sirope de chocolate  .