 |
| Ingredientes para 10 personas ...................... 600 gramos de merluza ( si se puede que sean los lomos para cando se corten que tenga el mismo grosor ) 1 pimientos rojo no muy grande 1 cebolla tierna grande 2 tomates rojos 3 limas 175 ml. de aceite de oliva Sal Pimienta negra recién molida ........................... Elaboración ....... cogemos los lomos de la merluza sin piel y le quitamos las espinas que tengan y los pasamos por el grifo con agua fría y la secamos bien con un papel de cocina. Guardar en papel film y lo ponemos en el congelador 24 horas para no tener el riesgo del anisaki. Pasado las 24 horas lo dejamos descongelar y lo cortamos en dados pequeños, lo ponemos en un bol y cortamos todas las verduras en dados pequeños, al tomate lo pelamos y le quitamos todas las semillas y lo echamos junto con el pescado. Lavamos bien las limas y las rallamos y hacemos el zumo de las tres limas y lo añadimos al pescado y la sal, la pimienta, y el aceite y mezclamos bien lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir |
