 |
| Ingredientes para la plancha de bizcocho4 huevos grandes 100 gr. de harina 1 cucharadita colmada de levadura (Royal) 1 cucharadita sal ............................. Ingredientes para el relleno24 palitos (Surimi) 150 gr. de langostinos cocidos 120 gr. de olivas rellenas 3 pimientos del piquillo 1 cebolleta tierna 250 gr. queso (Mascarpone) 3 cucharadas mayonesa 1 pizca sal .............................. Ingredientes para la decoraciónMayonesaOlivas sin hueso 5 palitos (Surimi) lechugaMaiz |
 |
| Lo primero que hacemos es poner el horno a 180 grados para que mientras se caliente. En un bol ponemos los huevos y batimos hasta que doble su volumen, a continuación echamos la sal, la harina y la levadura todo tamizado. Ponemos un papel de horno en la bandeja del horno y echamos el preparado y horneamos 10 minutos. |
 |
| Cuando tenemos cocida la plancha de bizcocho la ponemos encima del mármol y le ponemos encima otro papel vegetal y le damos la vuelta y quitamos el que esta pegado y enrollamos con cuidado que no se rompa y lo dejamos que se enfrié para que coja forma de brazo. |
 |
| Picamos los palito,la cebolleta, los langostinos,las olivas rellena y el pimientos del piquillo por separado y lo vamos poniendo en un bol. |
 |
| Cuando ya tenemos todos los ingredientes picados le añadimos una pizca de sal y las tres cucharadas de mayonesa y mezclamos bien. |
 |
| Ya tenemos la plancha de bizcocho frío y ahora es la hora del relleno, untamos toda la plancha de bizcocho con el queso mascarpone. Echamos el relleno que tenemos preparado con el marisco y la mayonesa, que cubra por todo, dejar tres dedos sin que llegue el relleno al finar para poder enrollar el brazo. Cuando lo tenemos enrollado le ponemos la mayonesa y decoramos como mas nos guste. |
 |
| Extender bien el queso por toda la plancha, y poner encima el relleno. y enrollar cogiendo de los dos puntas. |
