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| Ingredientes para hacer el milhojas de foie de pato ...................................... 500 gr. de mousse de pato a la pimienta 4 manzanas grandes ( Marca golden ) 300 gr. de queso de cabra ( En rulo ) 1oo gr. de mantequilla Azúcar moreno Un limón ................. Elaboración ............. Lo primero que hacemos es pelar las manzanas y quitarle el corazón con un saca corazones, cortamos el limón y frotamos la manzanas, las cortamos en rodajas finas reservamos. Fundimos la mantequilla y pintamos con una brocha las rodajas de manzanas y con el resto de mantequilla pintar la bandeja bien de mantequilla y ponemos las rodajas de manzanas y hornear a 180 grados durante 10 minutos. sacar cuando esten y dejar enfriar. Cojemos un molde rectagular y ponemos una cama de manzana y otra encima de mousse de pato, iremos haciendo capas hasta terminar el mousse de pato y las manzana y así conseguiremos las milhojas, la última capa tiene que ser de manzana y encima del todo ponemos el queso de cabra cortado en rodajas y le quitamos lo blanco de alrededor y horneamos 10 minutos a temperatura 180 grados, sacamos del horno y por ultimo le ponemos el azúcar moreno y la quemamos con el soplete. dejar en la nevera para que quede compacto para que cuando quieras cortar sea mas fácil. Aconsejo que lo agais un diates antes. acompañar con tostadas. |
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| La mesa de noche vieja en casa de mi hermana. |
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| Feliz año nuevo 2016 |
