Salpicón de aguacate con salmón

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 3 aguacates
• 2 tomate grande de ensalada
• 1 cebolleta
• 1 pepino  pequeño
• 300 gr. de salmón ha humado
• Para la salsa
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de ketchup
•  25 ml. de brandy
•  el zumo de una naranja
• pimienta recién molida
• sal
• PREPARACIÓN
• Cortar el aguacate por la mitad y quitarle el hueso ,cortar en dados pequeños. También cortaremos la cebolla,el pepino,el tomate y el salmón, la sal y la pimienta recién molida, reservar,  y tambien reservamos un poco de salmón, para decorar. Ponemos en un cuenco la mayonesa , el ketchup , el zumo de naranja , el brandy y batimos con unas varillas bien. Repartimos la mezcla en 4 copas, ponemos en cada copas dos cucharadas de salsa y encima ponemos el salpicón y el resto de salsa encima de cada copa, decorar con el salmón, servir bien frió .

•