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Mostrando entradas de agosto, 2015

Coca de pimientos con atún

Ingredientes para 6 personas. ................................... Ingredientes para la masa 350 gr. de harina de fuerza 60 gr. de manteca de cerdo 25 gr. de levadura fresca de panadero 15 gr. de sal 125 ml. de agua ............................................. ingredientes para el relleno. 4 pimientos rojos asados 4 latas de atún en aceite de oliva 150 gr. de olivas rellenas Un chorreón  de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano Un diente de ajo Sal Calentamos unos segundos el agua en el microondas y añadimos la levadura y removemos bien hasta que este disuelta, reservamos. En un bol ponemos la harina y añadimos la manteca un poco blanda, la sal y añadimos el agua con la levadura y mezclamos bien, la pasamos en el mármol y terminamos de unir todos los ingredientes, hacemos una bola y la cortamos en dos. Estiramos la dos masas y las ponemos en la bandeja del horno y las pinchamos con un tenedor, horneamos las cocas a 180 grados durante 10 minutos. Mientras que

Ensalada de lentejas con vinagreta de lima

Ensalada de lentejas.... Las lentejas tienen una fuente de proteínas, y ricas en minerales y vitaminas, y para las personas que están faltan hierro, son muy  ricas en hierro, siempre acompañadas de unas gotas de vinagre porque dicen que a aumenta el hierro a comerlas. A mi me encanta en potaje con un puñado de arroz, y cuando ya las tengo en el plato le añado un chorreón de vinagre las mezclo y a comer jajjaj, pero con esta calor no  apetece tanto. Pero  si las hacéis en ensalada están muy ricas..... 500 gr. de lentejas cocidas 4 huevos cocidos 2 latas de mejillones en escabeche picantes 250 gr. de atún en aceite de oliva 2 cebolletas tiernas 150 gr. de olivas rellenas .................... Ingredientes para la vinagreta 60 ml. de aceite de oliva virgen extra el zumo de una lima 25 ml. de vinagre de jerez sal ............................ Elaboración Ponemos las lentejas cocidas  en un bol bien escurridas.   Cortamos en dados los huevos cocido, la cebolleta,  el to

Pastel de carne con salsa de charlota y jengibre

Hola amigas aquí estoy con una nueva entrada. Es un pastel de patata relleno de carne con una salsa riquísima. lo podéis comer frió o caliente, espero que os guste. Hasta la próxima receta. Ingredientes para  8 personas. ................................... Ingredientes para cocer las patatas Un kilo y medio de patatas para cocer 1 hoja de laurel 1 diente de ajo Un trocito de cebolla Sal ....... Ingredientes para el relleno Media cucharadita de jengibre fresco rallado Media cucharadita de curri Pimienta negra 3 huevos cocidos 400 gr. de carne de cerdo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta tierna 10 cucharadas soperas de tomate natural triturado 50 ml. de vino rancio Sal ................................. Ingredientes para la salsa de chalotas y jengibre 8 chalotas Pimienta negra 2 dientes  ajos 1 cucharadita de jengibre rallado 50 ml. de vino rancio 450 ml. de leche evaporada Sal Aceite de oliva Ponemos una olla al fuego con agua y los ajos,

Magdalenas con platano

Hola buenas tardes, aquí estoy con estas magdalenas, para la merienda, espero que os guste. Ingredientes ........... 290 gr. de harina 2 huevos 175 gr. de almendras crudas picadas 350 gr. de plátanos maduros 150 gr. de miel 80 ml. de aceite de girasol 3 cucharaditas de levadura Una pizca de sal .................. Elaboración ............... Lo primero que hacemos es poner el horno en marcha  180 grados. En un bol ponemos todos los ingredientes secos, la harina tamizada y la levadura. Pelamos los plátanos y los chafamos con un tenedor, los ponemos en un bol y añadimos la miel, los huevos, el aceite. Batimos bien, a continuación añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien.  Rellenamos los moldes y horneamos durante 25 minutos, mas o menos