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Mostrando entradas de octubre, 2012

Flan de de coco

INGREDIENTES * 6 HUEVOS * 1 LITRO DE LECHE * 10 CUCHARADAS DE AZÚCAR *2 CUCHARADITAS DE EXTRACTO DE VAINILLA * 50 GR. DE COCO RALLADO * CARAMELO LIQUIDO

PREPARACIÓN EN UN BOL PONEMOS TODO LOS INGREDIENTES Y BATIMOS, CON VARILLA, AÑADIMOS EL COCO RALLADO Y MEZCLAMOS BIEN ,EN UN MOLDE PONEMOS EN EL FONDO EL CARAMELO LIQUIDO Y AÑADIMOS LA MEZCLA DE HUEVO. PONEMOS LA BANDEJA DEL HORNO CON AGUA Y METEMOS EL MOLDE   DEL PREPARADO Y LO HACEMOS AL BAÑO MARÍA A 180º DURANTE 40 MINUTOS, PINCHAMOS CON UN PALILLO PARA SABER SI ESTA CUAJADO, CUANDO LO TENEMOS, LO DEJAMOS QUE SE ENFRIÉ, PARA QUE A LA HORA DE DESMOLDAR , PARA QUE NO SE ROMPA

Magdalenas con sobrasada y queso

Ingredientes para Magdalenas con sobrasada y queso:2 huevos50gramos de queso curado40gramos de sobrasada100gramos de harinade fuerza50ml.de aceitede girasol2 cucharadas de leche1 sobre de levaduraroyaluna pizca de sal Cómo hacer Magdalenas con sobrasada y queso paso a paso: Batimos en un bol todos los ingredientes en orden, hasta obtener una masa espesa y dejamos que repose 10minutos.Rellenamos los moldes untados de mantequilla y ponemos la mezcla, ponemos el horno a 170grados durante 20minutos.

Tarta de queso con cerezas

Ingredientes para Tarta de queso con  cerezas: 300 gramos de queso de untar cremoso4 huevos3 yogurnaturales3 cucharadas de harinade maíz3 cucharadas de edulcoranteaspartamo300 gramos de cerezas Cómo hacer Tarta de queso con sacarina y cerezas paso a paso:Se pone en un bol todos los ingredientes y batir con unas varillas bien, untar un molde con mantequilla y echar el preparado.Calentar el horno a 170 grados, mientras que se calienta, quitarle los huesos a las cerezas y ponerlas a la mezcla y hornear 40 minutos

Bizcocho con peras

Hojaldre con crema y melocotones

Ingredientes para Hojaldre con crema y melocotones:UNA LAMINA DE HOGALDRE3  MELOCOTONESINGREDIENTES  PARA LA CREMA:
3 YEMASMEDIO LITRO DE LECHE20 GRAMOS DE EDULCORANTEO 50 GRAMOS DE AZÚCARUN TROCITO DE PIEL DE NARANJAMEDIO PALITO DE CANELAINGREDIENTES PARA EL JARABE:
100 ML. DE AGUA20 GRAMOS DE EDULCORANTEO 50 GRAMOS DE AZUCARUN CHERRIN DE VAINILLA Cómo hacer Hojaldre con crema y melocotones paso a paso:

Primero hacemos la crema, ponemos en un cazo la leche, canela, piel de naranja y dejar que se caliente a fuego lento teniendo cuidado que no hierva.En un cuenco ponemos las yemas con el edulcorante o azúcar, batimos bien, agregamos a la leche despacio sin parar de mover, sacar la piel de naranja, canela ,cuando veas que espesa retirar del fuego y dejar que se enfrié.Poner en un cazo el agua, azúcar, un cherrin de vainilla, las pieles del melocotón dejar que cueza hasta que veas que queda como un jarabe.Poner el hojaldre en la placa del horno y hacer la forma que quieras, poner la crema …

Tarta de queso

500 gramos de queso cremoso6 huevos6  yogures griegos6 cucharadas soperas de harinade maíz15 cucharadas soperas de azúcarFondantAzulRojoVerde


Berenjenas rellenas de pisto con huevo

Ingredientes para Berenjenas rellenas con pisto y huevo al horno:2 berenjenasgrandes8 champiñonesgrandes2 calabacines1 cebollagrande2 chalotas2 dientes de ajos1 pimientogrande verde300 gramos de tomate triturado natural150 ml. de aceite de olivasal4 huevos Cómo hacer Berenjenas rellenas con pisto y huevo al horno paso a paso: Lavar bien todas las verdura, la berenjena cortar en dos mitades a lo largo y quitarle la carne de la berenjena. Poner una olla al fuego con agua y un buen puñado de sal y cuando este bien caliente poner las berenjenas 15 minutos a cocer cuando están tiernas se sacan y se poner que se escurra.Cortar la carne de las berenjenas en cuadrados pequeños y de todas las verduras. Poner una salten con el aceite y freír primero las verduras que tardan mas el y el tomate lo último y poner un poco de sal.Pochar todo bien hasta que este todo bien frito y rellenar las berenjenas y el huevo encima y ponerlas en una bandeja de horno a 200 grados asta que el huevo este echo servi…

Berenjenas rellenas con carne

Ingredientes para Berenjenas rellenas con carne picada: 4 berenjenapor persona500 gramos de carnepicada1 cebolla3 dientes de ajos6 tomates rañadospimientanegra molidanuez moscadasal150ml. de crema de lecheun choreon de vinoblancoqueso ralladopara fundiraceite Cómo hacer Berenjenas rellenas con carne picada paso a paso:Se cortan las berejenas por la mitad y se vacian, se dejan como si fuera una barca.Se pone una olla al fuego con agua y sal, agregar las berejenas que se ablande un poco. se sacan, se dejan que se enfrien y se escurran.Se pone una sartén con un poco de aceite y se frie la cebolla, los ajos, los tomates .Cuando ya esta pochado se echa la pulpa de las berejenas que se hagan con los demás.Agregar la carne picada que se fria con todo junto y se añade el vino, la pimienta y la nuez moscada.Cuando veas que esta se añade la crema de leche, se deja que cueza unos 5 minutos y se rellenan las berejenas con la carne; se pone por encima el queso y se gratina al horno a 200grados y l…

PASTEL DE ES´PARRAGOS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes para Pastel de espárragos y champiñones:2 PAQUETES DE ESPARRAGOS1 BANDEJA DE CHAMPIÑONES100 ML. DE CREMA DE LECHE4 HUEVOSSALPIMIENTA3 DIENTES DE AJOSUN POCO DE PEREJIL
PONER UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA A CALENTAR. LIMPIAR LOS ESPARRAGOS Y QUITARLE EL TALLO DURO Y TROCEAR, LIMPIAR LOS CHAMPIÑONES, CORTAR EN LAMINAS, REHOGAR JUNTO CON LOS ESPARRAGOS, AJOS CON UN POCO DE SAL, PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA.EN UN BOL PONER LOS HUEVOS, PEREJIL, LA CREMA DE LECHE, SAL, BATIR, PONER LOS ESPARRAGOS, CHAMPIÑONES, JUNTO CON LOS HUEVOS Y MEZCLAR.UNTAR UN MOLDE RECTANGULAR CON MANTEQUILLA O PONER PAPEL VEGETAL DE HORNO, ECHAR EL PREPARADO, COCER EN EL HORNO A 175 GRADOS, DURANTE 30 MINUTOS. ACOMPAÑAR CON SALSA DE TOMATE

ENSALADA DE MACARRONES

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

400 GR DE MACARRONES
200 GRAMOS DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
2 TOMATES DE EN SALADA
2 CEBOLLETAS TIERNAS
200 GRAMOS DE OLIVAS RELLENAS
200 GRAMOS DE PIMIENTOS DEL PEQUILLO
4 HUEVOS COCIDOS
1 CUCHARADITA DE OREGANO
ACEITE
VINAGRE DE JEREZ
SAL

PREPARACIÍN

COCEMOS LOS MACARRONES COMO COSTUMBRE, CUANDO ESTÁN COCIDOS LOS PASAMOS POR AGUA FRÍA Y LOS DEJAMOS ESCURRIR UNA VEZ  ESCURRIDOS LOS  PONEMOS EN UN BOL.

AÑADIMOS LOS TOMATES CORTADOS ,LA CEBOLLETAS, LAS OLIVAS, EL ATÚN Y LOS HUEVOS CORTADO.

ALIÑAMOS CON EL ACEITE, EL VINAGRE, EL ORÉGANO, LA SAL Y MEZCLAMOS BIEN.

Sopa de pepino

1kg de pepinos
500 ml de crema de leche
200 ml de agua
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Pelamos los pepinos y los cortamos en trozos. Los ponemos en el robot eléctrico y añadimos la crema de leche, la sal, la pimienta blanca y un choreon de aceite de oliva, batimos 23 minutos, probamos de sal. la ponemos en la nevera hasta la hora de tomar, para que este bien fría para la hora de comer.

SOPA DE MELÓN CON JAMÓN IVERICO

INGREDIENTES, PARA 6 PERSONAS

1 MELÓN GRANDE
250 ML. DE CREMA DE LECHE
PIMIENTA BLANCA
70 ML. DE ACEITE DE OLIVA
SAL
200 GRAMOS DE JAMÓN IBÉRICO 

PREPARACIÓN

CORTAMOS EL MELÓN POR LA MITAD, LE QUITAMOS LAS PEPITAS Y LA CASCARA DEL MELÓN.


LO  CORTAMOS EN TROZOS, LO TRITURAMOS  Y AÑADIMOS LA CREMA DE LECHE, LA PIMIENTA  LA SAL, EL ACEITE Y BATIR UN POCO DE SAL.

LO PASAMOS POR EL CHINO PARA QUE QUEDE MAS FINA A LA HORA DE COMER.

EN UNA PLACA  PONEMOS PAPEL DE HORNO Y ENCIMA EL JAMÓN PARA  DESHIDRATAR Y ENCIMA DEL JAMÓN PONEMOS OTRA HOJA DE PAPEL Y ENCIMA PONEMOS OTRA PLACA DE HORNO, PONEMOS AL HORNO A 180 GRADOS HASTA QUE ESTÉ TIESO.
 SERVIR LA SOPA  BIEN FRÍA , PONER ENCIMA EL JAMÓN  EN VIRUTAS .

SARDINAS EN ESCABECHE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 QUILO DE SARDINAS
UNA CABEZA DE AJOS
2 HOJAS DE LAUREL
15 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA
CASCARA DE NARANJA Y LIMÓN
MEDIA CEBOLLA
ACEITE PARA FREIR
150 ML. DE VINO BLANCO
125 ML. DE VINAGRE DE JEREZ
100 ML. DE AGUA
SAL
HARINA
UNA CUCHARADITA DE PIMIENTÓN DULCE
PREPARACIÓN

LIMPIAMOS LAS SARDINAS QUITANDOLE LA CABEZA Y LA TRIPA , LAS LAVAMOS BIEN Y LE PONEMOS LA SAL Y LAS PASAMOS POR HARINA Y FREIMOS CON BASTANTE ACEITE ,Y RESERVAMOS , EN EL MISMO ACEITE  SE PONE LOS AJOS LA CEBOLLA ,PIMENTA, Y LA PIEL DE NARANJA Y DE LIMÓN , LA LAUREL Y LA PIMIENTA EN GRANO SE DEJA QUE SE FRIA TODO QUE COJA UN COLOR DORADO A FUEGO LENTO , CUANDO ESTA DORADO LE AÑADIMOS EL PIMIENTÓN Y EN SEGUIDA PONEMOS LOS LIQUIDOS Y DEJAMOS COCER 10 MINUTOS.
PONER LAS SARDINAS EN UNA FUENTE Y AÑADIRLE EL ESCABECHE POR ENCIMA ,DEJAR EN LA NEVERA.



QUICHE DE MEJILLONES Y ATÚN

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

300 GRAMOS DE MEJILLONES EN ESCABECHE
300 GRAMOS DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
3 PUERROS GRANDES
UNA LAMINA DE HOGALDRE
1/2 L. DE CREMA DE LECHE
4 HUEVOS
SAL
PIMIENTA MOLIDA
ACEITE

PREPARACIÓN

LIMPIAMOS EL PUERRO BIEN Y LO CORTAMOS EN TROCITOS PEQUEÑOS.

PONEMOS UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE  Y POCHAMOS EL PUERRO.

MIENTRAS QUE EL PUERRO SE POCHA ,COJEMOS UN MOLDE REDONDO DE 28 CENTIMETROS Y LO UNTAMOS CON MANTEQUILLA, PONEMOS EL HOJALDRE EN EL MOLDE Y PINCHAR EL HOJALDRE CON UN TENEDOR Y HORNEAMOS 5 O 10 MINUTOS A 180 GRADOS. LUEGO SACAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.
EN UN BOL PONEMOS LOS HUEVOS,LA CREMA DE LECHE, UN POCO DE SAL, LA PIMIENTA Y MEZCLAR BIEN , AÑADIR LOS MEJILLONES ,EL ATÚN Y UN POCO DE SALSA DE LOS MEJILLONES ,Y EL PUERRO YA POCHADO Y FRÍO , AÑADIR TODA LA MEZCLA AL MOLDE, HORNEAR A 200 GRADOS DURANTE 30 O 40 MINUTOS DEPENDE EL HORNO.






NIDO DE PAN CON HUEVOS DE CODORNIZ

PAN DE BAGEL CON HUEVOS EN EL MEDIO CON SAL DE ESCAMAS POR ENCIMA

INGREDIENTES

PAN DE BAGEL
HUEVOS DE CODORNIZ
ACEITE DE OLIVA
SAL EN ESCAMAS

PREPARACIÓN

CORTAMOS EL PAN EN RODAJAS DE UNOS 3 CENTIMETROS , LE HACEMOS UN HOYO CON UNA CUCHARAY PONEMOS EL HUEVO EN EL CENTRO.
PONEMOS UNA SARTÉN CON ACEITE Y CUANDO ESTÉ BIEN CALIENTE SE FRIEN ,CUANDO ESTE EL PAN DORADO LO SACAMOS Y LE PONEMOS LA SAL DE ESCAMAS Y QUE APROVECHE



Hojaldre relleno de queso manchego

Nueva entrada de hojaldre relleno. super facil de hacer


Ensaladilla rusa con un toque de ajo

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

2 QUILOS DE PATATAS
200 GRAMOS DE GUISANTES
4 ZANAHORIAS
200 GRAMOS DE OLIVAS RELLENAS
300 GRAMOS DE DE ATÚN EN ACEITE
200 GRAMOS DE JUDÍAS VERDES
SAL

PARA LA MAYONESA NECESITAMOS.

2 DIENTES DE AJOS
2 HUEVOS GRANDES
ACEITE DE JIRASOL
EL ZUMO DE UN LIMÓN.

PREPARACIÓN

PONER UNA OLLA CON AGUA Y SAL , AÑADIR LAS PATATAS CON SU PIEL BIEN LAVADAS. COCER, PINCHAR CON UN TENEDOR, PARA SABER SI ESTÁN, TIERNAS CUANDO ESTÉN, SE PELAN, LAS CORTAMOS EN DADOS ,PEQUEÑOS, LAS PONER EN UN BOL GRANDE, RESERVAR.

COCER POR SEPARADO LAS VERDURAS, CORTADAS EN DADOS PEQUEÑOS, CUANDO ESTÁN COCIDAS RESERVAMOS.

 COCER LOS HUEVOS EN OTRO CAZO Y LUEGO CORTARLOS, EN DADOS Y RESERVAR.

PARA HACER LA MAYONESA, PRIMERO MACHACAMOS LOS AJOS EN UN MORTERO CON UN POQUITO DE SAL, ESTO LO PASAMOS EN EL VASO DÓNDE VAMOS HACER LA MAYONESA.

 AÑADIMOS LOS HUEVOS EL ZUMO DE LIMÓN Y EL ACEITE TODO DE UNA VEZ, Y UN  POCO DE SAL, INTRODUCIR LA BATIDORA EN EL FONDO DEL VASO, Y  MOVER LA BATIDORA DESPA…

BOQUERONES EN VINAGRE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 QUILO DE BOQUERONES
ACEITE DE OLIVA
AJOS
PEREJIL
SAL
1 LITRO DE VINAGRE BLANCO

PREPARACIÓN

SE LIMPIAN LOS BOQUERONES, LE QUITAMOS LA CABEZA , TRIPAS Y ESPINAS.
SE SEPARAN EL BOQUERONES  EN  FILETES Y SE LAVAN BIEN  CON AGUA FRÍAY DEJAMOS QUE SE ESCURRAN. EN UNA FUENTE PONEMOS EL VINAGRE CON UN PUÑADO DE SAL ,AÑADIMOS LOS BOQUERONES Y LOS DEJAMOS DURANTE 5  HORAS.
PASADO ES TIEMPO SE SACAN DEL VINAGRE Y LOS PASAMOS EN UNA FUENTE   Y LES AÑADIMOS EL PEREJIL PICADO Y EL AJO PICADO POR ENCIMA  EL  ACEITE DE OLIVA ,LISTOS PARA COMER. GUARDAR EN LA NEVERA HASTA LA HORA DE COMER

PURÉ DE PATATA CON AJOS TIPO MANTEQUILLA

Hola chicas aquí tenéis otra receta de patatas. Hoy un rico puré para acompañar la carne o para unas tostadas

INGREDIENTES:

-1 KILO DE PATATAS 
-4 HUEVOS
-3 DIENTES DE AJOS
-SAL
-1/2 DE ACEITE DE GIRASOL

PREPARACIÓN:

LO PRIMERO QUE HACEMOS ES LAVAR LAS PATATAS DEBAJO DEL CHORRO PARA QUITARLE LA TIERRA QUE PUEDA TENER.

PONEMOS UNA OLLA CON AGUA CON UN PUÑADO DE SAL,.

AÑADIMOS LAS PATATAS CON SU PIEL Y LAS DEJAMOS QUE SE CUEZAN.

CUANDO ESTÉN TIERNAS LAS PELAMOS Y LAS CORTAMOS EN TROZOS Y LUEGO LAS PASAMOS POR EL PASA PURÉ.

 LAS PONEMOS EN UN BOL GRANDE Y AÑADIMOS LOS HUEVOS LA SAL ,LOS DIENTES DE AJOS MACHACADOS,UN POCO DE ACEITE,BATIR CON LAS VARILLAS Y SE VA ECHANDO ACEITE POCO A POCO,HASTA QUE QUEDE FINO COMO UNA MANTEQUILLA .ESTE PURÉ,SIRVE PARA  ACOMPAÑAR LAS CARNES Y TAMBIÉN EN UNA TOSTADA ESTA DELICIOSO .

BOCADITOS DE PATATAS CON JAMÓN IBÉRICO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 PATATAS GRANDES
1CUCHARARADA DE MANTIQUILLA
SAL
....................................
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
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200 GRAMOS DE JAMÓN IBERICO
200 GRAMOS DE QUESO MANCHEGO CORTADO EN DADOS
UNAS RAMITAS DE PEREJIL
............................................................
INGREDIENTES PARA EL REBOZADO
...................................................................
HUEVOS LOS NECESARIOS
PAN RALLADO
HARINA
SAL
ACEITE
.....................................................

COMO HACER ESTA RECETA

LAVAR BIEN LAS PATATAS. LAS PONEMOS CON SU PIEL, A COCER EN EL MICROONDAS, O EN UNA OLLA CON AGUA YO LAS HICE EN EL MICROONDAS.

 CUANDO ESTÉN TIERNAS LAS PELAMOS Y LAS PASAMOS POR EL PASA PURÉ.

LAS PONEMOS EN UN BOL Y SALPIMENTAMOS, AÑADIMOS  LA MANTEQUILLA Y MEZCLAMOS BIEN.

PONEMOS,  PAPEL VEGETAL O PAPEL FILM, ENCIMA DE LA ENCIMERA, BIEN ESTIRADO, Y ECHAMOS EL PURÉ DE PATATAS Y LO ESTIRAMOS, TIENE…