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Mostrando entradas de abril, 2013

Pudin de croissants con crema de naranja

Hola, hoy os traigo una receta super rica y muy fácil de hacer.Tenía unos croissant que estaban un poco secos, me dije que no se puede tirar nada que la vida está y he pensado de hacer un pudin, porque cuando esta un poco seco ya nadie los quieren o me los tengo que comer yo, y de esta manera se los comen, como un postre que por cierto están buenísimos, con una salsa de naranja con un toque de vainilla.....

















Ensalada de alubias blancas

Elaboración:
Tendremos las alubias ya cocidas y escurridas,  las ponemos en un bol y reservamos en la nevera.

Cortamos todas las verduras en dados y el huevo, lo añadimos todo junto al bol que tenemos con las alubias blancas, añadimos el atún, la sal, el aceite y el vinagre, mezclamos bien, poner en la nevera para que esté fresca a la hora de comer. 
Cómo servir la ensalada  de alubias, ponemos en un plato llano una cama de lechuga cortada en juliana y encima ponemos la ensalada de alubias.


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Tostada con salmón

estas tostadas son de mis favoritas y si las acompañan con una copita de  un albariño mucho mejor.



INGREDIENTE:
* 8 rebanadas de pan .
*150 gr. de salmón.
* 100 gr. de queso cremoso tipo ( philadelphia )
*  50 gr.  de huevas de lumpus.
* Mantequilla.

ELABORACIÓN:
Cortamos 8 rebanadas de pan de 2 centímetros y lo tostamos.
Untamos  4 tostadas con mantequilla, le ponemos encima salmón y luego encima del salmos un poco de huevas de lumpus .
Un tamos las otras 4 tostadas con el queso de crema y  le ponemos encima el salmón.......y listas para comer, con una copita de albariño.......

MIS PREMIOS

Hoy  me he llevado una sorpresa al abrir mi blog, me han dejado un premio.....lo que faltaba para ser un domingo muy feliz.......le doy gracias a Trini Altea por este premio muchas gracias!!!

Pechugas con raviolis de boletus al nido de espinacas con huevo

Hola a todas, esta receta ha sido para participar en platos común ....hasta hoy no he podido, ponerla, pues no he tenido tiempo.......ya mediréis que os parece? en casa  le han gustado, ha quedado, una salsa muy suave, y muy... rica.......






















PAN DE BAGUET

ELABORACIÓN:
primero hacemos la masa madre, la noche antes, ponemos todos los ingredientes y amasar un poco tapar con un paño.

Ponemos la harina en el sitio de trabajo y hacemos un hoyo, añadimos la levadura deshecha con el agua un poco templada y vamos mezclando poco a poco, cuando tenemos bien mezclado añadimos la masa madre, el azúcar, y la sal, añadir el agua suficiente para obtener una masa de textura blanda, y trabajar hasta que no se pegue a las manos.

Amasamos hasta que la masa esté homogénea.

 Formamos una bola, colocamos en un cuenco y tapamos, dejar levar en un sitio cálido hasta que haya doblado su tamaño.

 pasado ese tiempo la aplastamos la masa para que suelte un poco de aire.

 Hacemos las barras,  yo los hice de 200 gramos, quedan unas barra muy chulas, tapar y dejar en la placa del horno y hacerles unos cortes de lado y volvemos a tapar y dejar levar.

 Calentar el horno a 200º, poner un cacharro con agua en la parte superior del horno, pintamos  con un pincel el pan  …

Arroz con leche cremoso

Receta casera....  tradicional ...arroz con leche, aromatizado con canela y naranja.... es un postre delicioso, mi madre siempre lo hacía como tradición, en Semana santa, queda muy cremoso, está muy rico!!! rico!!!! 







Mis premios

Hola chicas me han concedido un premio y estoy muy contenta me la ha concedido!!

Laura- Mi diario de Recetas Y Repostería Creatival Te doy un millon de gracias, por el premio......gracias......

Mejillones en salsa de tomate

Hola amigas... aquí os presento una de mis recetas... favorita...los mejillones en salsa,  me encantan de todas las formas y esta es una de ellas, para tomar un aperitivo, y encima, son ricos en proteínas, vitaminas y en sales, bueno aquí os dejo con la receta, espero que os guste?




* 2 kg. de mejillones.
* 2 cebollas tiernas.
* 4 dientes de ajos.
* 2 hojas de laurel.
* 1/2 kg. de tomate natural en lata.
* 200 ml. de vino blanco( si puede ser un alvariño
*1 vaso de caldo de los mejillones.
* 1 cucharadita de harina.
* sal.
* Aceite de oliva.
* una guindilla pequeña.

Elaboración :
Primero limpiamos los mejillones, ponemos una olla con un vaso de agua y cuando este caliente, añadimos los mejillones y tapamos, dejamos que se abran, cuando están le quitamos una concha y reservamos.
Ponemos una sartén al fuego con  aceite y añadimos la cebolla cortada en trocitos pequeños y el ajo, la laurel y rehogamos bien, cuando esta ,añadimos el tomate,  la guindilla y poco de sal y terminamos de hacer…

Bizcocho esponjoso

Este bizcocho es ideal,  para tomar con un chocolate a la taza .....para un día de frío, como hoy..




Elaboración :
Se separa las yemas de las clara, se montan las claras a punto de nieve, en orto bol se baten las yemas con el azúcar, añadimos la mantequilla en pomada y batimos otro poco, añadimos la harina y la levadura tamizada poco a poco, a continuación echamos las claras a punto de nieve y mezclamos bien con movimientos envolventes . Un tamos un molde con mantequilla y harina y ponemos la mezcla, lo metemos en el horno a 180º que ya lo tenemos caliente durante 30 - 40 minutos.