Tarta de hojaldre con crema y frutas

Aquí estoy con una nueva entrada, de hojaldre con crema y frutas. con esta receta voy a participar en un reto de la comunidad de Cookpad. Espero que os guste. Buen provecho.

Ingredientes para 8 personas
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1 plancha de hojaldre ( Con forma redonda )
2 kiwi
6 fresas
1 manzana grande
3 cucharadas de mermelada de melocotón y 2 cucharada de agua ( Para pintar la tarta )
1 huevo para pintar el hojaldre
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Ingredientes para la crema pastelera
250 ml de leche ( Entera )
3 yemas de huevo
70 gr de azúcar
8 gr de azúcar vainillado
20 gr de maicena
1 cucharadita de mantequilla

Yo rellene con la crema 2 tartas con estas medidas

Lo primero que hacemos es la crema pastelera.
Ponemos al fuego 200 ml de leche en un cazo.

 Con los otros 50 ml de leche mezclamos las yemas, el azúcar y la maicena.

Cuando hierva  la leche la añadimos a la mezcla que tenemos con las yemas poco a poco y removiendo, lo pasamos al cazo otra vez

Ponemos al fuego mínimo el cazo con la crema y dejamos cocer 5 minutos sin parar de remover para que no se pegue en el fondo del cazo, hasta que la crema espese. Cuando ha espesado retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y mezclamos.

Pasamos la crema en un plato y tapamos con film, para que no haga costra y pinchamos el film para que salga el calor, reservamos en la nevera hasta la hora de usar.

Lavamos las fresas y las cortamos en rodajas no muy finas y con las demás frutas hacemos lo mismo y reservar

Estiramos la masa de hojaldre y cortamos 2 círculos de 1 centímetro. Pinchamos con un tenedor el fondo del hojaldre, pintamos con clara de huevo o agua para pegar pegar las tiras que hemos cortado, las ponemos alrededor del hojaldre para formar una pared y pintamos todo alrededor con la clara y ponemos el otro circulo que nos queda encima del circulo.

Cubrimos el hojaldre con la crema pastelera.
Ponemos las fruta encima de la crema, empezamos poniendo en el centro 2 vueltas de kiwi en rodajas, 2 de fresas, 2 de manzana. Pintamos con yema de huevo todo el rededor del hojaldre.
Horneamos a 200º con el horno abajo y arriba durante 15 - 20 minutos.
Mientras calentamos la mermelada con el agua en el microondas. cuando esta ya cocida pintamos con la mermelada y lista para saborear.

Tarta con frosting de chocolate negro y nubes

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi nieto.
Ingredientes para el bizcocho
4 huevos grandes
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina
100 ml. de nata
Medio sobre de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de agua de azahar
1 pizca de sal
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Ingredientes para el almíbar
250 gr. de azúcar
250 ml. de agua
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Ingredientes para el frosting de chocolate
300 gr. de chocolate negro para fundir
300 ml. de nata
50 gr. de mantequilla
Una pizca de sal
Para la decoración necesitamos
Perlas de colores
Nubes de colores
un lazo

En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos con las varillas eléctricas durante 12 minutos, hasta que veas que a doblado su volumen.

 A continuación añadimos la vainilla, la sal, el agua de azahar, la nata, batimos un poco a velocidad lenta y por último  añadimos poco a poco la harina y la levadura tamizada, iremos mezclando con una espátula con mucho cuidado, para que no pierda el aire.

 Cuando está bien mezclados, ponemos el preparado en un molde de 26 centímetros untado  con mantequilla y horneamos a 180º durante 35 minutos, pinchar con un palillo para saber si esta, si sale el palillo limpio quiere decir que ya está cocido el bizcocho.

Hacemos el almíbar, ponemos el azúcar y el agua en un cazo y lo ponemos en el fuego y dejamos que cueza, cuando vemos que ha cogido un poco de cuerpo lo retiramos del fuego. 

Hacemos el frosting  de chocolate, ponemos el chocolate en trozos en un recipiente junto con la nata, la mantequilla y la pizca de sal y lo ponemos en el microondas, dejamos que se funda el chocolate con cuidado que no se queme, sacamos el chocolate y lo mezclamos bien, lo dejamos en la nevera que enfríe, cuando esta frío lo batimos con las varillas eléctrica 3 minutos y reservamos.

Cortamos en 3 discos el bizcocho y mojamos con el almíbar.

  Rellenamos el bizcocho con una buena capa de  frosting y por fuera tambien, luego decorar con las nubes y las perlitas de colores y una cinta . ESPERO QUE OS GUSTE.

Tarta de queso con cobertura de chocolate con cerezas

 

Lo primero que hacemos es poner en marcha el horno a 180 grados para que se vaya calentando.

300 gr. de queso crema ( Philadelphia )
3 huevos grandes
7 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de harina de maíz
3 yogures naturales griegos
300 gr. de cerezas
250 gr. de chocolate negro para fundir
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Ingredientes para la cobertura de chocolate
250 gr. de chocolate
50 gr. de mantequilla
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Para decorar Unas mariposas de fondant
Azúcar glass para poner por encima
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Elaboración
Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, el queso, la harina de maíz y los yogures y batimos con las varillas eléctricas. Untamos un molde con  forma de corazón con mantequilla o el molde  que tengais. Lavamos bien las cerezas, las secamos con papel de cocina, cojemos 10 cerezas y le quitamos el hueso con un cuchillo con punta fina, le dejamos el rabito y las que quedan le quitamos el hueso y las cortamos por la mitad  y las añadimos a la mezcla del queso y echamos el preparado en el molde y horneamos a 180 grados durante 40 minutos. Cuando esta cocido lo sacamos del molde y lo ponemos encima de una rejilla para que se enfríe.

En un bol apto para microondas a baja temperatura, ponemos el chocolate troceado y la mantequilla y lo dejamos que se funda, tendremos cuidado que no se queme, mezclar bien con las varillas. Vayamos en el chocolate las 10 cerezas  y las dejamos encima de la rejilla para que se sequen. Con el recto de chocolate lo echamos por encima de la tarta, dejamos que se seque. Mientras hacemos la decoración, sino quereis poner las mariposas, tambien queda muy bonita con las cerezas solas y por encima le ponemos el azúcar glass y lista para comer

Tarta tres leches rellena de mermelada de frambuesa y nata

Hola aquí os presento esta tarta de tres leches, a mi manera tenia mucha ganas de hacerla, hace mucho tiempo que la vi por aquí y por fin ha llegado el día, la verdad que esta riquísima, no será la ultima que haga 

Ingredientes para 12 personas
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Ingredientes para el bizcocho
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6 huevos
125 gr. de harina
125 gr. de azúcar fina
1 sobre de levadura  ( Royal )
Una pizca de sal
Una cucharada de agua de azahar
50 gr. de mantequilla en pomada
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Ingredientes relleno  de  las tres leches
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250 ml. de leche evaporada
250 ml. de nata  para montar
250 gr. de leche condesada la ( Lechera )
Relleno
500 ml. de nata rara el relleno y para decorar
2 cucharada de azúcar glass
Mermelada para el relleno de frambuesa
Cacao en polvo para decorar
chocolate para decorar negro
perlas de caramelo azules




 

Elaboración
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Lo primero que hacemos es encender el horno a 175 grados.
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen. Le añadimos la harina junto con la levadura y la pizca de sal tamizada, la iremos añadiendo poco a poco y con una espátula lo mezclaremos con cuidado para que no pierda el aire, por ultimo añadimos la mantequilla un poco liquida y mezclamos un poco, ponemos el preparado en un molde de forma de rosco si tenéis y sino el que tengais, no importa yo me gusto hacerlo en un molde con forma de rosco. Horneamos 30 minutos mas o menos.
Como preparamos las tres leches, en un bol ponemos todas las leches y mezclamos bien con las varillas. Montamos la nata y reservamos en la nevera para decorar la tartas. cuando esta el bizcocho lo abrimos por la mitad y lo mojamos con las tres leches, cuando vemos que los dos discos de bizcocho esta bien mojado, le ponemos la capa de mermelada y encima de la mermelada una buena capa de nata montada, cubrimos con la otra parte de bizcocho y lo cubrimos con el recto de nata y decoramos como mas os guste.

Tarta de obleas con Ferrero Rocher

Hola buenas tardes aquí estoy con esta tarta de obleas con Ferrero Rocher....Se la hice para mi hija para su cumpleaños y le encanto, estaba buenísima clara para quien le guste estas clase de tarta en casa no quedo ni las miajas de rica que estaba , no dejéis de hacerla. es muy fácil de hacer no tiene nada de faena en cosa de 15 minutos la tenemos


Ingredientes .
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20 obleas
1 caja pequeña de Ferrero de rocher
500 gr. de nutella
120 ml. de nata
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Preparación
Ponemos la nutella en un bol junto con la nata y la calentamos unos segundos en el microondas para que se ablande un poco para que cuando tengas que extenderla sobre la oblea no se rompa,  mezclamos muy bien cuando esta bien mezclado. ponemos en un aro de la medida de la oblea encima de un plato o bandeja redonda de presentación, empezamos haciendo capas la primera ponemos una oblea  y encima ponemos una capa de la crema no muy gruesa, para que no quede muy empalagosa y asi hasta terminar todas las obleas. Terminar con una capa de crema mas gruesa y encima  poner los fereros rocher



Tarta con crema de limón

Ingredientes para el bizcocho, para 10 personas
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125 gr de mantequilla
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
75 gr. de maicena
2 cucharaditas de levadura ( Royal )
4 huevos
La ralladura de un limón
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Ingredientes para la crema de limón
180 gr. de mantequilla en pomada
180 gr. de azúcar glass
2 cucharadas soperas de zumo de limón
1 yema de hueo
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Ingredientes para el praliné
75 gr. de almendras tostadas en granito
50 gr. de azúcar

Separamos la claras de las yemas, ponemos las yemas en un bol junto con la mantequilla y la azúcar batimos hasta que doble su volumen .

Añadimos la ralladura de limón a las yemas y la harina , la levadura y la maicena tamizada y mezclamos hasta que este todos los ingredientes integrados.

Montamos las claras a punto de nieve, las añadimos a la mezcla poco a poco, iremos  mezclamos con una espátula con cuidado para que no pierda el ahire.

Ponemos el horno a 175 grados, untamos un molde de 20 centímetros con mantequilla
Echamos la mezcla al molde y horneamos durante 30 o 40 minutos.

Como hacemos el praliné, ponemos una sarten con el  azúcar y el agua, dejamos que se ponga de color rubio, cuando esta añadimos la almendras y mezclamos,  lo ponemos en cima de un papel de horno y lo estiramos, cuando esta frió  le golpeamos  para que se suelten, para luego poner por encima de la tarta y a rededor.

Como hacemos la crema de limón.  En un bol ponemos la mantequilla, la yema de huevo,  el zumo de limón y el azúcar glass, batimos hasta que quede una crema muy fina.

Cuando tenemos el bizcocho cocido lo dejamos que se enfrié para córtalo por la mitad,  lo rellenamos con la crema de limón, dejaremos una poca para para poner por encima de toda la tarta para poder pegar el praliné

Untamos  todo el bizcocho por fuera con la crema para cuando pongamos el  praliné se pege 

Tarta Alma

Hola, amigas y amigos aquí estoy con una nueva entrada. es una tarta que la hice para el cumpleaños de mi nieta, que ha cumplido un añito. fue el día 6 de octubre, le hice el bizcocho de yogur de tres frutas, las frutas son de pera,manzana y platano y relleno es una capa de nata y otra de trufa y decorado con Kinder de chocolate con leche, el bizcocho quedo riquísimo con un punto a fruta pero nadie lo a acertaba de que fruta era, a todos le encantaron la tarta. Espero que os guste!!!. Por favor no cambiar el nombre de la tarta graciasssss

Ingredientes para 8 personas ( Las medidas son del vaso del yogur )
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4 huevos
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
1 yogur de tres frutas de manzana, plátano y pera
1 vaso de aceite de girasol
1 sobre de levadura ( Rollal )
Una pizca de sal
Un poco de leche natural
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Ingredientes para el relleno
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500 ml. de nata
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar
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Para decorar
6 paquetes de Kinder de chocolate con leche
Perlas rosas y un lazo rosa, bueno depende si es niña o niño

Elaboración
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Necesitamos un molde de 20 centímetros, ponemos el horno a 175 grados

En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos un poco, añadimos el yogur y el aceite,  seguimos batiendo hasta que doble su volumen.

Añadimos los ingredientes secos tamizados, mezclamos bien con la espátula hasta que este bien integrados.

 Untamos el molde con mantequilla y echamos la mezcla y horneamos  durante 45 minutos, pinchamos con un palillo para ver si ya esta cocido el bizcocho. 

Mientras que se cuece el bizcocho montamos la nata con el azúcar, se paramos la mitad de la nata en otro bol y le añadimos el cacao en polvo y mezclamos con cuidado, para que no pierda el aire, reservamos en la nevera.
Cuando tenemos el bizcocho cocido lo dejamos que se enfrié en una rejilla.

  Cuando esta fríos lo cortamos en dos discos,  ponemos en una rejilla y los untamos los tres discos  con una brocha mojada en leche.

  Montamos la tarta, ponemos en el plato de presentación un disco y lo cubrimos de nata de un grosor de un centímetro mas o menos y encima ponemos otro disco  lo cubrimos de trufa y ponemos el ultimo disco encima de la trufa.

   Ponemos un poco de trufa a rededor de toda la tarta para luego poner los Kinder para que  queden pegados.

Decoramos la tarta, ponemos la nata que nos quede en una manga con una boquilla lisa y decoramos la tarta por encima y le ponemos las volitas y el chocolate Kinder por todo el a rededor de la tarta, terminamos con el lazo.

Tarta con crema de café y nueces

Hola buenos días, aquí tenéis, esta tarta riquísima con un sabor muy rico, para quien le guste el café, tiene un sabor muy suave, a mi marido le encanto, y a mi!!...!!!! Esta divina!!!!

Ingredientes para 8 personas:

Para el bizcocho necesitamos
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 3 cucharadas de café soluble
 2 cucharadas de agua hirviendo
225 gr. de mantequilla
 225 gr de azúcar
 225 gr. de harina
 4 huevos
 1 sobre de levadura
 100 gr. de nueces picadas

Para la crema necesitamos:
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150 gr. de mantequilla en pomada
 300 gr. de azúcar glas
 2 cucharada de café soluble
 1 cucharada de agua hirviendo
Para mojar el bizcocho, un café expreso
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Para decorar unas perlas doradas y unas nueces

Elaboración :
Lo primero que hacemos es calentar el horno a 180º y engrasar un molde de  22 cm.

Disolver las tres cucharadas de café en las dos cucharadas de agua hirviendo, dejar enfriar, en un bol ponemos la mantequilla y la azúcar y batimos hasta tener una crema, cuando la tenemos, añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo.

 A continuación añadimos el café y batir hasta que se  haya integrado, añadir la harina, la levadura todo tamizado, poco a poco y las nueces picadas y batir, poner la mezcla en el molde y hornear a 180º durante 30 minutos.
pinchar con un palito para saber si esta el bizcocho, si sale limpio ya lo tenemos y si sale untado lo dejamos un poquito mas, con cuidado que no se queme.
 Para hacer la crema de mantequilla lo primero que hacemos es poner el café soluble con el agua hirviendo y lo dejamos que se en fríe, por otro lado ponemos la mantequilla en un bol y el azúcar glas y batimos hasta que este cremosa, cuando tenemos la crema añadimos el café y batimos otro poco.

Cortamos el bizcocho por la mitad, y lo vayamos con el café expreso y rellenamos con la crema de café, dejamos una poca para decorar la pared de alrededor de la tarta y el recto de crema la ponemos en una manga con una boquilla rizada y le hacemos unas roseta y decoramos con unas nueces y unas perlas doradas.

Bizcocho de chocolate con cobertura de chocolate blanco

Esta entrada la dedico para las personas que le gustan el chocolate blanco, como a mi. Queda una capa cremosa de chocolate blanco que cuando le das un bocado,te da un placer como si estuvieras en la nubes y no puedes parar de comer, a mi me encanta el chocolate, es mi delirio, jajajaja

Ingredientes

200 gr de yogur natural agrio
3 huevos grandes
2 vasos de harina con levadura ( la medidas son del vaso del yogurt )
1 vaso de azúcar
100 gr de mantequilla en pomada
2 cucharada sopera de cacao en polvo
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Para la cobertura de chocolate blanco
350 gr de chocolate blanco para fundir
150 ml de nata para montar

Batir los huevos junto con el azúcar,la mantequilla y batimos bién.

Añadimos a los huevos, la harina, el cacao en polvo, y una pizca de sal, todos los ingredientes tamizados.

Batimos con las varillas, con la velocidad lenta, hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Untamos un molde con mantequilla y ponemos la mezcla y horneamos a 180º durante 40 minutos mas o menos. Mientras haremos la cobertura de chocolate blanco, ponemos en un cazo el chocolate blanco, la mantequilla y la nata, lo ponemos al baño maría hasta que se deshaga sin parar de remover.

Cuando tenemos el bizcocho echo lo ponemos en una rejilla,con una bandeja abajo para recoger el chocolate que cae cuando  cubrimos el bizcocho, yo le puse el chocolate en tres veces, dejando que se seque la primera vez cuando esta seca le pones la segunda y por ultimo el recto de chocolate, siempre cubriendo bien por-todo el bizcocho. Dejar secar y decorar como te guste yo le hice unas flores y unas hojas, en fondant