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Mostrando entradas de agosto, 2013

Ensalada de aguacates con langostinos

Hola aquí dejo esta entrada es muy refrescante y muy ligera como un primer plato, en casa nos encanta, a mi sobretodo, si queréis también la podéis aliñar con una salsa rosa, pero tiene mas calorias!!! 


Ingredientes para 4 personas :
* 2 aguacates grandes
* 450 gr. de langostinos cocidos
* 12 palitos de cangrejo
* 1 cebolleta tierna
* 125 gr. de canónigos
* tomates cherrys
* 1 limón


Ingredientes para la vinagreta :
*el zumo de  medio limón
* 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
* 50 ml. de vinagre de módena
* Sal



















Sandwich de tortilla con queso manchego

Ingredientes :
* 100 gr. de queso  manchego
* 3 huevos
* 1 tomate maduro
* Aceite de oliva

Preparación :
Tostamos el pan, cuando esta tostado lo untamos con el tomate y le ponemos un chorreón de aceite de oliva. ponemos la sartén con un poco de aceite y dejamos que se caliente, mientras batimos  los huevos,con una pizca de sal, cuando esta el aceite caliente añadimos los huevos y encima el queso y bajamos el fuego para que se baya cuajando la tortilla, le damos la vuelta a la tortilla, cuando la tenemos ponemos la mitad de la tortilla en una loncha de pan y encima de la tortilla  una  loncha de pan y encima del pan ponemos la mitad de la tortilla y terminamos con una locha de pan  .....Listo para comer





Pollo rustido al cava

Hola aquí dejo esta entrada a mi me parece muy rico....... Este pollo esta que te chupas los dedos, si lo acompañas con una ensalada ya tienes una comida.......Y de postre una fruta y un café, yo creo que tenemos bastante.........Espero que os guste!!!!!!!!










Ingredientes para 4 personas :
  * 1 pollo grande  cortado en trozos grandes
* 2 cebollas grandes
* 1 cabeza de ajos pelados
* 2 tomates maduros grandes
* 4 zanahorias
* 4 patatas grandes
* 2 hojas de laurel
* 1 cucharadita de romero en polvo
* 1/2 vado de agua
* 250 ml. de cava
* 1 pastilla de caldo de pollo
* 200 ml. de aceite de oliva
* Sal y pimienta negra recién molida

Ponemos en una cazuela el aceite de oliva, para que se caliente.
el pollo lo tendremos cortado en trozos grandes y lo salpimentamos, los añadimos a la cazuela con el aceite bien caliente y lo doramos por los dos lados,pelamos los ajos y los añadimos al pollo enteros, a continuación añadimos, la cebolla , el tomate, la  zanahoria cortado en trozos, lo rehogamos t…

Galletas de coco

Aquí os dejo esta entrada de galletas de té. Hoy he tenido visita y las puse para el café,  me dicen que ricas están estas galletas y le dije pues la he hecho yo y me dice yo creía que eran compradas, la verdad me quedaron muy bonitas y ricas!!!!












Helado de frutos rojos

Hola chicas esta entrada ha sido un reto para mi nunca he hecho un helado es la primera vez y no tengo tampoco heladora, bueno no me ha quedado muy mal, esperemos que el próximo me quede mejor. He querido hacerlo con leche evaporada para que no tenga tantas calorías, ya me diréis que os parece


Ingrdientes :
* 500 ml. de leche evaporada
* 2 yogures natural
* 700 gr. de frutos rojos
* 300 ml. de nata para montar
* 8 cucharadas de azúcar
* 1/2 cucharadita de canela
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla
 Elaboración :
Montamos la leche evaporada tiene que estar fría lo mínimo 8 horas batir hasta que veas que dobla su volumen,ponemos en un cazo los frutos rojos con dos cucharadas  de azúcar y dejamos que se funda la azúcar y los frutos rojos, cuando están los trituramos y los pasamos por un colador y reservamos.
En un bol ponemos el yogur, el resto de azúcar, la canela, y la vainilla y trituramos, lo añadimos junto con los frutos rojos y mezclamos, montamos la nata y la añadimos a la mez…

Torta Kilian con dulce de leche

No podía dejar de poner esta  tarta  rellena de dulce de leche, la hice  para mi nieto, con su nombre,cuando se la he dado se ha quedado con la boca abierta y me dice yaya que chula, yo me puse super contenta!!!!



 Ingredientes :
* 3 huevos
* 1 vaso de azúcar
* 100 gr de mantequilla
* 1/12 de harina
* 2 cucharaditas de levadura química
* 200 ml de yogur agrio yo lo compre en el lider, os dejo la foto del envase
* 200 gr. de dulce de leche
* Azúcar glass
*cristalitos de azúcar de color azúl












Gazpacho

Hola aquí dejo esta entrada, es un gazpacho muy rico para esta calor, lo hago a mi estilo y esta !!rico rico!!, yo cuando hago el gazpacho hago bastante para tener para 4 o 5 días, en la nevera se conserva bastantes días, asín cuando te apetezca solo tienes que   abrir la nevera y llenarte un vaso bien fresquito, a mi me gusta con un poco de pan  tostado en dados esos ya como mas guste.....Espero que os guste





 Elaboración :
Lo primero que hacemos es lavar todas las verdura. A los tomates le hacemos una cruz en el medio y reservamos. Ponemos una olla con agua a calentar y cuando esté caliente retiramos la olla del fuego y metemos los tomates y los dejamos 5 minutos para que se escalden para poder pelarlos, No mas rato, si no se cuecen y no nos interesa, cuando vemos que la piel se abre los pelamos,  le tiramos de la piel donde está la cruz, tiramos de la piel y quitamos toda la piel de
 los tomates, los cortamos en cuatro trozo,  los vamos poniendo en la jarra de triturar y la cebolla,…

Paella de marisco con mi toque especial

Hola chicas aquí os traigo esta paella de arroz con marisco la he hecho hace unos días  para comer para mis familia, la cocine en la barbacoa  con leña,  ha quedado !!buenísima!! ha balido la pena pasar un poco de calor haciéndola.
ha todos le han gustado, hasta  mi nieto me dice yaya que rica !!!!    disfrutar de esta paella hasta la próxima





















 Ingredientes para 6 personas :
1 kg. de arroz bonba
* 2 sepia de playa
* 300 gr. de anillas de calamar
* 1/2 kg. de mejillones
* 1/2 kg. de almejas gallegas
* 2 litros  caldo de pescado
* 1 cebolla
* 1 pimiento rojo
* 6 dientes de ajos
* 5 tomates rojos grandes
* 2 hoja de laurel
* 2 cucharadita y media de pimentón molido de la vera
* Sal
*300 ml. de agua para abrir los mejillones y las almejas
* 300 ml de aceite de oliva
Elaboración :
Lo primero lo que hacemos es limpiar el marisco y cortar la sepia atiras no muy grandes, ponemos una olla  con el agua, cuando esta bien caliente  añadimos las almejas las tapamos para que se abran, en seguida que…