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Mostrando entradas de 2012

bombones decorados para estas Navidades

Para estas fiestas, nunca puede faltar unos bombones en la mesa, si tu los has hecho todavía mucho mas buenos.Super facil de hacer, enseguida los tendremos hechos.....



Calamares rellenos con carne

Hola buenas noche os traigo esta receta de calamares rellenos, para estas fiestas!!!.
Si hacéis estos calamares os aconsejo que hagas el relleno un día antes y los rellenes, los pones en una fuente y los tapas con film. Así solo tendrás que hacer la salsa y ese día ganaras mas tiempo. Y ese día estar un poco mas tranquila. Espero que os guste......Feliz Navidad.......












Ingredientes para 6 personas.
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* 12 calamares medianos.
* 300 gr. de carne picada.
* 2 rebanadas de pan remojado en leche.
* 2 huevo duros cortados en dados
* perejil picado.
* harina. para rebozar los calamares
* Pimienta negra
* sal
* Aceite de oliva.
..............................................
Ingredientes para la salsa
....................................

* 2 cebollas grandes picada.
* 2  zanahorias picadas.
* 2 dientes de ajos picados.
* 200 gr. guisantes
* 2 tomates maduros,
* 3 cucharada de tomate concentrado.
1 cucharada de harina
* Pimienta negra ( Si puedes que sea recién molida )
* Coña…

Muslitos de pollo al vino de oporto

Ingredientes para 4 personas:1 1/2 kg. de mulitos de pollo10 dientes de ajos200 ml. de ketchup150 ml. de vino de oportopimienta negraaceitesal300 gr. de arroz100 ml. de soja2 dientes de ajosuna cucharada de harina150 ml. de agua....................................
Elaboración: Poner una sarten con un poco de aceite y dejar que se caliente, limpiar los muslitos y salpimentar y freír; cuando tenga un poco de color los muslitos poner los ajos cortados en trocitos pequeños y terminar de dorar .Agregamos la harina que se tueste y añadir el vino, dejar que pierda el alcohol y añadimos el ketchup  y el agua y dejamos que la salsa reduzca hasta tener una salsa fina. Se puede acompañar con arroz con soja.Cocemos el arroz con un puñado de sal ,cuando esta cocido lo pasamos por agua fría y dejamos escurrir , en una sarte ponemos un poco de aceite y se fríe el ajo cortado y antes que se dore añadir el arroz y freímos 5 minutos añadimos la soja ,mezclar bien y listo.  

































































































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Merluza rellena de marisco

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Doradas al horno con patatas

Ingredientes 1 dorada por persona:
4 doradas (Pídele a tu pescadero que te limpie las doradas de tripas y escamas)

                              3 cebollas grandes..
                              4 tomates
                              1 limón
                              150 ml. de vino blanco.
                              100 ml. de agua.
                               120 ml. de aceite. 
                              sal .
                              pimienta recién molida.
                              4 dientes de ajos.

                                     Elaboración:
salpimentamos las doradas y le ponemos el ajo machacado por encima a la dorada y el limón a rodajas en el interior y reservamos.....Calentamos el horno a 200 grados.
 Cortamos en rodajas  no muy gruesa  la cebolla y los tomates por la mitad y le ponemos un poco de sal.
Ponemos en una bandeja de horno un poco de aceite  y ponemos la doradas y la cebolla ,el tomate,  y añadimos los líquidos ,tendremos el horno caliente a 200 g…

Corona con nata para diabeticos

Ingredientes:
 3 huevos.
 1 sobre de levadura.
 100 ml. de leche.
la ralladura de un limón.
2 cucharadas de edulcorante en líquido.
 140 gr. de harina.
 200 ml. de nata para montar y una cucharadita de edulcorante
*Una cucharadita de agua de azahar.

 Elaboración:
Ponemos el horno a calentar a 180 grados.
Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve, reservar .
En un bol ponemos las yemas junto con el edulcorante, el agua de azahar, la ralladura de limón y la leche y batimos bien ,cuando esté bien batido le añadimos la harina tamizada y la levadura ,mezclamos bien con las varillas  añadimos la claras a punto de nieve , no de golpe ,y envolvemos muy despacio para que no se baje , terminamos de poner el resto de las claras.Untamos un molde que tenga forma de rosco ,con mantequilla y harina ,ponemos la mezcla con cuidado y horneamos a 180 grados durante 30 minutos.
Cuando esté el bizcocho hecho lo dejamos que se enfríe, mientras montamos la nata con el edulcorante.
Adornamos …

Tarta de hojaldre con manzana para diabeticos

Esta tarta va dedicada para todas las personas que son diabéticas que  no pueden tomar azúcares y he pensado que tambien tienen derecho a comer un trocito de tarta de manzanas, o unas galletas,o otras clases de pastas y que sean felices como todos los que podemos comer un dulce.A mi esta tarta me gusta en que no este tan dulce, esta muy rica, espero hacer muy feliz a todas las persona, no dejéis de probar, que para todo nos va bien!!!!







Mulitos de pollo en salsa con ciruelas y orejones

Esta receta se puede hacer con pollo del corral que es mas gustoso y para estas fiestas quedan un plato de lujo, y la salsa queda muy fina:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

* 16  muslitos de pollo.
* 2 cebollas grandes .
* 4  dientes de ajos.
* 2 tomates maduros sin piel.
* 2 cucharadas de almendras molidas crudas .
* 300 ml. de cerveza.
* 400 ml. de caldo de pollo
* 200 gr. de orejones 
* 200 gr. de ciruelas sin hueso.
*100 gr. de piñones
*2 hojas de laure
* pimienta negra recién molida
* sal
* aceite.

ELABORACIÓN:


Ponemos una cazuela con un poco de aceite para que se caliente mientra que  salpimentamos los muslitos de pollo, dejamos que se doren, añadimos junto con los muslos  los ajos pelados enteros, la cebolla cortada en trozos grandes ,el laurel y freímos, cuando la cebolla y los ajos se han dorado, añadimos la almendras molida dejamos que coja un poco de color, añadimos el tomate en trozos y dejamos que se haga bien el sofrito, cuando tenemos el sofrito, ponemos la cerveza y el caldo de pollo y le…

Galletas de mantequilla con canela

Batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos,añadir el huevo y batir 2 minutos.
Añadir la harina y amasar muy bien dividir la masa en dos y a una parte de la masa le pones la canela y amasamos  para que se mezcle  la canela bien. Cuando está bien mezclada la masa la ponemos en la nevera una hora envuelta en film.





Estiramos las dos masas  de medio centímetro mas o menos y cortamos con un cortapastas , colocar en una bandeja de horno con papel  de horno
hornear a 180 grados durante 15 minutos .

Salpicón de aguacate con salmón

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


3 aguacates2 tomate grande de ensalada1 cebolleta1 pepino  pequeño300 gr. de salmón ha humadoPara la salsa3 cucharadas de mayonesa1 cucharada de ketchup 25 ml. de brandy el zumo de una naranjapimienta recién molidasalPREPARACIÓNCortar el aguacate por la mitad y quitarle el hueso ,cortar en dados pequeños. También cortaremos la cebolla,el pepino,el tomate y el salmón, la sal y la pimienta recién molida, reservar,  y tambien reservamos un poco de salmón, para decorar. Ponemos en un cuenco la mayonesa , el ketchup , el zumo de naranja , el brandy y batimos con unas varillas bien. Repartimos la mezcla en 4 copas, ponemos en cada copas dos cucharadas de salsa y encima ponemos el salpicón y el resto de salsa encima de cada copa, decorar con el salmón, servir bien frió .










MIS PREMIOS

PREMIO AL BLOG ORIGINAL 
GRACIAS POR ORTORGAME ESTE PREMIO
ESTOY MUY CONTENTA GRACIAS TANIA

Crema de coliflor

Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de coliflorMedio litro de lecheMedio litro de aguaPimienta blanca blancaSal2 puerros ( Solo lo blanco )100 ml.. de aceite
PREPARACIÓNPrimero se lava bien la coliflor, la cortamos en ramilletes, limpiamos el puerro, lo cortamos en trozos.
 Se pone una olla  con el aceite y rehogamos la coliflor junto con el puerro y salpimentar, cuando ha cojido un color un poco tostado añadimos la leche y el agua tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos.Una vez que esta cocido probamos de sal, retirar del fuego y triturar bien, pasar por el chino para que quede mas fina, servir bien caliente.

Suquet de merluza y gambas

Ingredientes para Suquet de merluza y gambas: 1/2 Kg. de lomode merluzasin espinas4 Gambasgrandes8 Patatasgrandes1 PimientoverdeMedia cebolla3 Dientes de ajos150 Gramos de guisantesUna hoja de laure4 Cucharadas de tomate triturado naturalUna cucharadita de pimentónde la vera1 1/2 L.. de aguaSalHarinaIngredientes para la picada:50 Gramos de panfrito20 Gramos de pistachosPerejil3 Dientes de ajospreparación.
Primero pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados no muy grandes, ponemos una sartén con aceite a calentar cuando esta caliente freimos las patatas con un poco de sal y cuando están las ponemos en un escurridor para que escurran bien el aceite y reservar.
Le ponemos una poca de sal a la merluza y la pasamos por harina y se fríe, vuelta y vuelta y reservamos. en el mismo aceite de freír la merluza pasamos las gambas vuelta y buelta y reservamos junto con la merluza. 
Con el aceite del pescado hacemos el sofrito lo pasamos por un colador primero.
Primero cortamos el pimiento a trocit…

Pollo mar y montaña

Hola aquí estoy con esta entrada para estas fiesta es un pollo de corral,  siempre lo hago para estas fiesta a mi familia le encanta, queda una salsa muy rica que no te cansas de hacer barquitos  jajajj, el secreto esta en la salsa sobretodo hacer bien el sofrito como me decía mi madre que no se tiene que correr para hacer el sofrito siempre despacito sin prisa y la verdad que tenía toda la razón espero que os guste..... Feliz Navidad y Año Nuevo


Un pollo grande del corral
1 kg. de gambas 1 kg. de cigalas 2 cebolla grandes 8 dientes de ajos 3 tomates grandes maduros sin piel 2 hojas de laurel 3 vasos de caldo de pollo Una rebanada  grande de pan 50 gr. de almendras tostadas 50 gr. de avellanas tostadas 25 gr. de piñones tostados Harina para rebozar el pollo Un ramillete de perejil Pimienta negra Sal Aceite de oliva ...................... Elaboración .................. Cortamos en trozos el pollo, le quitamos la grasa sobrante que tenga y lo  limpiamos bien bajo el chorro del agua fría, lo secamos con pap…

bizcocho de chocolate y te verde

Aquí os presento un rico bizcocho de cacao y te verde



Magdalenas con almendras

* INGREDIENTES :
*  2 VASOS DE HARINA , LA MEDIDA DEL VASO  ES DE 250 gr.
* 1 VASO DE AZÚCAR GLASS
* MEDIO VASO DE LECHE
* MEDIO VASO DE ACEITE DE GIRASOL
* DOS HUEVOS GRANDES
* 12 GRAMOS DE LEVADURA
* UNA CUCHARADITA DE VAINILLA EN LIQUIDO
* 50 GRAMOS DE ALMENDRAS CRUDAS PICADAS
* AZÚCAR EN GRANITO PARA PONER POR ENCIMA

*PREPARACIÓN

PONEMOS EN UN BOL GRANDE,  LA HARINA , LA LEVADURA,  EL AZÚCAR  GLASS TAMIZADA Y HACEMOS UN OYÓ EN EL CENTRO Y  PONEMOS ,LOS HUEVOS, LA LECHE ,EL ACEITE Y LA VAINILLA , MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES CON UNAS VARILLAS .
DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS. CALENTAR EL HORNO A 175 GRADOS , RELLENAMOS LOS MOLDES Y LE PONEMOS POR ENCIMA LA ALMENDRA  Y EL AZÚCAR EN GRANO Y HORNEAR 30 MINUTOS MAS O MENOS ,PINCHAR CON UN PALILLO ,SI SALE LIMPIO ES YA ESTÁN

Arroz con mayonesa creación de José

Hola buenas noches aquí os dejo esta receta de arroz con huevo y mayones, para quien le guste. os explico como nació esta receta. Udia hice arroz hervido y mi marido le dio por ponerle un huevo cuando estaba cociendo el arroz  y luego cuando ya estaba el arroz en el plato para comer le puso mayonesa y a mi hijo y mi marido le encantaron. 





* PREPARACIÓN:

Se Pone, el aceite y la sal. una olla con agua al fuego y le añadimos la cebolla los ajos, el laurel, los tomates y la sal.

 Dejamos cocer durante 30 minutos a fuego mínimo, pasado los 30 minutos añadimos el arroz y dejamos cocer probamos de sal. Los huevos los echamos cuando al arroz le falten 15 minutos al arroz,echar lo huevos uno a uno con cuidado que no se rompan. cuando está cocido el arroz sacamos la cebolla, la hoja de laurel, los ajos y el tomate.

Una vez retirada la olla del fuego se pone la mayonesa diluida con un poco de caldo del arroz, para que la mayonesa no se cuaje, remover bien y añadir al arroz.

Se sirve en un plato hond…

Libritos de berenjenas rellenos

Pasta de lazos con atún

Ingredientes para 6 personas:
 1/2 kg. de pasta de lazos
 3 cebollas tiernas
 una cucharada de orégano
 300 gr. de atún en aceite de oliva
 300 gr. de tomate frito casero
 Aceite de oliva 
 Sal
Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla con agua y un puñado de sal y cuando esté hirviendo echamos la pasta, dejamos cocer 12 minutos, cuando estás cocina la ponemos en un bol con agua fría para cortar la cocción. Pelamos la cebollas y las picamos bien, ponemos la cazuela con el aceite de oliva y añadimos la cebolla y la sofreímos un poco tiene que quedar doradita. a continuación añadimos el orégano, el atún y el tomate frito, rehogamos todo 5 minutos, añadimos la pasta bien escurrida y mezclamos y salpimentamos a gusto.

Pan de Viena

Nueva entrada de pan, le he cojido el gustillo de hacer pan me encanta sentir la masa. estos panecillos les encanta mis nietos, bueno a todos de la casa, es un pan tierno y muy suave, está muy rico, se come solo con la mirada jijij. La otra noche hicimos para cena un frankfurt con este pan y esta de rechupete me decían todos. Espero que os guste.....Gracias por vuestros comentarios..