Roscos con sabor a vainilla

Pestiños de la yaya Salvadora

Rosquillas con canela y limón

Aquí tenéis otra receta de rosquillas con canela y limón para esta Semana Santa, espero que os guste. Gracias por vuestros comentarios..  Feliz Semana Santa.

325 gr. de harina
2 huevos
1  limón
120 gr. de azúcar
75 ml. de leche
Medio sobre de levadura ( Royal )
1 cucharadita de canela
75 ml. de aceite de girasol
Azúcar glas para espolvorear por encima de las rosquillas
Una pizca de sal
aceite de girasol para freír

Lavamos muy bien el limón con un cepillo y lo secamos con papel de cocina y lo rallamos y reservamos. En un bol ponemos los huevos  el azúcar y batimos hasta blanquear, a continuación añadimos la canela, la leche, la ralladura del limón, el aceite. Batir con las varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla homogénea, agregar  sin parar de remover la harina poco a poco,  la levadura y la sal  todo tamizado. 

Tomamos una pequeña porción de masa con las manos untadas en aceite para que no se pegue la masa en los dedos, hacer las rosquillas, formamos pequeños cilindros, no muy grandes ni muy pequeños, unir por los extremo y apretandolos con los dedos formando las rosquillas. 

Calentar abundante aceite en una sartén honda, la temperatura que no sea muy fuerte para que  las rosquillas no se doren demasiado pronto por fuera y para que no queden crudas por dentro. Si tenéis un termómetro de cocina mirar que el aceite no pase de 180 grado.Las iremos poniendo conforme se va friendo  en una bandeja con un papel de cocina para que no queden grasientas, cuando están frías le espolvoreamos con el azúcar glas y lista para saborear. 

Buñuelos de platano con sesamo

Hola chicas aquí estoy con una nueva entrada, para Semana Santa, buñuelos de plátano, están riquísimos!!!espero que os gusten.

Ingredientes.
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3 plátanos
3 cucharadas de harina de reposteria
Media cucharadita de levadura ( Royal )
50 ml. de agua templada
50 ml. zumo de naranja
1 huevo
1 cucharadita de canela molida
Una cucharada de agua de azahar
1 cucharada de azúcar
1 cucharada sopera de sésamo tostado
4 cucharadas de miel

Como preparamos los buñuelos, separamos la clara de la yema y lo ponemos en dos bol separados, batimos la clara junto con el azúcar  hasta que esté a punto de nieve y reservamos.

 Batimos la yema y añadimos el zumo de naranja, el agua templada, el agua de azahar y por último añadimos la canela, la harina, la levadura tamizada y mezclamos bien con las varillas, cuando esta bien mezclado añadimos la clara a punto de nieve, mezclamos con una espátula reservamos, ponemos una sartén con aceite de girasol a calentar.

 Mientras pelamos y cortamos los plátanos a rodajas de dos centímetros mas o menos.

 Pasamos por la mezcla los trozos de plátanos y freímos,  cuando estan dorados por una parte le damos la vuelta, esperamos que estén dorados, los bamos poniendo en un plato con papel para que suelte el exceso de aceite.

Los ponemos en un plato de  presentación.

 Calentamos  la miel en el microondas unos segundos para poder mezclar con el sésamo y lo echamos por encima de los buñuelos, y listos para saborear. Buen provecho.                                                                                                                                                                                                            

Rosquillas de manzana

Hola, aquí estoy con una nueva entrada, rosquillas de manzana, es un postre muy rico o para el desayuno....Espero que os guste!!!

6 manzanas reineta
2 huevos
6 cucharadas soperas de harina de maiz
1 cucharada de azúcar
60 ml. de Leche
 La ralladura de una naranja
Aceite de girasol para freír
 1 cucharadita del café de anises
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azúcar y canela para rebozar la rosquillas
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Elaboración
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Ponemos los huevos en un bol y la azúcar y lo batimos con las varillas eléctricas.

 A continuación  añadimos la harina de maíz,  los anises, la leche, y la ralladura de naranja.

 Batimos otro poco hasta tener una masa fina, no muy gorda ni muy ligera,  si necesitáis mas leche le añades otra poca,  dejamos reposar. 5 minutos.

 Mientras pelamos las manzanas y le quitamos las pepitas con un descorazonador, las cortamos  en rodajas de medio centímetro y reservamos.

 Ponemos una sartén con  abundante aceite  y dejamos que se caliente, pero no demasiado para que cuando las eches no se quemen y se vayan dorando poco a poco.

Pasamos las rodajas por la masa y vamos echando en la sartén cuando vemos que están doraditas las pasamos en un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite y seguidamente las pasamos con el azúcar y canela, que tenemos mezclada en un plato y así hasta terminar...

Buñuelos con sabor a limón

Esta entrada se la dedico a mi hermana, estos buñuelos está de muerte, que no puedes parar de comer, tienen un punto de  limón riquísimos, están,!!! Buenísimos!!!!

Ingredientes
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125 gr. de harina
4 huevos
30 gr. de mantequilla
250 ml. de agua
40 gr. de azúcar
la ralladura de un limón
Una pizca de sal
Azúcar glass ( o azúcar normal y canela para rebozar )
Aceite para freír de girasol

Elaboración de los buñuelos........Ponemos en una olla el agua, el azúcar, la mantequilla, una pizca de sal y la ralladura de limón, cuando esté hirviendo añadimos la harina de golpe removemos hasta que se despegue de las paredes la masa, retiramos del fuego y dejamos templar. Cuando tenemos la masa ya templada vamos añadiendo los huevos uno a uno, no echaremos el siguiente hasta que se integre bien en la masa, entonces seguimos echando los huevos hasta terminar los huevos.

Tiene que quedar una nasa fina y sin grumos, la tapamos con film y la ponemos en la nevera a reposar, durante 3 horas

Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol, para que se caliente, cuando lo tenemos caliente, vamos cogiendo con una cuchara pequeña de masa y la iremos echando al aceite caliente, dejamos que se doren 

Cuando tenemos una tanda de buñuelos fritos los pasamos por azúcar y canela , que ya tendremos preparada en un plato y seguimos haciendo hasta terminar la masa. Si no queréis ponerle azúcar con canela, le podéis poner azúcar glass, pero cuando estén bien fríos, echar el azúcar glass por encima con un colador y listos, para saborear!!!!!

Arroz con leche cremoso

Receta casera....  tradicional ...arroz con leche, aromatizado con canela y naranja.... es un postre delicioso, mi madre siempre lo hacía como tradición, en Semana santa, queda muy cremoso, está muy rico!!! rico!!!! 

• 200 gr. de arroz.
• Un litro y medio. de leche entera.
• 7 cucharadas de azúcar. 
• 1 rama de canela.
• 1 corteza de naranja
• 300 ml. de nata
• Canela en polvo para espolvorear.

Ponemos la leche en un cazo, la canela, la piel de naranja, dejamos cocer a fuego no muy alto y cuando empiece hervir bajamos el fuego al mínimo.

Añadimos la nata y el arroz dejamos cocer a fuego lento sin parar de remover, para que no se pegue en el fondo.

El azúcar, se añade cuando le falten unos 10 minutos al arroz, dejamos el fuego mínimo, hasta que esté tierno sin parar de remover. el arroz tiene que quedar blando pero, tirando a entero.Una vez cocido verter en vaso pequeños o en copas y espolvorear con canela y listo para saborear!!!!.

FELIZ SEMANA SANTA

Torrijas con canela y azúcar

Torrijas de café

Hola amigas ... aquí os dejo estas torrijas de café.......Son las primeras que he echo y también están bastante buenas, espero que os guste!!

Ingredientes :
* 1/2 l. de café.
* 8 cucharadas de azúcar.
* La ralladura de una naranja.
* 1 ramita de canela
* 1 barra de pan del día anterior.
*3 o 4 huevos.
* aceite de girasol.
* canela en polvo y azúcar para envolver las torrijas.

Preparación :
Hacemos el café y cuando lo tengamos hecho, lo añadimos a un cazo y añadimos, la ralladura de naranja, el palito de canela y el azúcar, lo ponemos al fuego 5 minutos, al mínimo  dejamos que coja los sabores, tapado y otros cinco minutos fuera del fuego.

 No tiene que hervir sino el café no queda bueno.
Cortamos el pan en rodajas, no muy gruesa y lo pasamos por el café tienen que estar bien empapadas de café y luego las pasamos por el huevo bien batido, las vamos friendo con el aceite bien caliente y las vamos  pasamos en un plato con papel de cocina, para que suelte todo el exceso de aceite.

 Ponemos el azúcar en un plato y la canela molida Y mezclamos bien y pasamos las torrijas y listas para comer
                                     Están deliciosas, para quien le guste el  café.

Torrijas al horno

Amigas..... probar... estas torrijas están supe jugosa a pensar de que no están fritas y te puedes comer mas de una jaja!!!!!

* 1 barra  de pan

* 1 litro de leche

* 200 gr. de azúcar

* 1 rama de canela

* una piel de limón

* canela molida y azúcar para espolverear las torrijas

* 3 huevos

Elaboración:

Ponemos un cazo con la leche y la azúcar, la canela ,la dejamos que cueza 10 minutos a fuego suave para que coja los sabores de la canela y del limón.

Cortamos el pan a rodajas de 3 centímetros y las ponemos en la leche para que se empapen bien de leche.

Batimos los huevos y pasamos el pan por el huevo que tenemos en la leche escurrido un poco, lo vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos ,hasta que estén doradas, cuando están las pasamos en una fuente y las espolvoreamos con azúcar y canela 

Que ricas me encantan

Rosquillas hechas en el horno

Se acerca  la Semana Santa, estas rosquillas son mi preferidas, para estas fecha, lo mas importante es que no tienen tantas calorías, nos es lo mismo que fritas que siempre tienen muchas mas calorias.No dejéis de hacerlas. De verdad que están muy ricas, espero que os guste......Feliz Semana Santa..

• 100 gramos de azúcar
• 3 huevos
• Un chorrito de agua de azahar
• 100 ml. de aceite de girasol
•  250 gr. de harina tamizada
• Medio sobre de levadura
• 15 gramos de anises y un chorrito de anís del mono dulce
• La ralladura de una naranja grande
• Una pizca de sal
• .........................
• Ingredientes para pintar las rosquillas
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar glass




 Elaboración: Ponemos en un bol grande todos los ingredientes, la harina ya estar tamizada. Batimos con las varillas, cuando veamos que todos los ingredientes están bien mezclados, se deja que repose 30 minutos .  Pasado ese tiempo ponemos la masa en una manga con  una boquilla rizada y hacemos las rosquillas, las bamos poniendo en una bandeja del horno con papel de horno, mientras ponemos en marcha el horno a calentar a 180 grados y horneamos, durante 15 minutos mas o menos. Cuando están dorada las sacamos, las ponemos encim y hacemos la mezcla mezcla de  mantequilla y azúcar glas  a partes iguales y batimos bien, las pintamos con un pincel y las  ponemos otra vez al horno 5 minutos y listas para comer con un buen café o con lo que te guste mas.