Patatas rellenas de carne con queso de cabra

Hola amig@s, os traigo una nueva receta de patatas muy rica, la tenéis que probar, es muy fácil de hacer. Queda un plato muy vistoso, lo podéis poner como segundo plato o primero. Estaré esperando vuestros comentarios gracias a todos por visitar mi blog.

Vamos al lío.
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Ingredientes para 6 personas
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600 gr. de carne picada de cerdo
6 patatas medianas
200 gr. de queso de cabra
4 cucharadas de tomate triturado natural
2 dientes de ajos
1 cebolla mediana
50 ml. de aceite de oliva
Sal
Orégano
Pimienta negra
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Ingredientes Para acompañar las patatas
Una lechuga maravilla
Una lata de olivas rellenas
2 pimientos rojos asados
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Ingredientes para la vinagreta
4 cucharadas de aceite virgen extra
2 cucharadas de vinagre almádena
Sal
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Elaboración
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Lo primero que hacemos es poner el horno en marcha a 200 grados

Pelamos las patatas y las lavamanos, luego las secamos bien con un papel de cocina y salpimentamos y le ponemos un chorreón de aceite y las envolvemos en papel de aluminio cerramos bien el papel y las ponemos en una bandeja de horno y asamos, hasta que estén blandas, le iremos dándole la vuelta, para que se hagan bien.



Cortamos en trocitos pequeños la cebolla y los ajos y reservamos.



Cortamos en trocitos pequeños la cebolla y los ajos y reservamos, ponemos a calentar el aceite en una sartén, cuando esté un poco caliente el aceite añadimos la cebolla y los ajos y pochamos, a fuego lento.

 A Continuación añadimos la carne picada, el tomate, el orégano, la pimienta negra recién molida y un poco de sal, y dejamos que se rehogue todo bien.

 Cortamos las patatas por la mitad y con un saca bolas  le damos forma de barca y las rellenamos con la carne. Picamos el queso de cabra con un cuchillo y lo ponemos por encima de la patatas, que ya las tenemos rellenas de la carne y gratinamos en el horno a 200 grados hasta que esté dorado.

Limpiamos la lechuga y la secamos con papel de cocina y la ponemos en un bol cortada muy fina, aliñamos con la vinagreta y ponemos alrededor del plato la lechuga y decoramos con  las olivas rellenas y el pimiento asado encima  de cada comensal, en el centro del plato ponemos las patatas rellenas.



PATATAS GRATINADAS CON ALIOLI RELLENAS DE CHORIZO

7 patatas
3 chorizos
Sal
Agua para cocer las patatas
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Para hacer el alioli 
2 huevos
3 dientes de ajos
500 ml.de aceite de girasol
Sal

Elaboración:
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Pelamos las patatas y las ponemos enteras a cocer en una olla con agua y sal, cuando está el agua hirviendo echamos las patatas las dejamos que se pongan blandas, tenemos que tener cuidado que no se rompan.
 Cuando están blandas las escurrimos, luego las cortamos por la mitad,  le quitamos el centro de la patata con un sacabolas o cuchara y reservamos. 

Le quitamos al chorizo la tripa y lo picamos, rellenamos el hueco de la patata con el chorizo y las   ponemos en una bandeja de horno.
 Calentamos el horno  con el gratinador a 200º.

mientras que se calienta el horno hacemos el alioli  en un tarro ponemos los ajos, la sal el aceite de girasol, ponemos la batidora en el fondo y  vamos moviendo la batidora hasta que se espese cuando lo tenemos cubrimos la patata con el alioli  y gratinamos y listo para comer

Patatas con sabor a campo

Hola!!!! aquí dejo estas patatas que estas  muy ricas!!! y las podéis acompañar con carne o pescado, servir bien calientes  lo bueno que tiene estas patatas que son muy fácil de hacer!!! y enseguida están echas, espero que os guste!! buen provecho!!!!!

Ingredientes
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 1 kg. de patatas pequeñas
1 pimiento rojo grande
3 pimientos verdes Italianos
2 cebollas grandes
Una pizca de romero seco, de perejil, de hierbabuena, de orégano
pimienta negra recién molida
150 ml. de aceite de oliva
agua para cocer las patatas
Sal
Elaboración:

Ponemos una olla con agua y un puñado de sal a calentar, mientras pelamos las patatas  y las lavamos.

Cuando esta el agua hirviendo añadimos la patatas, dejamos que se cuezan, iremos vigilado para que no se deshagan  ni se rompan, tienen que  quedar enteras, pinchar con un cuchillo para saber si están tiernas.

Lavamos las verduras y las cortamos en trozos grandes, ponemos la sartén con el aceite de oliva y añadimos los pimientos, rehogamos un poco y a continuación le añadimos la cebolla, dejamos que todas las verdura se terminen de hacer.

Añadimos a las verduras las patatas ya cocidas y escurridas, encima de las patatas le ponemos todas las especies y rehogamos hasta que la patatas tengan un color dorado, servir bien caliente.

asín tienes que quedar enteras y tiernas.

Os dejo dos maneras de presentación

Milhojas de patatas con lacón

Aqui teneis una nueva  receta de patatas es muy sencilla de hacer, para esos  días que no tienes muchas ganas de cocinar, la podéis acompañar con una ensalada

Que rica!!

Ingredientes para 4 personas :
* 4 patatas grandes
* 300 gr. de lacón
* pimentón de la vera picante
* Aceite de oliva
* Sal
* Agua para cocer las patatas

          Elaboración :
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Ponemos a cocer las patatas con la piel en una olla con agua y un puñado de sal, cuando están blandas las pelamos y las cortamos en rodajas de medio centímetro mas o menos.

Cogemos un plato y ponemos 1 rodaja de patata , encima le ponemos unas lonchas de lacón y a sin hasta terminar la patatas, terminar con una loncha de lacón, encima del lacón le ponemos el pimentón de la vera y un buen chorreón de aceite de oliva y listo para comer

Esta riquísima

Patatas rellenas con chorizo

Ingredientes
5 patatas
chorizos picante
3 huevos para rebozar las patatas
Pan rallado para rebozar las patatas
Aceite para freír la patatas
Sal
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Para acompañar las patatas yo puse salsa de tomate casera que yo hago y mayonesa
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Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer es lavar las patatas con agua fría para quitarle la tierra que pueda tener.

Cocemos las patatas con la piel, bien lavada, en una olla con agua y un puñado de sal.

Cuando están cocidas las pelamos le hacemos un agujero hasta el fondo de la patata.

En cada patata le ponemos un trozo de chorizo .
y las tapamos con un poco de patatas que nos han sobrado.

          Pasamos las patatas primero por el huevo batido con una pizca de sal .
         Y  luego por el pan rallado.
Y  rebozar por segunda vez la patatas.                     

Poner en un cazo alto aceite de oliva y calentar bien.

Cuando esté bien caliente el aceite freimos las patatas, no todas de golpe, para que no se rompan, dejar que se doren.

Patatas a la importancia

Ingredientes para 4 personas 

 4 patatas grandes.

 media cebolla .

 2 puerros.

 1 hoja de laurel.

 3 dientes de ajos.

 2 huevo.

 Harina

Pimienta negra

 Perejil.

1 hoja de laurel

 300 ml. de caldo vegetal.

 Aceite de oliva para freír.

 Sal.

Elaboración :

Empezamos pelando las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro mas o menos, las salpimentamos y reservar.

Ponemos una sartén con aceite a calentar, mientras que se calienta batimos los huevos con un poco de sal, pasamos las patatas por el huevo y luego por la harina y se fríen y las vamos poniendo en un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite, cuando las tenemos todas fritas las reservamos.

 Cortamos la cebolla en trocitos pequeños ,el puerro y el ajo, freímos con un poco de aceite de haber frito las patatas y pochamos bien, A continuación  añadimos las patatas, el caldo vegetal, la hoja de laurel y dejamos cocer hasta que estén tiernas las patatas y probamos de sal, cuando le falten un poco a las patatas le añadimos el perejil picado y listo para comer.........

Patatas sorpresa gratinadas

Ingredientes para 4 personas :

• 8 patatas
• 300 gr. de alioli
• 200 gr. de salsa de tomate frito 
• 100  gr. de queso rallado
• Un poco de mantequilla 
• Sal
• Elaboración:

• Lavar bien las patatas con un cepillo, poner una olla con un puñado de sal, añadir las patatas cortadas por la mitad, dejar cocer.Cuando estén blandas, con un descorazonador o un cuchillo se le hace un agujero con forma de barca y se pone la salsa de tomate y encima del tomate el alioli que cubra bien la patata, añadimos el queso rallado y un poco de mantequilla encima  y las ponemos al horno a 200 grados durante 5 minutos para que se gratinen.. 

PATATAS CON PIMENTÓN DE LA VERA

* INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
*10 PATATAS GRANDES
*5 DIENTES DE AJOS
*150 MIL. DE ACEITE DE OLIVA
*SAL
* 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DE LA VERA DULCE

* PREPARACIÓN
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COCER LAS PATATAS CON SU PIEL CON  UN PUÑADO DE SAL ,PRIMERO LAVAR BIEN ANTES DE COCER.

EN UN TARRO PONEMOS LOS AJOS ,EL ACEITE ,Y EL PIMENTÓN Y TRITURAMOS BIEN Y RESERVAMOS.

PELAMOS LAS PATATAS Y CORTAMOS EN TROZOS NO MUY GRANDES, LAS PONEMOS EN UNA BANDEJA Y AÑADIMOS LA MEZCLA DE ACEITE POR ENCIMA DE LAS PATATAS Y SERVIR  CALIENTES.

Patatas asadas (Anita)

Ingredientes para 4 personas

• 4 patatas grandes
• sal
• pimienta  negra recién molida
• perejil
• 6 dientes de ajos
• 100 ml.de aceite
• medio vaso de vino blanco
• preparación
• Se lavan bien con un cepillo las patatas  la piel, se cortan por la mitad y salpimentar con pimienta recién molida.
• Se pelan los ajos, se ponen en un bol con el perejil el vino, aceite y se tritura todo con la batidora; se echa el preparado por en cima de las patatas poco a poco mientras que se cocinan en el horno 200 grados durante una hora.

PURÉ DE PATATA CON AJOS TIPO MANTEQUILLA

Hola chicas aquí tenéis otra receta de patatas. Hoy un rico puré para acompañar la carne o para unas tostadas

INGREDIENTES:

-1 KILO DE PATATAS 
-4 HUEVOS
-3 DIENTES DE AJOS
-SAL
-1/2 DE ACEITE DE GIRASOL

PREPARACIÓN:

LO PRIMERO QUE HACEMOS ES LAVAR LAS PATATAS DEBAJO DEL CHORRO PARA QUITARLE LA TIERRA QUE PUEDA TENER.

PONEMOS UNA OLLA CON AGUA CON UN PUÑADO DE SAL,.

AÑADIMOS LAS PATATAS CON SU PIEL Y LAS DEJAMOS QUE SE CUEZAN.

CUANDO ESTÉN TIERNAS LAS PELAMOS Y LAS CORTAMOS EN TROZOS Y LUEGO LAS PASAMOS POR EL PASA PURÉ.

 LAS PONEMOS EN UN BOL GRANDE Y AÑADIMOS LOS HUEVOS LA SAL ,LOS DIENTES DE AJOS MACHACADOS,UN POCO DE ACEITE,BATIR CON LAS VARILLAS Y SE VA ECHANDO ACEITE POCO A POCO,HASTA QUE QUEDE FINO COMO UNA MANTEQUILLA .ESTE PURÉ,SIRVE PARA  ACOMPAÑAR LAS CARNES Y TAMBIÉN EN UNA TOSTADA ESTA DELICIOSO .

BOCADITOS DE PATATAS CON JAMÓN IBÉRICO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 PATATAS GRANDES
1CUCHARARADA DE MANTIQUILLA
SAL
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INGREDIENTES PARA EL RELLENO
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200 GRAMOS DE JAMÓN IBERICO
200 GRAMOS DE QUESO MANCHEGO CORTADO EN DADOS
UNAS RAMITAS DE PEREJIL
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INGREDIENTES PARA EL REBOZADO
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HUEVOS LOS NECESARIOS
PAN RALLADO
HARINA
SAL
ACEITE
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COMO HACER ESTA RECETA

LAVAR BIEN LAS PATATAS. LAS PONEMOS CON SU PIEL, A COCER EN EL MICROONDAS, O EN UNA OLLA CON AGUA YO LAS HICE EN EL MICROONDAS.

 CUANDO ESTÉN TIERNAS LAS PELAMOS Y LAS PASAMOS POR EL PASA PURÉ.

LAS PONEMOS EN UN BOL Y SALPIMENTAMOS, AÑADIMOS  LA MANTEQUILLA Y MEZCLAMOS BIEN.

PONEMOS,  PAPEL VEGETAL O PAPEL FILM, ENCIMA DE LA ENCIMERA, BIEN ESTIRADO, Y ECHAMOS EL PURÉ DE PATATAS Y LO ESTIRAMOS, TIENE QUE TENER  UN GROSOR DE MEDIO CENTÍMETRO. PICAMOS UN POCO DE PEREJIL Y LO PONEMOS POR ENCIMA DEL PURÉ DE PATATA.

CORTAMOS EN DADOS PEQUEÑOS EL JAMÓN IBÉRICO Y EL QUESO Y LO PONEMOS ENCIMA DEL PURÉ, QUE CUBRA TODO EL PURÉ.

  CERRAMOS HACIENDO UN RULO CON LA AYUDA DEL PAPEL VEGETAL.

PONEMOS EN LA NEVERA PARA QUÉ SE ENFRÍE, CUANDO ESTA BIEN FRIÓ LO CORTAMOS EN RODAJAS DE UNOS 4 CENTÍMETROS

 LO PASAMOS PRIMERO POR HARINA LUEGO POR HUEVO Y POR ÚLTIMO POR PAN RALLADO.

PONEMOS UNA SARTÉN CON ACEITE, DEJAMOS QUE SE CALIENTE Y FREÍMOS, DEJAMOS QUE SE DOREN, LAS IREMOS PONIENDO EN UN PLATO CON PAPEL DE COCINA PARA QUE SUELTE EL EXCESO DE GRASA.

 LISTO PARA COMER ES UN BOCADO DELICIOSO. EMPATAR Y DECORAR CON UN POCO DE TOMATE CASERO.