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| Ingredientes para 8 personas ...................... 1 plancha de hojaldre ( Con forma redonda ) 2 kiwi 6 fresas 1 manzana grande 3 cucharadas de mermelada de melocotón y 2 cucharada de agua ( Para pintar la tarta ) 1 huevo para pintar el hojaldre ..................... Ingredientes para la crema pastelera 250 ml de leche ( Entera ) 3 yemas de huevo 70 gr de azúcar 8 gr de azúcar vainillado 20 gr de maicena 1 cucharadita de mantequilla Yo rellene con la crema 2 tartas con estas medidas |
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| Lo primero que hacemos es la crema pastelera. Ponemos al fuego 200 ml de leche en un cazo. |
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| Con los otros 50 ml de leche mezclamos las yemas, el azúcar y la maicena. |
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| Cuando hierva la leche la añadimos a la mezcla que tenemos con las yemas poco a poco y removiendo, lo pasamos al cazo otra vez |
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| Ponemos al fuego mínimo el cazo con la crema y dejamos cocer 5 minutos sin parar de remover para que no se pegue en el fondo del cazo, hasta que la crema espese. Cuando ha espesado retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y mezclamos. |
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| Pasamos la crema en un plato y tapamos con film, para que no haga costra y pinchamos el film para que salga el calor, reservamos en la nevera hasta la hora de usar. |
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Lavamos las fresas y las cortamos en rodajas no muy finas y con las demás frutas hacemos lo mismo y reservar |
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| Cubrimos el hojaldre con la crema pastelera. Ponemos las fruta encima de la crema, empezamos poniendo en el centro 2 vueltas de kiwi en rodajas, 2 de fresas, 2 de manzana. Pintamos con yema de huevo todo el rededor del hojaldre. Horneamos a 200º con el horno abajo y arriba durante 15 - 20 minutos. Mientras calentamos la mermelada con el agua en el microondas. cuando esta ya cocida pintamos con la mermelada y lista para saborear. |
