Solomillo de cerdo en salsa

Ingredientes para 4 personas :

 *   2 solomillos de cerdo
* 2 zanahorias
* 1 cebolla mediana
* 5 chalota
* 1 tomate maduro
*  400 ml. de leche evaporada
* aceite de oliva
* Sal y pimienta

Elaboración :
Salpimentamos el solomillo, ponemos una cazuela con aceite de oliva y cuando este bien caliente sellamos el solomillo por ambos lados,lo sacamos y reservamos. Cortamos la cebolla en cuatro trozos y con toda las verduras hacemos lo mismo, le ponemos un poco de sal y lo rehogamos todo muy bien, cuando lo tengamos doradito añadimos la leche evaporada, añadimos el solomillo y dejamos que cueza 15 minutos, pasado ese tiempo lo sacamos el solomillo y cortamos en rodajas un poco gruesas, dejar reducir un poco la salsa. Trituramos la salsa y la pasamos por el chino para que la salsa quede mas fina,  acompañar con unas patatas frítas y su salsa

Tartaletas rellenas de verano

Hola aquí tenéis un aperitivo refrescante, tiene un bocado crujiente y delicioso

Ingredientes
* 1 aguacate grande
* 1 cebolla tierna mediana
* 1 tomate grande de ensalada
* 2 tarinas pequeñas de queso fresco ( Arias )
* 3 lonchas de salmón
* 1 lata  de maíz
* 10 obleas de masa de empanadillas ( La cocinera )
* 100 ml. de aceite de oliva
* 50 ml. de vinagre de manzana
* Sal

Elaboración :
 ponemos el horno a calentar a 190º
Ponemos las obleas en los molde, pueden servir los de los flanes o lo que tengas, los horneamos tienen que quedar bien dorados, cuando estén reservamos.Pelamos el tomate y lo cortamos en dados pequeños y la cebolla, el queso y el aguacate le quitamos el hueso y lo abrimos y lo untaremos con un poco de limón para que no se oscurezca, lo ponemos todo en un bol junto con el maiz y lo aliñamos con el vinagre de manzana, el aceite de oliva y mezclamos bien lo ponemos en la nevera 30 minutos antes de servir, cuando estén los comensales en la mesa, es cuando tienes que rellenar las tartaletas para que no se ablande y encima le ponemos el salmón con forma de flor y servir, de esta manera la tartaleta a la hora de comer esta crujiente

Brazo de gitano con salmón y anchoas

Hola esta receta es de José Angel, pero yo le hecho unos cambios y también ha gustado mucho.
hoy tenía evitados y lo he puesto como primer plato y con unos espárragos con mayonesa y han quedado encantados, nunca lo habían comido y me han pedido la receta he triunfado!!!.....jijiji


Ingredientes para 6 personas 
 400 gr.de salmón
 2 latas des anchoas
350 gr. de queso de crema, yo lo compre en  ( Mercadona la marca hacendado )
  1 lata de pimiento morrón
1 bote de mayonesa

 Ingredientes para hacer la plancha de bizcocho
50 gr. de azúcar
100 gr. de harina
 1 cucharadita de levadura química ( Royal )
 4 huevos grandes

Ideal para una fiesta

Esta rico rico

Batimos los huevos junto con la azúcar ,añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos con las varillas con cuidado,para que no pierda volumen

Ponemos el horno a calentar a 180º,  cogemos la placa del horno y le ponemos un papel vegetal, ponemos toda la mezcla y la extendemos, que cubra toda la bandeja 

Horneamos a 180º durante 15 minutos, cuando lo tenemos  horneado le quitamos el papel y le damos la vuelta y lo ponemos encima del papel y lo enrollamos, lo dejamos que se enfríar en rollado 

Cuando esta ya frío lo extendemos y le ponemos la crema de queso, por toda la plancha y encima del queso de crema ponemos el salmón, las anchoas,  enrollar con cuidado, lo pasamos en una bandeja, de presentación ,le ponemos encima la mayonesa que cubra todo el brazo y unas tiras de pimiento morrón y de salmón 

Enrollar

Cortar las puntas para que se vea el corte bonito

Tartaletas con bacalao

Ingredientes para 6 personas :
* 1 paquete de masa de empanadillas ( la cocinera )
*300 gr. de bacalao ya desalado
* 2 huevos
* 100 ml. de crema de leche
* 2 dientes de ajos
* Un ramillete de perejil
* 50 g. de queso rallado
* aceite de oliva
* pimienta negra recién molida

Elaboración :

Ponemos en un bol el bacalao desmenuzado,añadimos todos los ingredientes, con un poco de sal no demasiada que el bacalao ya tiene su sal ,batimos bien, ponemos las obleas de empanadillas en moldes de silicona yo los puse en los moldes de las magdalenas,repartir toda la mezcla no llenar del todo, le ponemos encima el queso rallado y un chorreón de aceite de oliva, ya tendremos el horno caliente a 190º ,horneamos  durante 20 30 minutos,pinchar para saber si están cocidos

Palmeras de hojaldre con sésamos

Esta  palmeras son mis favoritas, le pongo semillas de sésamo´y semillas de amapola le da un toque muy rico.
La masa de hojaldre la hice yo, hoy me he levantado con ganas de trabajar y me he dicho me voy hacer unas palmeras, para el café, si sabéis hacer la masa de hojaldre es mucho mas buena, ya se sabe que lleva bastante rato para hacerla pero vale la pena, el sabor es muy diferente a la que se compra .La próxima masa de hojaldre que haga la pondré en mi blog

Ingredientes :
 *1 lamina de hojaldre
*25 gr. de sésamo
*15 gr. de semillas de amapola
* 50 gr. de azúcar moreno
* 100 ml. de miel
*1 huevo

ESPERO QUE OS GUSTE

ME QUEDARON MUY  RICAS

ESTIRAMOS  EL HOJALDRE

LE PONEMOS ENCIMA DEL HOJALDRE EL AZÚCAR MORENO
Y EL SÉSAMO  QUE CUBRA  POR TODO EL HOJALDRE
Y POR ULTIMO LE PONEMOS LA MIEL

CERRAMOS HACIENDO DOS ROLLOS ,TIENEN QUE QUEDAR UNIDOS

A SIN TIENE QUE QUEDAR

CALENTAMOS EL HORNO  A 190º
CORTAMOS LAS PALMERAS DE MEDIO CENTÍMETRO
LAS PINTAMOS CON EL HUEVO Y LE PONEMOS UN POCO DE MIEL,  ENCIMA DE LA MIEL LAS SEMILLAS DE AMAPOLA

LAS METEMOS EN EL HORNO YA CALIENTE  A 190º
DURANTE 20 MINUTOS, MIRADO QUE NO SE QUEMEN
TIENEN QUE  QUEDAR DORADITAS

MIRA COMO SE VA HACIENDO

LISTAS PARA SABOREAR

Morcilla de verano

Morcilla de verano esta receta me la dijo mi cuñada, ani, me dice  has probado la morcilla de verano y me quede como dices, pensé que se estaba quedando  conmigo, un día  mirando por internet la vi la receta y compre todos los ingredientes y me  puse manos a la obra, la verdad quedo muy rica no parecía que fuera berenjenas, a mi me encanto,  parecía morcilla, la puedes acompañar con unas tostadas de pan, hay va la receta, es muy fácil!!!! encima es muy sana y rica!!!!

Ingredientes:

* 2 berenjenas grandes

* 4 cebollas

* 100 gr. de piñones

* 2 cucharadas de orégano

* Aceite de oliva

* Sal

!!!! QUE RICA !!!!!

Lavamos la berenjena y cortamos en dados no muy grandes

Picamos la cebolla y las berenjenas en la picadora

Se pone un chorreón de aceite en la sartén y se rehoga un poco la cebolla  y se añade las berenjenas, el orégano y los piñones y un poco de sal y rehogamos todo bien, sin parar de remover hasta que vemos que esta con el color de la morcilla. probar de sal.

ESTA!!!!! BUENÍSIMA !!! , LA PUSE CON PAN TOSTADO 

Tortilla de patata

Hola esta es mi tortilla que he hecho para cenar, me ha quedado muy jugosa a pesar que no tiene cebolla, yo siempre la hago con cebolla porque en casa le gustan con cebolla, pero hoy he querido cambiar....jajaaa

Ingredientes para 4 personas :
* 7 patas grandes
* 9 huevos grandes
*400 ml .aceite de oliva
* Sal

PELAR LAS PATATAS Y  LAVAR, LAS CORTAMOS EN DADOS PEQUEÑOS
PONEMOS UNA SARTÉN CON A ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA
CUANDO ESTA BIEN CALIENTE AÑADIMOS LAS PATATAS CON UN POCO DE SAL
BAJAMOS EL FUEGO AL MÍNIMO Y DEJAMOS QUE SE VAYAN POCHANDO LAS PATATAS
LAS VAMOS MOVIENDO DE VEZ EN CUANDO PARA QUE NO SE QUEMEN

PONEMOS EN UN BOL LOS HUEVOS CON UN POCO DE SAL
BATIMOS LOS HUEVOS CON LA BATIDORA Y RESERVAMOS

CUANDO ESTÁN LAS PATATAS ,LAS ESCURRIMOS DEL ACEITE
LAS AÑADIMOS AL BOL QUE TENEMOS CON LOS HUEVOS BATIDOS
MEZCLAR BIEN, ECHAMOS UN POCO DE ACEITE DE FREÍR LAS PATATAS EN LA SARTÉN
CUANDO ESTE BIEN CALIENTE AÑADIMOS TODA LA MEZCLA Y CUAJAMOS LA TORTILLA
CUANDO VEMOS QUE POR UN LADO ESTA YA CUAJADA LE DAMOS LA VUELTA Y TERMINAMOS DE HACER ,TIENE QUE ESTA UN POCO DORADITA Y GUGOSA