PURÉ DE PATATA CON AJOS TIPO MANTEQUILLA

Hola chicas aquí tenéis otra receta de patatas. Hoy un rico puré para acompañar la carne o para unas tostadas

INGREDIENTES:

-1 KILO DE PATATAS 
-4 HUEVOS
-3 DIENTES DE AJOS
-SAL
-1/2 DE ACEITE DE GIRASOL

PREPARACIÓN:

LO PRIMERO QUE HACEMOS ES LAVAR LAS PATATAS DEBAJO DEL CHORRO PARA QUITARLE LA TIERRA QUE PUEDA TENER.

PONEMOS UNA OLLA CON AGUA CON UN PUÑADO DE SAL,.

AÑADIMOS LAS PATATAS CON SU PIEL Y LAS DEJAMOS QUE SE CUEZAN.

CUANDO ESTÉN TIERNAS LAS PELAMOS Y LAS CORTAMOS EN TROZOS Y LUEGO LAS PASAMOS POR EL PASA PURÉ.

 LAS PONEMOS EN UN BOL GRANDE Y AÑADIMOS LOS HUEVOS LA SAL ,LOS DIENTES DE AJOS MACHACADOS,UN POCO DE ACEITE,BATIR CON LAS VARILLAS Y SE VA ECHANDO ACEITE POCO A POCO,HASTA QUE QUEDE FINO COMO UNA MANTEQUILLA .ESTE PURÉ,SIRVE PARA  ACOMPAÑAR LAS CARNES Y TAMBIÉN EN UNA TOSTADA ESTA DELICIOSO .

BOCADITOS DE PATATAS CON JAMÓN IBÉRICO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 PATATAS GRANDES
1CUCHARARADA DE MANTIQUILLA
SAL
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INGREDIENTES PARA EL RELLENO
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200 GRAMOS DE JAMÓN IBERICO
200 GRAMOS DE QUESO MANCHEGO CORTADO EN DADOS
UNAS RAMITAS DE PEREJIL
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INGREDIENTES PARA EL REBOZADO
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HUEVOS LOS NECESARIOS
PAN RALLADO
HARINA
SAL
ACEITE
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COMO HACER ESTA RECETA

LAVAR BIEN LAS PATATAS. LAS PONEMOS CON SU PIEL, A COCER EN EL MICROONDAS, O EN UNA OLLA CON AGUA YO LAS HICE EN EL MICROONDAS.

 CUANDO ESTÉN TIERNAS LAS PELAMOS Y LAS PASAMOS POR EL PASA PURÉ.

LAS PONEMOS EN UN BOL Y SALPIMENTAMOS, AÑADIMOS  LA MANTEQUILLA Y MEZCLAMOS BIEN.

PONEMOS,  PAPEL VEGETAL O PAPEL FILM, ENCIMA DE LA ENCIMERA, BIEN ESTIRADO, Y ECHAMOS EL PURÉ DE PATATAS Y LO ESTIRAMOS, TIENE QUE TENER  UN GROSOR DE MEDIO CENTÍMETRO. PICAMOS UN POCO DE PEREJIL Y LO PONEMOS POR ENCIMA DEL PURÉ DE PATATA.

CORTAMOS EN DADOS PEQUEÑOS EL JAMÓN IBÉRICO Y EL QUESO Y LO PONEMOS ENCIMA DEL PURÉ, QUE CUBRA TODO EL PURÉ.

  CERRAMOS HACIENDO UN RULO CON LA AYUDA DEL PAPEL VEGETAL.

PONEMOS EN LA NEVERA PARA QUÉ SE ENFRÍE, CUANDO ESTA BIEN FRIÓ LO CORTAMOS EN RODAJAS DE UNOS 4 CENTÍMETROS

 LO PASAMOS PRIMERO POR HARINA LUEGO POR HUEVO Y POR ÚLTIMO POR PAN RALLADO.

PONEMOS UNA SARTÉN CON ACEITE, DEJAMOS QUE SE CALIENTE Y FREÍMOS, DEJAMOS QUE SE DOREN, LAS IREMOS PONIENDO EN UN PLATO CON PAPEL DE COCINA PARA QUE SUELTE EL EXCESO DE GRASA.

 LISTO PARA COMER ES UN BOCADO DELICIOSO. EMPATAR Y DECORAR CON UN POCO DE TOMATE CASERO.