Ingredientes para 4 personas
- 800 gramos de costilla de cerdo a trozos pequeños
- 300 gramos de fideos gordos
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajos
- 1 hoja de laurel
- 3 tomates rojos pelados
- pimentón dulce de la vera
- 500 gramos de setas variadas
- un litro y medio de agua
- colorante
- pimienta negra recien molida
- aceite
- sal
Cómo hacer Fideos con setas a la cazuela paso a paso:
- En una olla ponemos un poco de aceite y echamos la costilla y dejamos que se dore, añadimos la zanahoria, el puerro, el laurel, los ajos rallados y la cebolla rallada y dejamos que se fría un poco.
- Añadimos el tomate cuando esta el sofrito se añade el pimentón poner el agua y un poco de sal, la pimienta que sea recién molida y dejamos que cueza con el romero hasta que la costilla este bien tierna.
- Mientras limpiamos las setas y ponemos un poco de aceite en una salten con una guindilla y echamos las seta con un poco de sal. Cuando esta la costilla tierna ponemos los fideos y las setas y un poco de colorante dejamos cocer y listo que aproveche.
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