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| Ingredientes : 2 planchas de pasta brisa 250 gr. de gambas peladas 250 gr. de mejillones 250 de bacalao ya desalado sin espinas 2 puerros grandes 125 ml. de crema de leche 1 cucharadita de harina de maíz 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de perejil seco Pimienta recién molida 1 huevo paa pintar Sal aceite de oliva. |
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| vamos al lió |
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| Lo primero que hacemos es calentar el horno a 200º. Cortamos el puerro muy pequeño y el bacalao lo desmenuzamos. Ponemos una sartén con aceite para freír el puerro y un poco de sal. |
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| Cuando acogido color el puerro añadimos el bacalao desmigado, las gambas, lo mejillones y le ponemos una pizca de sal, rehogamos un poco. |
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| Cuando esta bien rehogado le añadimos la crema de leche con la harina de maíz disuelta en la crema de leche, añadimos todas las especies, dejamos que la crema de leche reduzca y probar de sal. lo dejaremos enfriar el preparado antes de rellenar la masa . |
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| Estirar la masa un poco, yo hice rectángulos, eso lo hacéis como mas os guste, también lo podeis hacer en grande como una empanada. |
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batir el huevo y pintar los bordes, en el centro ponemos el relleno y ponemos encima la otra tapa y cerramos con un tenedor, y pintamos con el huevo, hacer un adornos,con los recortes que sobran, si queréis.
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| Hornear a 200º durante 20 0 30 minutos, hasta que esté bien dorado |
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| Buen provecho |
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