HELADO DE CHOCOLATE CON HIERBABUENA

Hola a todas y a todos aquí traigo un helado de chocolate con menta......Cuando lo estas comiendo y saboreando dices yo quiero mas!!!! que rico!!!!....Porque  te deja un sabor muy refrescante en el paladar Y No queda nada de dulce.....Tiene un sabor muy especial con la menta a mi me encanta, espero que a vosotros también, ya me contareis!!!

QUE RICO!!!

Ingredientes :
3 huevos.
500 ml. de leche entera.
12 hojas de hierbabuena.
125 gr. de azúcar.
100 gr. de chocolate de postres
Una cucharadita de aceite de oliva.
Una pizca de sal.

Picamos la hierbabuena.

Ponemos la leche en un cazo junto con la azúcar,  dejamos que se temple un poco y añadimos el chocolate y la hierbabuena.

No dejaremos de remover, para que no se pegue en el fondo del cazo, no tiene que llegar a hervir.
Batimos los tres huevos y los añadimos a la leche con el chocolate, removemos bien , añadimos la pizca de sal.

Dejamos cocer en el fuego lento sin dejar de remover, hasta que espese.

Cuando ha espesado lo retiramos del fuego y lo dejamos que se enfrié, cuando lo tenemos frío le añadimos el aceite de oliva y mezclamos.

Lo pasamos en una bandeja y lo metemos en el congelador, durante 4 horas y cada 30 minutos lo mezclamos para que no se cristalice  

Mezclar bien cada 30 minutos para que no se cristalice