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| Ingredientes para 6 personas ............................................ 8 patatas grandes para cocer Una cebolla grande dulce 3 frankfurt grandes 100 gr. pepinillos 5 huevos grandes 200 gr. de olivas rellenas Sal Pimiento rojo para adornar ...................................... Ingredientes para la mayonesa a la mostaza ............................................................... 2 cucharadas del café con leche colmadas de mostaza 2 cucharadas de vinagre de jerez 8 cucharadas de agua 300 gr. de mayonesa. .................................. Elaboración ........................ Ponemos una olla con agua y un buen puñado de sal. Ponemos a cocer las patatas con la piel. Cuando están cocidas las cortamos en dados. Mientra que se cuecen las patatas, cortamos los frankfurt en dados y los pasamos un poco por la sartén y reservamos. Ponemos el agua en un cazo, añadimos los huevos con el agua fría y cocemos los huevos durante 12 minutos, cuando los tenemos cocidos los pelamos y los cortamos en dados, reservamos 1 huevo y una yema para decorar y reservamos, cortamos la cebolla y los pepinillos en dados dejamos unos pocos de pepinillos para decorar. Ponemos la mayonesa en un bol, añadimos el vinagre, la mostaza, el agua, la sal y batimos 2 minutos hasta que quede bien integrado todo, no tiene que quedar grumos. En un bol grande ponemos todos los ingredientes cortados en dados, añadimos las olivas rellenas y la mayonesa a la mostaza y mezclamos bien. Ponemos en una bandeja y decoramos con el huevo en rodajas, los pepinillos, el pimiento rojo, por encima le rallamos la yema y el huevo en rodajas. Guardamos en la nevera hasta la hora de comer para que esté fresquita!!!! |
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