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| Ingredientes para 4 personas ------------------------------- 350 gr. de arroz 300 gr. de carne de cerdo en trozos 300 gr. de menestra de verdura congelada 1 pimiento verde Media cebolla 3 dientes de ajos 1 hoja de laurel 2 tomates maduros Caldo de carne 50 ml. de vino blanco Azafrán 2 cucharaditas de pimentón de la vera Sal Aceite Elaboración: ---------------- Ponemos en una cazuela con aceite al fuego, a calentar. Echamos un poco de sal a la carne y rehogamos, mientras cortamos el pimiento en trozos pequeños, los ajos picadito, el tomate lo rallamos. echamos el pimiento, la cebolla ,los ajos, la laurel junto con la carne y rehogamos todo muy bien, cuando ya lo tenemos echamos el tomate rallado y las verdura y rehogamos todo muy bien, cuando ya esta le añadimos el vino,dejamos que se evapore, añadimos el arroz y lo rehogamos y por ultimo añadimos el pimentón, le damos unas vueltas y le añadimos el caldo de carne, siempre pondremos de caldo el doble y un poco mas,le añadimos el azafrán y probamos de sal, dejamos cocer a fuego fuerte los primeros 10 minutos y luego lo bajamos al mínimo hasta que el arroz, cocer 20 minutos, tiene que quedar entero. |
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| Rehogar bien el arroz y echar el pimentón, rehogar otro poco |
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| Añadir el caldo de carne y cocer 20 minutos. |
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