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| Ingredientes ........... Un litro docientos de leche entera 6 cucharadas de harina de reposteria 7 cucharadas de azúcar 1 cucharada de anises 70 gr. de pan ( Cortado en dados ) 9 cucharadas de aceite de oliva ( suave ) para tostar la harina Aceite de girasol para freír el pan Azúcar para espolvorear por encima a las gachas, el azúcar se añade en el momento de sevir. hierbabuena para decorar. Comer calentitas |
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| Se pone en una sartén con el aceite y las semillas de anises, dejamos que cojan color sin llegar que se quemen. Colar el aceite, para luego tostar la harina en el mismo aceite. |
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| Ponemos el aceite a calentar, cuando esté bien caliente añadimos el pan cortado en dados, cuando tenga el color dorado lo sacamos a un plato con un papel para que suelte el aceite y reservar. |
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| Así como tiene que quedar el pan bien dorado |
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| Ponemos el aceite que tenemos de freír los anises y añadimos la harina y la tostamos sin dejar de remover para que no se queme. |
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| Echamos la leche en un bol y calentamos junto con la azúcar, cuando la tenemos caliente añadimos a la harina que tenemos ya tostada en la sarten poco a poco y iremos moviendo sin parar con una varilla para que no se haga grumos, cuando ha espesado retiramos del fuego y emplatamos se ponen encima de las gachas el pan frito y se espolvorean con azúcar, servir calientes. |
