Gazpacho

Hola aquí dejo esta entrada, es un gazpacho muy rico para esta calor, lo hago a mi estilo y esta !!rico rico!!, yo cuando hago el gazpacho hago bastante para tener para 4 o 5 días, en la nevera se conserva bastantes días, asín cuando te apetezca solo tienes que   abrir la nevera y llenarte un vaso bien fresquito, a mi me gusta con un poco de pan  tostado en dados esos ya como mas guste.....Espero que os guste

Ingredientes :  

 3 kg. de tomates maduros de pera

 1 pepino grande

1 cebolla grande dulce

1 pimientos verde

 1 pimiento rojo grande

 2 diente de ajos

 300 ml. de aceite de oliva

100 ml. de vinagre de jerez

   100 gr. de pan 

3 litros de agua fría

Sal 

 Elaboración :
Lo primero que hacemos es lavar todas las verdura. A los tomates le hacemos una cruz en el medio y reservamos. Ponemos una olla con agua a calentar y cuando esté caliente retiramos la olla del fuego y metemos los tomates y los dejamos 5 minutos para que se escalden para poder pelarlos, No mas rato, si no se cuecen y no nos interesa, cuando vemos que la piel se abre los pelamos,  le tiramos de la piel donde está la cruz, tiramos de la piel y quitamos toda la piel de
 los tomates, los cortamos en cuatro trozo,  los vamos poniendo en la jarra de triturar y la cebolla, el ajo, el pan el pimiento rojo, el verde,el pepino,el aceite de oliva, el vinagre, la sal y trituramos a velocidad rápida durante 5 minutos, si no te coge todo de una vez lo trituras en dos veces. Cuando lo tenemos todo bien triturado lo ponemos en un bol grande y le añadimos el agua, lo mezclamos bien y lo probamos de sal, lo tapamos y lo ponemos en la nevera hasta la hora de servir, se tiene que servir muy frío

Paella de marisco con mi toque especial

Hola chicas aquí os traigo esta paella de arroz con marisco la he hecho hace unos días  para comer para mis familia, la cocine en la barbacoa  con leña,  ha quedado !!buenísima!! ha balido la pena pasar un poco de calor haciéndola.
ha todos le han gustado, hasta  mi nieto me dice yaya que rica !!!!    disfrutar de esta paella hasta la próxima

Esta  !!!riquísima!!!

UUUUUU QUE RICA!!!!

QUE CALOR!!!!!  AGÜITA 

YA TENGO EL FUEGO A PUNTO  VAMOS AL LIÓ

UUUU QUE CALOR  QUE HACE!!!

EMPEZADO NO ME QUEDA NADA

YA  ESTA  EN  MARCHA  YA QUEDA MENOS

POR FIN TERMINE Y AHORA A COMER

TODO ESPERANDO  LA PAELLA

ESTOY SUPER ROJA!!!! 

A SERVIR LOS PLATOS

MI HIJA Y MI NIETO YA COMIENDO!!!!

 Ingredientes para 6 personas :
1 kg. de arroz bonba

* 2 sepia de playa
* 300 gr. de anillas de calamar
* 1/2 kg. de mejillones
* 1/2 kg. de almejas gallegas
* 2 litros  caldo de pescado
* 1 cebolla
* 1 pimiento rojo
* 6 dientes de ajos
* 5 tomates rojos grandes
* 2 hoja de laurel
* 2 cucharadita y media de pimentón molido de la vera
* Sal
*300 ml. de agua para abrir los mejillones y las almejas
* 300 ml de aceite de oliva
Elaboración :
Lo primero lo que hacemos es limpiar el marisco y cortar la sepia atiras no muy grandes, ponemos una olla  con el agua, cuando esta bien caliente  añadimos las almejas las tapamos para que se abran, en seguida que estén abierta las sacamos y añadimos los mejillones y lo tapamos con una tapa, dejamos que se abran cuando,cuando están todos abiertos los reservamos junto con las almejas y el caldo de cocer.
ponemos el aceite de oliva en una paellera a calentar, cuando esta caliente ponemos las gambas con un poco de sal, le damos vuelta y vuelta  y  reservamos, añadimos el pimiento cortado en tiras lo dejamos que se dore un poco, añadimos el laurel, la sepia, los calamares,  la cebolla y el ajo rallado y rehogamos todo muy bien, cuando ha cogido color añadimos el tomate rallado y dejamos que se fría todo,  tiene que estar bien sofrito todo ay es donde esta el secreto de la paella en el sofrito, cuando vemos que esta le añadimos el arroz y el pimentón y rehogamos dándole una vueltas, con cuidado que no se queme, cuando lo tengamos le añadimos el caldo de pescado,caliente y el caldo de cocer las almejas y de los mejillones dejamos cocer , probamos de sal si le hace falta le pondremos,la dejamos que se cueza el arroz procurando que el fuego le de por todo al rededor de la paellera , no remober para nada, los 10 minutos primero a fuego fuerte y lo terminamos a fuego medio,cuando le falte 8 minutos al arroz le ponemos las almejas, los   mejillones con solo una concha y las gambas, el arroz tiene que quedar entero. Su cocion es de 20 minutos depende la clase de arroz, mientras que cuece estaremos al cuidado, es mejor sacarlo 5 minutos antes y dejar que repose tapado con un paño,espero que os guste!!!!! que aproveche

Cake pops de chocolate blanco y negro

Hola esta entrada va dedicada a mi nieto para cuando venga a casa que le encantan, bueno a quien no le gusta un dulce, espero que os guste  estos duces, son los primeros que hago.


Ingredientes:
* 6 magdalenas
* 1 cucharada de queso de untar
* media tableta de chocolate  blanco
* media tableta de chocolate negro
* Colorante para teñir la masa
* 13 palos parra el chupachup
* 13 cañas  de colores

Para la decoración
* Volitas de colores
* Estrellitas
* Perlas
* coco rallado
* colorante si queréis teñir el relleno

En un bol ponemos las magdalena y las deshacemos con las manos, añadimos el queso de crema, lo mezclamos bien hasta tener una masa. Hacemos bolas de 20 gr. a mi me salieron 13, las hice de colores,amarilla,rojas,verdes,azules, para cuando los niños le peguen un bocado verán que son de  colores

Mezclar bien con el queso crema

Hacer bolitas de 20 gr., si queréis ponerle un poco de colorante y hacer las  bolas de colores, quedan muy chulas cuando le pegan el bocado se ve de color

Asín quedaron  de color me encantan los colores

Preparar los palos yo use de los  pinchos y para que se vieran mas bonitos los metí en una caña de colores 

Fundimos un poco de chocolate y mojas el palo, y  pinchamos en la bola, dejamos que se sequen en un plato boca abajo en la nevera

Deshacemos el chocolate blanco y el negro, al baño maria, cuando lo tenemos listo pasamos las bolas por el chocolate y  le damos unas vuelta para quitar el exceso de chocolate,  decoramos como mas nos guste,  las vamos pinchando en un poliespan, con cuidado que no choquen, luego ya terminada la decoración las pondremos en la nevera para que se sequen bien , las puedes poner en una bolsa y meterlas en el congelador y cuando quieras una solo tienes que cogerla jajaja 

Tortilla paisana

Esta tortilla es de mis favorita espero que os guste


Ingredientes para 4 personas :
* 2 berenjena
* 2 calabacin
* 1 pimiento verde
* 1 pimiento rojo
* 2 patata
* un pimiento asado
* 200 gr. de jamón del pais
* 8 huevos
* Aceite de oliva
* Sal

Lo primero que hacemos es pelar todas las verdura y la patata, las cortamos en dados pequeños.
Ponemos una sartén con aceite de oliva y freímos las patata con un poco de sal cuando vemos que están las sacamos y las ponemos en un bol, seguimos friendo todas las verduras por separado y las ponemos junto con las patatas. En un bol ponemos los huevos y los batimos con un poco de sal, añadimos los huevos a las verduras ya fritas y mezclamos. Ponemos la sartén con un poco de aceite de freir, cuando este bien caliente añadimos el jamón para que coja el sabor el aceite y añadimos la mezcla en seguida para que no se queme el jamón y cuajamos el huevo, cuando esta un poco cuajado cortamos el pimiento asado en tiras y lo ponemos encima haciendo como una margarita terminamos de cuajar y le damos la vuelta y terminar de hacer

Pimientos rellenos de picadillo y queso

Hola hoy os dejo esta receta, pimientos asados  rellenos, primer plato muy refrescante para este verano  y sano, espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas :
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* 8 pimientos rojos
* 1 tomate de ensalada
* Medio pepino
* 1 cebolleta tierna
* 1 pimiento italiano pequeño
* 2 latas de atún en aceite de oliva pequeñas
* 2 latas de anchoas pequeñas
* 200 gramos de queso de untar ( Marca hacendado )
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 Ingredientes para la crema de queso
300 gr. de queso de untar
* 1 cucharadita de orégano

Elaboración :

Lo primero que hacemos es lavar los pimientos y los secamos con papel de cocina, y los untamos con aceite, los ponemos en la bandeja del horno.

Ponemos el horno a calentar a 220º.... Lavamos bien los pimientos y los secamos y los untamos con un poco de aceite y los  metemos en el horno. Le iremos dándole la vuelta para que se hagan por todas las partes, cuando los tenemos asados los ponemos en un bol grande y lo tapamos con una tapa un rato asín se pelaran mejor .

Una vez pelados con cuidado los abrimos que no se rompan, le cortamos las puntas feas, le añadimos un poco de sal

El tomate tiene que estar pelado y sin semillas. Lo secaremos con papel de cocina para que no tenga agua. 
 En un bol ponemos todas las verduras cortadas en dados muy pequeñito,añadimos el atún , las olivas rellenas cortadas junto con las verduras y las anchoas cortadas, los  aceite de las anchoas y del atún lo ponemos en un bol y reservamos.

Añadimos el queso de crema junto con el aceite de la anchoas y del atún, lo batimos bien hasta tener una crema.

Asín tiene que quedar entonces lo añadimos en el preparado que tenemos con las verduras, el atún, las anchoas, lo mezclamos todo muy bien.

rellenamos los pimientos con la mezcla y los cerramos, lo vamos poniendo en una bandeja y los ponemos en la nevera para que estén fresquitos a la hora de comer.

Solomillo de cerdo en salsa

Ingredientes para 4 personas :

 *   2 solomillos de cerdo
* 2 zanahorias
* 1 cebolla mediana
* 5 chalota
* 1 tomate maduro
*  400 ml. de leche evaporada
* aceite de oliva
* Sal y pimienta

Elaboración :
Salpimentamos el solomillo, ponemos una cazuela con aceite de oliva y cuando este bien caliente sellamos el solomillo por ambos lados,lo sacamos y reservamos. Cortamos la cebolla en cuatro trozos y con toda las verduras hacemos lo mismo, le ponemos un poco de sal y lo rehogamos todo muy bien, cuando lo tengamos doradito añadimos la leche evaporada, añadimos el solomillo y dejamos que cueza 15 minutos, pasado ese tiempo lo sacamos el solomillo y cortamos en rodajas un poco gruesas, dejar reducir un poco la salsa. Trituramos la salsa y la pasamos por el chino para que la salsa quede mas fina,  acompañar con unas patatas frítas y su salsa