Natillas para diabeticos

Hola buenas tardes aquí estoy con estas natillas para diabeticos, que también tienen derecho a endulzarse la vida un poco. La verdad que están muy ricas hasta mi me gustan, espero hacer muy feliz a esas personas que no pueden tomar demasiado dulces, espero que os guste no dejéis de probarlas

Ingredientes para las natillas
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5 yemas de huevos grandes
500 ml. de leche
2 cucharadas de sacarina ( Aspartamo )
8 galletas hojaldradas sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
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Elaboración
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Batimos la yemas con el azúcar y reservamos, en un cazo ponemos la leche, la vainilla y cuando este templada añadir las yemas y remover sin parar hasta que espese y retiramos del fuego. Ponemos en los vasos 2 galletas en trozos y repartimos las natillas, dejamos enfriar en la nevera, listas para comer

Tarta Alma

Hola, amigas y amigos aquí estoy con una nueva entrada. es una tarta que la hice para el cumpleaños de mi nieta, que ha cumplido un añito. fue el día 6 de octubre, le hice el bizcocho de yogur de tres frutas, las frutas son de pera,manzana y platano y relleno es una capa de nata y otra de trufa y decorado con Kinder de chocolate con leche, el bizcocho quedo riquísimo con un punto a fruta pero nadie lo a acertaba de que fruta era, a todos le encantaron la tarta. Espero que os guste!!!. Por favor no cambiar el nombre de la tarta graciasssss

Ingredientes para 8 personas ( Las medidas son del vaso del yogur )
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4 huevos
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
1 yogur de tres frutas de manzana, plátano y pera
1 vaso de aceite de girasol
1 sobre de levadura ( Rollal )
Una pizca de sal
Un poco de leche natural
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Ingredientes para el relleno
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500 ml. de nata
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar
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Para decorar
6 paquetes de Kinder de chocolate con leche
Perlas rosas y un lazo rosa, bueno depende si es niña o niño

Elaboración
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Necesitamos un molde de 20 centímetros, ponemos el horno a 175 grados

En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos un poco, añadimos el yogur y el aceite,  seguimos batiendo hasta que doble su volumen.

Añadimos los ingredientes secos tamizados, mezclamos bien con la espátula hasta que este bien integrados.

 Untamos el molde con mantequilla y echamos la mezcla y horneamos  durante 45 minutos, pinchamos con un palillo para ver si ya esta cocido el bizcocho. 

Mientras que se cuece el bizcocho montamos la nata con el azúcar, se paramos la mitad de la nata en otro bol y le añadimos el cacao en polvo y mezclamos con cuidado, para que no pierda el aire, reservamos en la nevera.
Cuando tenemos el bizcocho cocido lo dejamos que se enfrié en una rejilla.

  Cuando esta fríos lo cortamos en dos discos,  ponemos en una rejilla y los untamos los tres discos  con una brocha mojada en leche.

  Montamos la tarta, ponemos en el plato de presentación un disco y lo cubrimos de nata de un grosor de un centímetro mas o menos y encima ponemos otro disco  lo cubrimos de trufa y ponemos el ultimo disco encima de la trufa.

   Ponemos un poco de trufa a rededor de toda la tarta para luego poner los Kinder para que  queden pegados.

Decoramos la tarta, ponemos la nata que nos quede en una manga con una boquilla lisa y decoramos la tarta por encima y le ponemos las volitas y el chocolate Kinder por todo el a rededor de la tarta, terminamos con el lazo.

Rosquillas de manzana

Hola, aquí estoy con una nueva entrada, rosquillas de manzana, es un postre muy rico o para el desayuno....Espero que os guste!!!

6 manzanas reineta
2 huevos
6 cucharadas soperas de harina de maiz
1 cucharada de azúcar
60 ml. de Leche
 La ralladura de una naranja
Aceite de girasol para freír
 1 cucharadita del café de anises
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azúcar y canela para rebozar la rosquillas
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Elaboración
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Ponemos los huevos en un bol y la azúcar y lo batimos con las varillas eléctricas.

 A continuación  añadimos la harina de maíz,  los anises, la leche, y la ralladura de naranja.

 Batimos otro poco hasta tener una masa fina, no muy gorda ni muy ligera,  si necesitáis mas leche le añades otra poca,  dejamos reposar. 5 minutos.

 Mientras pelamos las manzanas y le quitamos las pepitas con un descorazonador, las cortamos  en rodajas de medio centímetro y reservamos.

 Ponemos una sartén con  abundante aceite  y dejamos que se caliente, pero no demasiado para que cuando las eches no se quemen y se vayan dorando poco a poco.

Pasamos las rodajas por la masa y vamos echando en la sartén cuando vemos que están doraditas las pasamos en un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite y seguidamente las pasamos con el azúcar y canela, que tenemos mezclada en un plato y así hasta terminar...

Rollo artico relleno de helado y nutella

Hola aquí estoy con este postre ideal para este veranito que no hay quien aguante con esta calor,este rollo es como el bizcocho del brazo gitano, pero donde vi yo esta receta le llaman rollo artico me imagino que sera porque tiene helado......Yo le he dado mi toque especial.... Le puse una capa de nutella me pareció  mejor, que el origina,  tenia mermelada de fresa, que os parece a vosotras?.....!!!FELIZ VERANO!!!

Ingredientes.
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4 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de harina
Una cucharadita de levadura( Royal )
25 gr. de mantequilla en pomada
Para el relleno
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500 gramos de helado de vainilla
Un bote de nutella pequeño
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Para decorar
Unas hojas de menta
Azúcar glass.

Elaboración
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Ponemos en un bol los huevos el azúcar, batimos hasta que  triplique su volumen.. Añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos bien con una espátula, ponemos en la bandeja del horno un papel vegetal y lo untamos de mantequilla y echamos la mezcla, horneamos a 180ª durante 10 o 12 minutos. cuando lo tenemos le echamos un poco de azúcar por encima y le ponemos otro papel encima y enrollamos y dejamos que se en fríe. Estiramos el bizcocho y le ponemos una capa fina de    nutella. y encima de la nutella ponemos el helado de vainilla, tiene que estar un poco blando pero no demasiado para poder enrollar, con la ayuda del papel cerrar  las puntas del papel como si fuera un caramelo, lo metemos en el congelador hasta la hora de comer, sacar 5 minutos ante de servir del congelador  y decorar con la menta y la azúcar,   para córtalo mojar un cuchillo con agua, de esta manera se corta mejor...........ESPERO QUE OS GUSTE........... 

Bizcocho con nectarina y nueces

hola chicas aquí estoy con un bizcocho delicioso es cosecha mía y esta muy esponjoso, no lo dudéis de hacerlo, seguro que os encantara como a mi y a mi hija y a mi marido, pero también os digo que a mi hijo no le ha gustado  porque tiene nueces y no le gustan los frutos secos en los bizcochos, bueno el se lo pierde jajajaja, espero que sea de vuestro  gusto, bueno ya no me enrollo mas y voy a la faena...

Ingredientes para 10 personas
Las medidas son del yogur
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Un yogur griego
3 huevos grandes
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 medida de aceite de girasol
una pizca de sal
8 gr. de azúcar vainillado
1 sobre de levadura ( Royal
Una nectarina grande
40 gramos de nueces picadas
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Para la la gelatina de melocotón  necesitamos
2 cucharadas soperas de mermelada de melocotón
60 ml. de agua
una cucharadita de gelatina en polvo
Para decorar
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1 nectarina
unas guindas para decorar

Elaboración
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Ponemos el horno a calentar a 175º.  Mientras que preparamos la mezcla.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar vainillado, el azúcar normal y batimos hasta que doble su volumen, entonces es cuando añadimos el aceite y batimos otro poco.

Añadimos la harina, la levadura tamizada y las nueces y la nectarina pelada y cortada en dados y mezclamos con las varillas, con cuidado para que no pierda el aire. 

 Untamos un molde con mantequilla para que no se pegue a la hora de desmoldar , yo lo puse en un molde con forma de margarita,  quedo muy bonito.

 Horneamos a 175º durante 35 minutos mas o menos, pinchar con un palillo para saber si esta cocido, si el palillo sale limpio es que ya está cocido y si sale con masa le falta otro poco.

ponemos la mermelada en un cazo, el agua y la gelatina en polvo a fuego lento dejamos cocer 5 o 8 minutos y colamos .reservamos. Desmoldamos el bizcocho y lo ponemos en un plato o bandeja.

 pelamos la nectarina y la cortamos en láminas y decoramos a continuación  le añadimos la gelatina por encima y listo para saborear.

Ensalada de patatas con mayonesa a la mostaz

Hola!!!....... Chicas aquí os dejo esta ensalada de patata con mayonesa a la mostaza, es un plato ideal para esta calor que no apetece comida de cuchara, ni meterse en la cocina mucho rato, se hace en un momento no se tarda nada, espero que os guste!!!!! Con este plato tenéis el primer plato y de segundo os aconsejo, carne a la plancha  o pescado y un trozo de melón, no mediareis que no es un menú rápido de cocinar....!!!.Que os aproveche!!!!

Ingredientes para 6 personas
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8 patatas grandes para cocer
Una cebolla grande dulce
3 frankfurt grandes
100 gr. pepinillos
5 huevos grandes
200 gr. de olivas rellenas
Sal
Pimiento rojo para adornar
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Ingredientes para la mayonesa a la mostaza
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2 cucharadas del café con leche colmadas de mostaza
2 cucharadas de vinagre de jerez
8 cucharadas de agua
300 gr. de mayonesa.
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Elaboración
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Ponemos una olla con agua y un buen puñado de sal. Ponemos a cocer las patatas con la piel.

Cuando están cocidas las cortamos en dados.
  Mientra que se cuecen las patatas,  cortamos los frankfurt en dados y los pasamos un poco por la sartén y reservamos.

 Ponemos el agua en un cazo, añadimos los huevos con el agua fría y cocemos los huevos durante 12 minutos, cuando los tenemos cocidos los pelamos y los cortamos en dados, reservamos 1 huevo y una yema para decorar y reservamos, cortamos la cebolla y los pepinillos en dados dejamos unos pocos de pepinillos para decorar.

Ponemos la mayonesa en un bol, añadimos  el vinagre, la mostaza, el agua, la sal y batimos 2 minutos hasta que quede bien integrado todo, no tiene que quedar grumos.

En un bol grande ponemos todos los ingredientes  cortados en dados, añadimos las olivas rellenas y la mayonesa a la mostaza y mezclamos bien.

Ponemos en una bandeja y decoramos con el huevo en rodajas, los pepinillos, el pimiento rojo, por encima le rallamos la yema y el huevo en rodajas.

Guardamos en la nevera hasta la hora de comer para que esté fresquita!!!!