 |
| Ingredientes para hacer el pan ............................ 400 gr. de harina de fuerza 300 ml. de agua templada 10 gr. de azúcar 10 gr. de sal 20 gr. de levadura de panadero fresca ........................... Ingredientes para hacer la masa madre ...................................... 200 gr. de harina de fuerza 100 ml. de agua templada 2 gramos de levadura de panadero fresca .................................... Ingredientes para pintar el pan ............................... 200 ml. de agua Una cucharadita de bicarbonato Una cucharadita de maicena |
ELABORACIÓN:
primero hacemos la masa madre, la noche antes, ponemos todos los ingredientes y amasar un poco tapar con un paño.
Ponemos la harina en el sitio de trabajo y hacemos un hoyo, añadimos la levadura deshecha con el agua un poco templada y vamos mezclando poco a poco, cuando tenemos bien mezclado añadimos la masa madre, el azúcar, y la sal, añadir el agua suficiente para obtener una masa de textura blanda, y trabajar hasta que no se pegue a las manos.
Amasamos hasta que la masa esté homogénea.
Formamos una bola, colocamos en un cuenco y tapamos, dejar levar en un sitio cálido hasta que haya doblado su tamaño.
pasado ese tiempo la aplastamos la masa para que suelte un poco de aire.
Hacemos las barras, yo los hice de 200 gramos, quedan unas barra muy chulas, tapar y dejar en la placa del horno y hacerles unos cortes de lado y volvemos a tapar y dejar levar.
Calentar el horno a 200º, poner un cacharro con agua en la parte superior del horno, pintamos con un pincel el pan con el preparado que tenemos bien mezclado y hornear durante 30 minutos.
 |
| YO ME HICE UNOS MOLDES CON PAPEL,PARA PONER EL PAN |
 |
| LA MASA MADRE Y SU HIJA JAJAJAJAJA |
 |
| ESTIRAMOS LA MASA |
 |
| ENROLLAMOS DE LADO |
 |
| LUEGO DEL OTRO LADO |
 |
| Y UNIMOS BIEN |
 |
| COLOCAMOS EN LA BANDEJA DE HORNO |
 |
| PINTAMOS |
 |
| Y AL HORNO |
 |
| !!MIRAR QUE MOYA TAN RICA!! |
 |
| AQUÍ ESTA EL RESULTADO |
.jpg)
