Huevos rellenos de marisco

Hola amigas. Aquí os dejo esto huevos rellenos de marisco para un entrante o aperitivo, super fácil de hacer y muy ricos, para tomar con una copa de vino o cerveza bien fría jajaja, espero que os guste, feliz verano........

Ingredientes para hacer los huevos rellenos
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6 huevos grandes
200 gr. de salmón ha humado
150 gr. de gambas saladas
Cebollino
3 cucharadas de mayonesa
Sal
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Elaboración
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Ponemos un cazo con agua al fuego y añadimos los huevos estando todavía el agua fría,cuando empiece a hervir los dejamos 12 minutos a fuego medio. Mientras pelamos las gambas y las cortamos en barios trocitos y las ponemos en un bol, cortamos la mitad del salmón en trocitos y lo añadimos al bol que tenemos con las gambas, añadimos la mayonesa y un  poca de sal, mezclamos y reservamos en la nevera. Cuando están los huevos cocidos tiramos el agua y los refrescamos con agua fría, los pelamos, los cortamos por la mitad y sacamos la yema de de cada huevo, dejamos 4 medias yema y las rallamos,  las añadimos al bol que tenemos en la nevera y mezclamos un poco. Pasamos a rellenar los huevos con el preparado que tenemos, cuando están bien rellenos le ponemos por encima las yemas que nos quedaba ralladas y el cebollino picado y por ultimo le ponemos el salmón, dejar en la nevera hasta la hora de servir. Buen provecho. 

Panecillos con semillas de sesamó

Estos panecillos van dedicados a mi dos nietos, el niño se llama kilian y la hermana se llama Alma. siempre tengo estos panecillo porque le encantan bueno a todos en  casa, tambien los podéis congelar, primero los dejáis enfriar y luego los metéis en una bolsa de congelados y cerráis bien.Cuando queráis comer solo los sacáis 5 minutos antes para que se descongelen, tostar y poner lo que mas os guste, a mi me encanta con mermelada o rellenos con queso y jamón  Espero que os gusten. Gracias por vuestros comentarios.

Ingredientes para 11 panecillos
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500 gr. de harina de fuerza
20 gr. de levadura fresca
 Una cucharadita pequeña de sal
125 ml. de agua
225 ml. de leche entera
40 gr. de mantequilla
Leche para pintar los panecillos
Semillas de sésamo

Ponemos la harina en un bol grande,

En un bol pequeño ponemos los líquidos y templamos un poco en el microondas y añadimos la levadura fresca y desliamos, lo añadimos a la harina.

mezclamos bien y echamos la mantequilla blanda, la sal, vamos mezclando y haciendo pliegues durante 5 minutos, repitiéremos 3 veces, dejando un reposar 15 minutos cada vez, esto lo haremos 3 veces. Tiene que quedar una masa fina y elástica.

El peso de cada panecillo es de 75 gr. a 80 gr. Ponemos un poco de harina en el sitio de trabajo. Hacemos una bola  y las dejamos 5 minutos de reposo

Pasado los 5 minutos, cogemos una bola y con cuidado la a aplastamos para que pierda un poco de a iré,   dándole la forma como en la foto y formamos los panecillos y los pasamos a la bandeja del horno.

Cuando tenemos todos los panecillos en la bandeja del horno los pintamos con leche natura que no sea fría y le ponemos las semillas de sesamo por encima y dejamos en un sitio cálido, para que fermente, Mas o menos unos 30 o 40 minutos de pende la calor que tengas en tu cocina.

Calentamos el horno a 190 grados, ponemos la bandeja en el centro, con el horno  arriba y a bajo con ventilador,  horneamos los panecillos 20 minutos .

Cuando están ya cocidos los ponemos en  una rejilla para que se enfríen y listos para saborear

Uuuuuu que ricoss mirar la miga

Pastelitos de quesada rellenos de bombon

 Hola amigos, aquí os dejo estos pastelitos, para tomar con una copa de cava bien fresquita jajajaj  que ricos ricosss, espero que disfrutareis de estos pastelitos. Gracias por vuestros comentarios

Ingredientes  Para 12 personas.
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12 bombones
1 yogurt natural
3 huevos
6 quesitos
1 vaso del yogurt de azúcar
1 vaso del yogurt de harina ( de reposteria )
1 vaso del yogurt de nata
2  vasos del yogurt de leche
200 gr. de chocolate para decorar

Elaboración.
Calentar el horno a 190 grados.
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Lo primer que hacemos es tamizar la harina. En un bol echamos todos los ingredientes meno los bombones  y  batimos bien hasta que veas que queda como una crema. fina sin grumos.

Untamos con mantequilla el molde, el mio  tiene para 12 pastelitos, es de hacer las magdalenas. En el fondo de cada hueco ponemos un bombón y cubrimos con el preparado, ponemos a hornear, los 10 minutos primero horneamos a 190 grados, pasado los 10 minutos terminamos de hornear a 180 grados, hasta que este echo, pinchara para ver si esta ya cocido. Dejamos que se enfríen. mientras fundimos el chocolate al baño maría, cuando esta el chocolate fundido ponemos un poco en cada plato y encima ponemos el pastelito, comer a temperatura ambiente no de nevera, para que el bombón quede derretido como la foto.

Cous cous en ensalada

Hola aquí estoy con una nueva entrada. Ensalada fresquita para este verano rica rica

Ingredientes para 4 personas.
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200 gr. de cous cous
1 cebolleta tierna
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
150 gr. de pepinillos en vinagre
2 tomates de ensalada
2 cucharadas de vinagre de vino allejo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 huevos cocidos
Reducción de vinagre pedro ximenez
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Cómo preparamos el cous cous, según indique el fabricante. Yo lo puse en un bol y lo cubrí de agua caliente, lo deje que se hidratara. Como cocemos los huevos poner los huevos en un cazo y cubrir de agua, al fuego y cuando empiece a hervir el agua contar 12 minutos y retirar del fuego y pelar debajo del chorro del agua, asín se pelan mejor y reservar.

Mientras cortamos todas las verduras, en dados, cortamos el huevo en dados tambien.

Cuando esta el cous cus hidratado, añadimos todos los ingredientes y un poco de sal, aliñamos con el aceite de oliva y el vinagre de vino, mezclamos bien, ponemos en un plato de presentación en el fondo un poco de reducción de vinagre de pedro ximenez y otro poco por encima del cous cous y decorar con unos pepinillos.

Aquí os dejo los vinagres, los compre en el (mercadona)

Albóndigas con sepia y mejillones

Hola buenas tardes, aquí os presento esta receta. Rica rica, y muy fácil de hacer, espero que os guste. Gracias por vuestros comentarios....

Ingredientes para 4 o 6 personas
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500 gr. de carne picada de cerdo
2 kilos de sepia blanca
2 kilos de mejillones
Pimienta negra molida
Sal
1 diente de ajo
Un ramillete de perejil
2 rebanada de pan remojado en leche
2 huevos
Aceite de oliva para freír las albóndigas
Harina para rebozar las albóndigas
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Ingredientes para la salsa
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
4 tomates maduros rallados
50 ml. de vino blanco seco
Media cucharada de harina
el caldo de los mejillones
Sal
Unas ramitas de perejil
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Elaboración
Lo primero que hacemos es limpiar los mejillones,ponemos una olla grande con un vaso de agua a calentar, cuando esté caliente añadimos los mejillones ya limpios y tapamos y dejamos que se abran, cuando estén los reservamos.
Ponemos la carne picada en un bol y salpimentamos, añadimos los huevos y el pan que ya tendremos remojado en la leche, mezclamos bien, hacemos las albóndigas y las pasamos por harina, calentamos aceite de oliva y las doramos solo un poco, cuando las tenemos reservamos. 

Cortamos la cebolla en dados pequeños y doramos un poco.

A continuación añadimos la sepia cortada en trozos no muy grandes, el vino y rehogar hasta que reduzca el agua que suelta la sepia y el vino.

Cuando ha reducido el agua de la sepia añadimos 2 dientes de  ajos cortados finos y le damos unas vueltas, a continuación añadimos el tomate rallado y dejamos que se haga bien el sofrito, cuando esté el sofrito bien añadimos la harina y rehogamos. A continuación añadimos el caldo de los mejillones. Pelamos el diente de ajo que nos queda y lo machacamos en el mortero junto con el perejil con una pizca de sal, cuando está machacado  le ponemos 1 vaso de agua y removemos y lo añadimos a la salsa, a continuación echamos las albóndigas y  dejamos a fuego lento, dejamos cocer 20 minutos, cinco minutos antes de retirar del fuego echamos los mejillones y probamos de sal..

Espero que os guste.

Tallarines en salsa de tomate aromatizada con hiervas

Hola, aquí estoy con estos tallarines con salsa de tomate y hervas, frescas, super fáciles, se lo dedico a mi marido que le encantan!!!!.

Ingredientes para 4 personas.
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500 gr. tallarines
1 cebolla grande
Un kilo y medio de tomate natural de lata triturado
1 ramas orégano fresco
3 hojas salvia4 hojas hierbabuena fresca1 ramitas tomillo fresco1 ramitas tomillo al limón3 hojas albahaca frescaSalAceite de oliva

Ponemos al fuego una sarten grande con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Pelamos la cebolla y la rallamos y la rehogamos en el aceite, cuando este un poco dorada añadimos el tomate y un poco de sal y dejamos que la la salsa se haga a fuego mínimo, iremos removiendo con una espátula para que no se pegue en el fondo.

Mientras que se hace la salsa, ponemos una olla al fuego con agua y un puñado de sal, dejamos que hierva, cuando esta hirviendo añadimos los tallarines y cocemos 10 a 12 minutos.
Picamos la salvia, la hierbabuena, la albahaca y las demás hiervas solo echamos la flor y las hojas, el tronco no que es duro. Añadimos las hiervas 5 minutos antes de retirar del fuego la salsa para que coja todos los aromas. Escurrimos los tallarines, servimos bien calientes, ponemos una ración en un plato y le ponemos un poco de salsa por encima y listos para comer.

Panecillos de leche

Hola amigas aquí os dejo esta receta de pan de leche super tiernos para la merienda o para el desayuno con una poca mermelada o jamón, son unos panecillos muy tiernos, espero que os guste. gracias por vuestros comentarios.

Ingredientes
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15 gr. de levadura de panadero fresca
280 ml. de leche entera
40 gr. de azúcar
350 gr. de harina de fuerza
150 gr. de harina floja
10 gr. de sal
30 gr. de mantequilla en pomada
1 huevo para pintar los panes y azúcar para poner por encima

Elaboración
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Deshacemos la levadura con la leche tibia, después añadimos el azúcar y reservamos, poner en un barreño la harinas y hacemos un hueco en el centro y añadimos la mezcla anterior de la leche , amasamos un poco. La ponemos la masa en el sitio de trabajo, a continuación  añadimos la mantequilla en trozos y la sal, y amasamos bien hasta tener una masa fina y eladtica, hacemos una bola y la ponemos en el barreño y la tapamos durante 30 minutos. 

Pasado ese tiempo la sacamos y le damos unos golpes para sacarle el aire a la masa. 

Troceamos la masa en  en bolas de 50 gr. y hacemos la forma de un panecillo redondo y le hacemos una cruz con un cuchillo bien afilado, los iremos poniendo en una bandeja de horno con un papel vegetal. Batimos el huevo y pintamos todos los panecillos , encima le ponemos un poco de azúcar de,  Tapamos con un paño húmedo y dejamos en un sitio cálido fuera de corrientes, los podéis poner dentro del horno ha pagado, hasta que aumente su volumen . 

Precalentamos el horno a 180 grados y hornear durante 12 o 14 minutos mas o menos, cuando esta cocidos los ponemos sobre una rejilla para que se enfríen y listos para comer rellenos con jamón o con mermelada, en fin de lo que mas te guste.