Galletas con canela

Hola a todos aquí os traigo una nueva receta de galletas con sabor a canela. si queréis ver el vídeo como hacer la receta paso a paso aquí os dejo el enlace ce de mi canal de YouTube  no olvidar de suscribiros y darle a me gusta gracias a todos.


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Empanada rellena de atún

Hola a todos aquí os traigo una nueva receta. Empanada de atún. si queréis ver el vídeo como hacer la receta paso a paso aquí os dejo el enlace ce de mi canal de YouTube  no olvidar de suscribiros y darle a me gusta gracias a todos.

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0:25 / 18:17 Bioches con nutella

 Hola a todos aquí os traigo una nueva receta de brioches rellenos de nutella, si queréis ver el vídeo como hacer estos ricos brioches para la merienda de vuestros hijo aquí os dejo el enlace ce de mi canal de YouTube  no olvidar de suscribiros y darle a me gusta gracias a todos.

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0:02 / 17:03 Albóndigas en salsa de la Yaya

 Hola a todos aquí os traigo una nueva receta de albóndigas en salsa super ricas, si queréis ver el vídeo como hacer estas ricas albóndiga aquí os dejo el enlace ce de mi canal de YouTube  no olvidar de suscribiros y darle a me gusta gracias a todos

https://www.youtube.com/watch?v=leoLFZEhX4o&t=1s

0:02 / 17:03

Albóndigas en salsa de la Yaya

Potaje de alubias con chorizo y morcilla de la abuela

Hola, aquí os dejo esta receta de potaje para estos días de fríos, espero que os guste

Ingredientes
500 gramos de alubias extras
4 chorizos
4 morcillas de cebolla
1 hueso de jamón
4 patatas medianas
1 cebolla grande
1 cabeza de ajos
1 tomate maduro grande
3 hojas de laurel
1/2 cucharada de pimentón de la vera
Colorante amarillo
Pimienta negra recién molida
1 buen chorreón de aceite de oliva virgen extra
Sal
Agua
Elaboración
Ponemos alubias en remojo lo mínimo que tienen que estar en remojo son 12 horas

Una vez ya remojadas escurrimos el agua y las ponemos en una olla y
cubrimos las alubias de agua y añadimos todos los ingredientes menos la patata y la morcilla de cebolla, tapamos la olla y esperamos que empiece a hervir, cuando ya esta hirviendo le bajamos el fuego al mínimo.
Cuando lleve como una hora cociendo añadimos las patatas cortadas en trozos no muy grandes, probamos de sal y dejamos cociendo hasta que este las las alubias y las patatas tiernas, 5 minutos antes de retirar del fuego añadimos la morcilla y dejamos cocer 10 minutos. Espero que os guste

Batard con ajo negro y cúrcuma

Hola buenas tardes aquí os dejo esta receta del pan de ajo negro negro y cúrcuma

Ingredientes para el prefermento

100 gr de agua

90 gr de harina

2 gr de levadura prensada.

Mezclamos todo los ingredientes y tapamos bien con una tapa o con papel film y dejamos hasta el día siguiente a temperatura ambiente si hace mucha calor la dejáis en la nevera.

Masa final.

El prefermento que ya tendremos activado

150 gr de harina de trigo de panadero

150 gr de harina de trigo integral

214 gr de agua tibia

8 gr de levadura prensada fresca de panadero, si no teneis la levadura fresca poner 4 gr de la seca de panadero

5 gr de cúrcuma en polvo

25 gr de ajo negro

25 gr de aceite de oliva virgen extra

8 gr de sal fina

Elaboración

Cortamos los ajos en rodajas pequeñas y lo ponemos en recipiente junto con los 25 gr de aceite y reservamos.

Deshacemos la cúrcuma con el agua y añadimos el prefermento que ya lo tendremos activado mezclamos bien hasta que este bien disuelto todo.

Mezclamos las dos harinas y la ponemos en la amasadora y añadimos el agua que tenemos con el prefermento y la cúrcuma disuelta, amasamos 10 minutos, a los 10 minutos añadidos la sal y seguimos amasando hasta tener una masa fina y suave.

Ponemos un poco de harina en el sitio de trabajo y cuando tenemos nuestra masa ya lista la volcamos y estiramos un poco y añadimos los ajos que tenemos con el aceite de oliva mezclamos bien y hacemos una bola y la ponemos en un bol bien tapado con film en bloque a fermentar durante 6 horas en la nevera.

Pasado las 6 horas formamos con forma de Batard

en un recipiente con forma ovalada ponemos nuestra tela de lino un poco enharinada, ponemos nuestra masa con la costura sacia arriba y dejamos tapada 1 hora

Hornear los 10 minutos primeros con el horno solo abajo con vapor a 250 grados, cuando ha pasado los diez minutos sacar la bandeja de crear el vapor.

Bajar el horno a 210 grados con el horno arriba y abajo y cocer durante 40 minutos.

Pasado los 40 minutos poner el ventilador 5 minutos mas y listo, poner en una rejilla el pan para que enfrié

Hogaza con masa madre

Hola a todos. Aquí os dejo esta entrada de un rico pan con masa madre delicioso. Dejar vuestro comentario si te ha gustado. GRACIAS

BIENVENIDAS A 

1000 kg de harina de fuerza

100 gr de MM

500 gr de agua natural

21 gr de sal fina

Elaboración.

A masar todos los ingredientes menos la sal y a los 5 minutos añades la sal y terminas de amasar y dejar fermentar en bloque. Hacer el formado de hogaza y la dejas otra vez en bloque a que doble casi su volumen no hace falta que doble su volumen.

Ponemos en la bandeja del horno un papel vegetal y volcamos con cuidado la masa, y marcamos.

Horneamos a 250 grados los 10 minutos primeros, con vapor. con el horno solo abajo, si no tenéis el horno con vapor, poner un cazo o una bandeja con agua en la parte de abajo del horno para que generar el vapor.


Pasado los 10 minutos sacamos el cazo del agua y bajamos el horno a 210 grados con e horno arriba y abajo y cocemos 35- 40 minutos. mirar que tenga un bonito  color  NUEVAS INTEGALTALLE.
ME GUSTARÍA QUE SE PRESENTEN PARA S