Lubina al horno con verduras salteadas

 

6 lubinas1 limónsal
pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra

para el salteado de verduras necesitamos :

3 zanahorias1 berenjena grande
1 calabacín 
1 cebolla grande300 gr. judías verdes de las redondas2 ajos
Unas ramitas de romeroaceite de oliva virgen extra y sal
Sal
...........
Elaboración
Primero pelamos las zanahorias, la berenjena, la cebolla, el calabacín y cortamos en bastones no muy grandes, las judias tambien las cortamos en bastones y reservar.
Ponemos en una olla con agua con un poco de sal a calentar, cuando esta hierbiendo añadimos la zanahoria y las judías y escaldamos 8 minutos y reservamos en agua fría para que no se pasen de cocción.
 Ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite y echamos el ajo cortado en trocitos pequeños y la cebolla y rehogamos un poco con una pizca de sal. A continuación añadimos el resto de verduras que tenemos reservadas y rehogamos, rectificamos de sal si hace falta, la verdura tiene que quedar aldente.

Calentamos el horno a 200 grados, mientras que se calienta preparamos la lubina ya la tendremos limpia la salpimentamos y le ponemos el limón cortado en rodajas y el romero a trocitos. Ponemos papel de horno en la bandeja de horno y colocamos la lubina encima y le ponemos un choreon de aceite y hornear de 20 a 30 minutos. Acompañar con las verduras....... buen provecho

Tejas con almendras

Ingredientes para 4 personas :

* 2 huevos
* 100 gr. de azúcar
* 100 gr. de almendras en granito
* 3 cucharadas de harina
* 1 cucharadita de mantequilla
* La ralladura de un limón

Preparación :

En un recipiente echamos los huevos, el azúcar y la mantequilla,   batimos un poco con las varillas de mano añadimos la ralladura del limón, la almendra y la harina tamizada, mezclamos bien .Cogemos una placa de horno y le ponemos un papel vegetal , para que no se peguen.

  Ponemos el horno a calentar a 170 grados.
Mientras que se calienta ponemos la masa de las tejas en la placa con una cuchara grande y vamos cogiendo un poco de masa y vamos haciendo las tejas,  le le damos forma como si fuera una galleta, así hasta terminar la masa.

Hornear hasta que estén doradas y antes que se enfríen las ponemos encima del mango del rodillo de la cocina para que cojan forma de tejas, también  puede ser un cuenco o un vaso,  dejamos que se enfríen.

Torrijas al horno

Amigas..... probar... estas torrijas están supe jugosa a pensar de que no están fritas y te puedes comer mas de una jaja!!!!!

* 1 barra  de pan

* 1 litro de leche

* 200 gr. de azúcar

* 1 rama de canela

* una piel de limón

* canela molida y azúcar para espolverear las torrijas

* 3 huevos

Elaboración:

Ponemos un cazo con la leche y la azúcar, la canela ,la dejamos que cueza 10 minutos a fuego suave para que coja los sabores de la canela y del limón.

Cortamos el pan a rodajas de 3 centímetros y las ponemos en la leche para que se empapen bien de leche.

Batimos los huevos y pasamos el pan por el huevo que tenemos en la leche escurrido un poco, lo vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos ,hasta que estén doradas, cuando están las pasamos en una fuente y las espolvoreamos con azúcar y canela 

Que ricas me encantan

Mis trabajos de fondant

Hola aquí so presento mis trabajos de fondant

MIS PREMIOS

Estos premios me ha sido otorgados por Toñi de azúcar en mi cocina, le doy las gracias,  me ha echo muy feliz  no me lo esperaba, empiezo bien el año 2013 :

Tarta de chocolate con crema de naranja, sin gruten

 Hola, amigas, aquí estoy con esta entrada, la hice pensado en mi cuñado, que tiene que comer todo sin gruten. Esta recetas, es de mis favoritas, estos días de fiesta la he echo para después de comer con un café y una copa de cava...,La pueden comer las personas que solo pueden comer sin gruten todos me han felicitado, quede muy contenta, espero que os guste como ami :

Ingredientes para 10 personas :
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* Para el bizcocho:
* 150 gr de chocolate fondant
*100 gr de azúcar
* 100 gr de mantequilla
* 100 grde almendras molidas
* 4 huevos grandes
* Un poco de mantequilla para untar el molde

Para la crema de naranja:
*300 ml de zumo de naranja
* 1 palito de canela
* 2 cucharadas de miel
* 2 cucharadas de azúcar
* un trocito de cascara de la naranja

Para la trufa necesitamos :
* 150 gr de chocolate fondant
* 150 gr de nata ya montada

Para hacer el bizcocho, primero fundimos el chocolate al baño maria con la mantequilla.

Mezclar  la almendra con el chocolate ya  fundido:

Montar las yemas

Montar las claras a punto de nieve:

Mezclar bien las clara con el chocolate, con cuidado ,para que no se bajen:

Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas, añadir el chocolate fundido, la almendra molida,  tamizada, mezclar bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verter, la mezcla  en un molde rectangular enharinado de mantequilla y almendras molida, ya tendremos el horno caliente a 180º y cocer durante 45 minutos, cuando vemos que esta dejamos que se enfríe.

Me encanta

  Hacemos la trufa, de chocolate, ponemos el chocolate al baño maría y dejamos que se ponga tibio, mezclar con la nata con cuidado , reservar en la nevera. Hacemos la crema de naranja ,ponemos el zumo de naranja en un cazo y el resto de ingredientes, cuando este hirviendo le bajamos el fuego al mínimo lo dejamos hasta que reduzca ,tiene que quedar como una mermelada, cuando la tenemos la ponemos encima del bizcocho y la estiramos bien que cubra por todo el bizcocho, y cubrimos con la trufa y decoramos como mas guste dejar en la nevera ,para que se enfrié, la trufa. Espero que os guste!!! ideal para quedar como una reina!!!