Cupcake de galleta oreo

Hola, aquí   estoy con esta entrada se la dedico a mi nieto Kilian que fue su cumpleaños el 28 de junio, todos lo  pasemos muy bien y sobre todo los niños, cuando vieron el mago ya se pusieron como  loco de alegría!!!......Los cupcakes  los hice también  de  otros  sabores que fueron de trufa y de nata y de dulce de leche, quedaron muy ricos, ha todos le encantaron!!!! ya pondré las otras recetas.... Fue un cumpleaños muy bonito y muy emocionante.

Ingredientes

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Para los cupcake necesitamos

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12 galletas de oreo

120 gr. de mantequilla en pomada

120 gr. de harina de repostería

100 gr. de azúcar

140 gr de huevo

15 gr. de levadura ( Royal )

Ingredientes para decorar

12 galletas de oreo

500 gr de nata para montar

2 cucharadas de azúcar glas

Mas la crema de la galletas oreo

brillos para decorar de colores

Capsula

Preparación

Quitamos la crema a las galletas, la reservamos para reservamos.

En un bol ponemos el azúcar, la mantequilla, trituramos bien hasta cremar, añadimos los huevos en dos veces y batimos bien. Trituramos las galleta.

Tamizamos la harina la levadura la ponemos en un bol y añadimos las galletas trituradas y mezclamos todos los ingredientes.

añadimos los ingredientes secos en tres veces a la mezcla y mezclamos poco a poco con la espátula con movimiento envolventes para que no pierda volumen

repartimos la mezcla en capsula y horneamos a 175º durante 15- 20 minutos. cuando ya están las dejamos en una rejilla a enfriar, mientras montamos la nata con el azúcar cuando llevamos 5 minutos añadimos la crema de las galleta de oreo y seguimos montando la nata hasta que este firme.

Ponemos en una manga la nata con una boquilla rizada y decorar como mas os guste