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| Ingredientes para 10 personas ....................... Ingredientes para el bizcocho 4 huevos grandes 200 gr. de azúcar 200 gr. de harina 100 ml. de nata 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de agua de azahar 1 pizca de sal ............. Ingredientes para el almíbar 250 gr. de azúcar 250 ml. de agua ............. Ingredientes para el frosting de chocolate 225 gr. de chocolate negro para fundir 225 ml. de nata 30 gr. de mantequilla Una pizca de sal ....................... Elaboración. .............. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos con las varillas eléctricas durante 12 minutos, hasta que veas que a doblado su volumen, a continuación añadimos la vainilla, la sal, el agua de azahar, la nata y por ultimo la harina tamizada poco a poco iremos mezclando con una espátula con mucho cuidado, para que no pierda el aire. Cuando esta bien mezclados, ponemos el preparado en un molde de 26 centímetros untado con mantequilla y horneamos a 180 gr. durante 35 minutos, pinchar para saber si esta, si sale el palillo limpio quiere decir que ya esta cocido el bizcocho. Hacemos el almíbar, ponemos el azúcar y el agua en un cazo y lo ponemos en el fuego y dejamos que cueza, cuando vemos que ha cogido un poco de cuerpo lo retiramos del fuego. Hacemos el frosting de chocolate, ponemos el chocolate en trozos en un recipiente junto con la nata, la mantequilla y la pizca de sal y lo ponemos en el microondas, dejamos que se funda el chocolate con cuidado que no se queme, sacamos y lo mezclamos bien y lo dejamos en la nevera que enfrié, cuando esta frío lo batimos con las varillas eléctrica 3 minutos y reservamos. Cortamos en 3 discos el bizcocho y le mojamos con el almíbar y lo rellenamos con una buena capa de frosting. Si queréis por fuera le podéis cubrir con nata. Yo la cubrí con el fondant.....ESPERO QUE OS GUSTE....... |
