En casa las comemos una vez a la semana, con su costilla y su chorizo, las legumbres son parte de la alimentación, a porta hierro y calcio,cuando las hago y están cocidas le pongo un puñado de arroz, po que a mi hijo le gustan con arroz,bueno aquí dejo la receta......
Ingredientes para 6 personas :
* 500 gr. de lentejas
* 500 gr. de costilla
* 4 chorizos
* 1 cabeza de ajos
* Media cebolla
*1 pimiento verde pequeño
* 2 hojas de laurel
*2 tomates maduros
* 2 zanahorias
*1 cucharadita de pimentón
*3 patatas grandes
* Aceite de oliva
*Azafrán
* sal
Elaboración :
Limpiamos las lenteja que no tenga chino y lavarlas ,las ponemos en una olla con agua fría las tienen que cubrir de agua y le añadimos la cabeza de ajos, menos 4 dientes de ajos,para hacer el sofrito y una hoja de laurel. Ponemos una sarten con un poco de aceite añadimos la costilla con un poco de sal cortada no muy grandes,el chorizo cortado en trozos y rehogamos, mientras que se rehoga, cortamos todas las verduras en dados pequeñitos y lo añadimos las verduras junto con la costilla, la laurel y dejamos que se rehogue bien todo, cuando vemos que esta le añadimos el pimentón rehogar otro poco y lo añadimos a las lentejas,pelamos la patatas las cortamos no muy grandes, las añadimos junto con las lentejas,le ponemos un poco de sal y el azafrán, dejamos que se cuezan a fuego lento, cuando están tiernas las lentejas y la patatas ya están lista para comer que aproveche!!!
