Arroz con leche para diabeticos

Hola buenas noches os presento este arroz con leche para las personas que no pueden tomar azúcar, también sirve para quien no quieran tomar muchas calorías o estén haciendo una dieta. Para endulzar le pongo Aspartamo en polvo, para mi es el mejor, porque he probado otras marcas  y no me han gustado tanto le da otro sabor como mas dulce, bueno eso es cuestión de gustos......

Ingredientes para 6 personas
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200 gr. de arroz de grano redondo
1 1/2 de leche
200 ml. de nata
3 cucharadas de edulcorante ( Aspaltamo )
La piel de media naranja
1 palo de canela
Canela molida
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Elaboración
Ponemos la leche en un cazo junto con la nata, el palo de canela y la piel de la naranja, lo ponemos al fuego no muy alto, cuando esté hirviendo añadimos el arroz y el edulcorante, bajamos el fuego al mínimo, iremos removiendo sin parar, para que no se pegue la leche en el fondo del cazo, hasta que esté tierno el arroz.
   Poner en vasos o en copas como mas os guste, echar por encima canela, antes de servir dejar enfriar y listo para saborear

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Tarta con crema de limón

Ingredientes para el bizcocho, para 10 personas
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125 gr de mantequilla
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
75 gr. de maicena
2 cucharaditas de levadura ( Royal )
4 huevos
La ralladura de un limón
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Ingredientes para la crema de limón
180 gr. de mantequilla en pomada
180 gr. de azúcar glass
2 cucharadas soperas de zumo de limón
1 yema de hueo
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Ingredientes para el praliné
75 gr. de almendras tostadas en granito
50 gr. de azúcar

Separamos la claras de las yemas, ponemos las yemas en un bol junto con la mantequilla y la azúcar batimos hasta que doble su volumen .

Añadimos la ralladura de limón a las yemas y la harina , la levadura y la maicena tamizada y mezclamos hasta que este todos los ingredientes integrados.

Montamos las claras a punto de nieve, las añadimos a la mezcla poco a poco, iremos  mezclamos con una espátula con cuidado para que no pierda el ahire.

Ponemos el horno a 175 grados, untamos un molde de 20 centímetros con mantequilla
Echamos la mezcla al molde y horneamos durante 30 o 40 minutos.

Como hacemos el praliné, ponemos una sarten con el  azúcar y el agua, dejamos que se ponga de color rubio, cuando esta añadimos la almendras y mezclamos,  lo ponemos en cima de un papel de horno y lo estiramos, cuando esta frió  le golpeamos  para que se suelten, para luego poner por encima de la tarta y a rededor.

Como hacemos la crema de limón.  En un bol ponemos la mantequilla, la yema de huevo,  el zumo de limón y el azúcar glass, batimos hasta que quede una crema muy fina.

Cuando tenemos el bizcocho cocido lo dejamos que se enfrié para córtalo por la mitad,  lo rellenamos con la crema de limón, dejaremos una poca para para poner por encima de toda la tarta para poder pegar el praliné

Untamos  todo el bizcocho por fuera con la crema para cuando pongamos el  praliné se pege 

Buñuelos de platano con sesamo

Hola chicas aquí estoy con una nueva entrada, para Semana Santa, buñuelos de plátano, están riquísimos!!!espero que os gusten.

Ingredientes.
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3 plátanos
3 cucharadas de harina de reposteria
Media cucharadita de levadura ( Royal )
50 ml. de agua templada
50 ml. zumo de naranja
1 huevo
1 cucharadita de canela molida
Una cucharada de agua de azahar
1 cucharada de azúcar
1 cucharada sopera de sésamo tostado
4 cucharadas de miel

Como preparamos los buñuelos, separamos la clara de la yema y lo ponemos en dos bol separados, batimos la clara junto con el azúcar  hasta que esté a punto de nieve y reservamos.

 Batimos la yema y añadimos el zumo de naranja, el agua templada, el agua de azahar y por último añadimos la canela, la harina, la levadura tamizada y mezclamos bien con las varillas, cuando esta bien mezclado añadimos la clara a punto de nieve, mezclamos con una espátula reservamos, ponemos una sartén con aceite de girasol a calentar.

 Mientras pelamos y cortamos los plátanos a rodajas de dos centímetros mas o menos.

 Pasamos por la mezcla los trozos de plátanos y freímos,  cuando estan dorados por una parte le damos la vuelta, esperamos que estén dorados, los bamos poniendo en un plato con papel para que suelte el exceso de aceite.

Los ponemos en un plato de  presentación.

 Calentamos  la miel en el microondas unos segundos para poder mezclar con el sésamo y lo echamos por encima de los buñuelos, y listos para saborear. Buen provecho.                                                                                                                                                                                                            

Flan con frutos rojos

Hola buenas tardes aquí os dejo una nueva entrada de flan, rico rico!!!!

Ingredientes para 8 personas
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400 ml. de leche condensada
500 ml. de leche entera
5 huevos grandes
300 gr. de frutos rojos
Caramelo líquido
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Elaboración
Ponemos el horno a 160 grados con una bandeja con agua para hacer el flan al baño maria .
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Ponemos en un bol los huevos y la leche condensada y batimos bien con las varillas manuales, a continuación añadimos la leche mezclamos y añadimos las frutos rojos, dejaremos unos pocos para decorar. Ponemos el caramelo líquido en el molde y echamos la mezcla y lo ponemos al baño maría durante 40 minutos, dejamos que se enfríe para desmoldar, decoramos con los frutos rojos

Lasaña de verduras

Hola buenas noches aquí os dejo esta nueva receta lasaña de verduras, para todas la jente que le guste las verduras, a mi hijo no es de comer verduras pero esta la saña le encanto y eso que no le gusta casi ninguna verdura, espero que os guste hasta la próxima

Ingredientes
300 gramos de calabaza sin piel
2oo gr. de cebolla dulce
150 gr. de pimiento rojo
200 gr. de berenjena
300 gr. de tomate triturado natura
12 placas de lasaña
Aceite de oliva
Sal
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Para la bechamel
Tres cuartos de leche natural
Dos cucharadas de harina colmadas
Media cebolla
una pizca de nuez moscada
Pimienta negra recien molida
queso rallado
100 gr. de mantequilla

Elaboración
pelamos todas las verduras y las cortamos en dados pequeños, ponemos una cazuela con aceite de oliva a calentar, cuando esta caliente añadimos el pimiento,  le damos unas vueltas a continuación añadimos la cebolla y dejamos que coja color dorado y entonces es cuando añadimos el recto de verduras y dejamos que se rehoguen,  añadimos el tomate triturado y un poco de sal y lo dejamos que se rehogue todo muy bien, no dejaremos de remover para que no se agarre en el fondo de la cazuela, cuando este todas las verduras blanditas lo retiramos del fuego. Cocemos las placas de lasaña como  indica el fabricante con un poco de sal.
Un tamos una bandeja de horno con aceite y ponemos en el fondo 4 placas de lasaña y las cubrimos con las verduras, ponemos otra capa de placa de la lasaña ponemos encima otra de verduras y terminamos con otra de lasaña, encendemos el horno a 190 grados. Mientra que se calienta hacemos la mechamel, rehogamos la cebolla y la harina con la mantequilla y a continuación añadimos la leche, la nuez moscada y la pimienta y removemos si parar hasta que espese, la añadimos por encima que cubra toda  la lasaña,  cubrimos del queso rallado  y unos dados de mantequilla, y gratinamos

Salmorejo

Muslos de pollo con mi toque especial

Aquí tenéis una nueva entrada. Muslos de pollo super ricos, esta receta va dedicada a mi nieto Kilian que le encanta!!!!!! con esta receta tenemos un primer plato y un
 segundo, yo con el caldo hago una sopa, saco las verduras y las trituro con un poco de caldo de los muslos, lo colamos y lo añadimos a la olla, cuando esta hirviendo le  pongo un puñado de  fideos finos y tenemos una sopa muy rica, espero que os guste

Ingredientes para cuatro personas
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2 kilos de muslos de pollo
Para el caldo
3 litros de agua
1 hueso salado  blanco
1 rama de apio
1 puerro
2 zanahorias
Ingredientes para rebozar los muslos también podéis poner alistas
Aceite de oliva
300 gr. de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de ajos picados
3 huevos
Sal
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Elaboración
En una olla grande echamos el agua y la ponemos al fuego, mientras que se calienta limpiamos todas las verduras y los mulos de pollo, lo añadimos todo a la olla y el hueso salado, le ponemos un poco de sal, cuando empieza a hervir le bajamos el fuego y le quitamos las impurezas con una cuchara, dejamos cocer 40 minutos.Pasado ese tiempo sacamos los mulos de pollo y los secamos con el papel de cocina, ponemos el aceite en una sarten a calentar, batimos los huevos con un poco de sal, mezclamos el perejil picado, los ajos picados con el pan rallado lo mezclamos bien todo, a continuación pasamos los muslos por el huevo batido y luego lo pasamos por el pan rallado tiene que quedar bien cubierto los muslos  aprietas con la mano para que el rebozado no se caiga, cuando esta el aceite bien caliente los iremos echando poco a poco, no los sacaremos hasta que estén bien dorados y listo para comer