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| 6 manzanas reineta 2 huevos 6 cucharadas soperas de harina de maiz 1 cucharada de azúcar 60 ml. de Leche La ralladura de una naranja Aceite de girasol para freír 1 cucharadita del café de anises ............................ azúcar y canela para rebozar la rosquillas .................................................................. Elaboración .................. Ponemos los huevos en un bol y la azúcar y lo batimos con las varillas eléctricas. A continuación añadimos la harina de maíz, los anises, la leche, y la ralladura de naranja. Batimos otro poco hasta tener una masa fina, no muy gorda ni muy ligera, si necesitáis mas leche le añades otra poca, dejamos reposar. 5 minutos. Mientras pelamos las manzanas y le quitamos las pepitas con un descorazonador, las cortamos en rodajas de medio centímetro y reservamos. Ponemos una sartén con abundante aceite y dejamos que se caliente, pero no demasiado para que cuando las eches no se quemen y se vayan dorando poco a poco. Pasamos las rodajas por la masa y vamos echando en la sartén cuando vemos que están doraditas las pasamos en un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite y seguidamente las pasamos con el azúcar y canela, que tenemos mezclada en un plato y así hasta terminar... |
