Tarta rellena de buttercream sabor fresa con alma

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi nieta Alma, que me costó lo mío, pero valió la pena el esfuerzo, por ver la carita de felicidad que puso en ese momento, cuando su madre le dio la tarta con sus tres velas  enseguida las apago y cogió el oso y le pegó un bocado y nos quedamos todos con la boca abierta, jajajajajaj.

Elaboración

Ingredientes
 para el bizcocho240 gr. harina de reposterí
4 huevos
tamizada240 gr. azúcar240 gr. azúcar1 sobre levadura1 taza las del café de agua1 pizca salPara el relleno de buttercream100 gr claras300 gr. azúcar glass300 gr. mantequilla
Si queréis decorar la tarta con  los dibujos preferidos de buestro hijo o nieto  lo haréis muy feliz.Yo hice el doble del buttercream y dos bizcochos.

Elaboración.
Ponemos los huevos en un bol junto con el azúcar, batimos con varillas eléctricas,cuando veas que a blanqueado añadimos todos los ingredientes secos tamizados, los iremos echando poco a poco, sin parar de batir, por último echamos el agua poco a poco y batir un poco a velocidad lenta. untar un molde con mantequilla y echar el preparado y hornear. a 180 grados durante 35 o 40 minutos. El horno ya lo tendremos caliente antes de meter la masa.  para saber si está cocido pinchar con un palillo y si sale limpio quiere decir que ya está y si sale mojado lo dejáis un rato más...

Cuando esta cocido lo ponemos encima de una rejilla y lo dejamos que se enfríe,cuando esté frío lo cortamos por la mitad.
Hacemos el almibas para humedecer el bizcocho. Ponemos el azúcar y el agua en un cazo, lo ponemos al fuego y dejamos que cueza 5 minutos apartamos del fuego, dejamos que se enfríe, luego mojamos el bizcocho con un pincel de cocina. y reservamos.

Mojamos bien el bizcocho con el jarabe.
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Ponemos las claras y la azúcar glass en un bol y lo ponemos al baño maría, en una olla ponemos agua a fuego lento y introducimos el bol que tenemos con las claras, el azúcar glass, no pararemos de remover hasta que el azúcar se deshaga, no tiene que pasar de los 60 grados.

Ponemos la crema de las claras en el bol y batimos con las varillas eléctricas a velocidad media 8 minutos, y batimos hasta que el merengue haga pico, añadimos la mantequilla en trozos poco a poco y batimos a velocidad lenta hasta que la crema esté fina, añadimos la pasta de fresas y batimos otro poco.

Mojamos el bizcocho con el jarabe

RELLENAR EL BIZCOCHO CON LA CREMA

Pastel frió con rallado de mar y atún

Hola chicas aquí tenéis este pastel frío muy sencillo de hacer,rico rico, espero que os guste. Gracias por vuestros comentarios...

Ingredientes.
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Pan de molde 5 lonchas
350 gr. de atún en aceite de oliva
150 gr. de rallado de mar
100 gr. de pepinillos en vinagre
100 gr. de berenjenas en vinagre
1 cebolleta tierna
3 cucharadas de tomate frito
300 gr. de mayonesa
Una tata pequeña de maíz
150 gr. de rábanos pequeños
Sal

Pelamos la cebolleta, la cortamos en dados muy finos, todo lo que se pueda, la ponemos en un bol , a continuación cortamos los pepinillos en rodajas muy finas y con la berenjena hacemos lo mismo, lo ponemos en el bol que tenemos con la cebolleta.Añadimos el atún,  3 cucharadas de mayonesa, la salsa de tomate, el rallado de mar y un poco de sal, mezclamos bien.

 Mezclamos todo bien.

Forramos un molde con papel film y ponemos una capa de pan de molde, ponemos encima una capa del preparado un poco gruesa para que quede jugosa a la hora de comer, ponemos otra capa de pan de molde y  otra de preparado que tenemos y...terminaremos alternado una capa de pan y otra de preparado asín hasta terminar el pan de molde y el preparado. Podéis hacer tantas capas como queráis, cerramos bien con el film y lo dejamos en la nevera 5 horas, si lo hacéis de un día para otro mucho mejor.

Cerramos bien con los estrenos del papel film y lo ponemos en la nevera, durante 5 horas.

Le quitamos el papel film y lo ponemos en una bandeja de presentación. Lo cubrimos con la mayonesa y decoramos con los maíces y los rabanos y ponemos en la nevera hasta la hora de comer.

Huevos rellenos de marisco

Hola amigas. Aquí os dejo esto huevos rellenos de marisco para un entrante o aperitivo, super fácil de hacer y muy ricos, para tomar con una copa de vino o cerveza bien fría jajaja, espero que os guste, feliz verano........

Ingredientes para hacer los huevos rellenos
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6 huevos grandes
200 gr. de salmón ha humado
150 gr. de gambas saladas
Cebollino
3 cucharadas de mayonesa
Sal
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Elaboración
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Ponemos un cazo con agua al fuego y añadimos los huevos estando todavía el agua fría,cuando empiece a hervir los dejamos 12 minutos a fuego medio. Mientras pelamos las gambas y las cortamos en barios trocitos y las ponemos en un bol, cortamos la mitad del salmón en trocitos y lo añadimos al bol que tenemos con las gambas, añadimos la mayonesa y un  poca de sal, mezclamos y reservamos en la nevera. Cuando están los huevos cocidos tiramos el agua y los refrescamos con agua fría, los pelamos, los cortamos por la mitad y sacamos la yema de de cada huevo, dejamos 4 medias yema y las rallamos,  las añadimos al bol que tenemos en la nevera y mezclamos un poco. Pasamos a rellenar los huevos con el preparado que tenemos, cuando están bien rellenos le ponemos por encima las yemas que nos quedaba ralladas y el cebollino picado y por ultimo le ponemos el salmón, dejar en la nevera hasta la hora de servir. Buen provecho. 

Panecillos con semillas de sesamó

Estos panecillos van dedicados a mi dos nietos, el niño se llama kilian y la hermana se llama Alma. siempre tengo estos panecillo porque le encantan bueno a todos en  casa, tambien los podéis congelar, primero los dejáis enfriar y luego los metéis en una bolsa de congelados y cerráis bien.Cuando queráis comer solo los sacáis 5 minutos antes para que se descongelen, tostar y poner lo que mas os guste, a mi me encanta con mermelada o rellenos con queso y jamón  Espero que os gusten. Gracias por vuestros comentarios.

Ingredientes para 11 panecillos
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500 gr. de harina de fuerza
20 gr. de levadura fresca
 Una cucharadita pequeña de sal
125 ml. de agua
225 ml. de leche entera
40 gr. de mantequilla
Leche para pintar los panecillos
Semillas de sésamo

Ponemos la harina en un bol grande,

En un bol pequeño ponemos los líquidos y templamos un poco en el microondas y añadimos la levadura fresca y desliamos, lo añadimos a la harina.

mezclamos bien y echamos la mantequilla blanda, la sal, vamos mezclando y haciendo pliegues durante 5 minutos, repitiéremos 3 veces, dejando un reposar 15 minutos cada vez, esto lo haremos 3 veces. Tiene que quedar una masa fina y elástica.

El peso de cada panecillo es de 75 gr. a 80 gr. Ponemos un poco de harina en el sitio de trabajo. Hacemos una bola  y las dejamos 5 minutos de reposo

Pasado los 5 minutos, cogemos una bola y con cuidado la a aplastamos para que pierda un poco de a iré,   dándole la forma como en la foto y formamos los panecillos y los pasamos a la bandeja del horno.

Cuando tenemos todos los panecillos en la bandeja del horno los pintamos con leche natura que no sea fría y le ponemos las semillas de sesamo por encima y dejamos en un sitio cálido, para que fermente, Mas o menos unos 30 o 40 minutos de pende la calor que tengas en tu cocina.

Calentamos el horno a 190 grados, ponemos la bandeja en el centro, con el horno  arriba y a bajo con ventilador,  horneamos los panecillos 20 minutos .

Cuando están ya cocidos los ponemos en  una rejilla para que se enfríen y listos para saborear

Uuuuuu que ricoss mirar la miga

Pastelitos de quesada rellenos de bombon

 Hola amigos, aquí os dejo estos pastelitos, para tomar con una copa de cava bien fresquita jajajaj  que ricos ricosss, espero que disfrutareis de estos pastelitos. Gracias por vuestros comentarios

Ingredientes  Para 12 personas.
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12 bombones
1 yogurt natural
3 huevos
6 quesitos
1 vaso del yogurt de azúcar
1 vaso del yogurt de harina ( de reposteria )
1 vaso del yogurt de nata
2  vasos del yogurt de leche
200 gr. de chocolate para decorar

Elaboración.
Calentar el horno a 190 grados.
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Lo primer que hacemos es tamizar la harina. En un bol echamos todos los ingredientes meno los bombones  y  batimos bien hasta que veas que queda como una crema. fina sin grumos.

Untamos con mantequilla el molde, el mio  tiene para 12 pastelitos, es de hacer las magdalenas. En el fondo de cada hueco ponemos un bombón y cubrimos con el preparado, ponemos a hornear, los 10 minutos primero horneamos a 190 grados, pasado los 10 minutos terminamos de hornear a 180 grados, hasta que este echo, pinchara para ver si esta ya cocido. Dejamos que se enfríen. mientras fundimos el chocolate al baño maría, cuando esta el chocolate fundido ponemos un poco en cada plato y encima ponemos el pastelito, comer a temperatura ambiente no de nevera, para que el bombón quede derretido como la foto.

Cous cous en ensalada

Hola aquí estoy con una nueva entrada. Ensalada fresquita para este verano rica rica

Ingredientes para 4 personas.
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200 gr. de cous cous
1 cebolleta tierna
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
150 gr. de pepinillos en vinagre
2 tomates de ensalada
2 cucharadas de vinagre de vino allejo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 huevos cocidos
Reducción de vinagre pedro ximenez
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Cómo preparamos el cous cous, según indique el fabricante. Yo lo puse en un bol y lo cubrí de agua caliente, lo deje que se hidratara. Como cocemos los huevos poner los huevos en un cazo y cubrir de agua, al fuego y cuando empiece a hervir el agua contar 12 minutos y retirar del fuego y pelar debajo del chorro del agua, asín se pelan mejor y reservar.

Mientras cortamos todas las verduras, en dados, cortamos el huevo en dados tambien.

Cuando esta el cous cus hidratado, añadimos todos los ingredientes y un poco de sal, aliñamos con el aceite de oliva y el vinagre de vino, mezclamos bien, ponemos en un plato de presentación en el fondo un poco de reducción de vinagre de pedro ximenez y otro poco por encima del cous cous y decorar con unos pepinillos.

Aquí os dejo los vinagres, los compre en el (mercadona)