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| Ingredientes para 8 personas 1, 2 kg. de patatas 200 gr. de atún en aceite de oliva 250 gr. de palitos de cangrejo 100 gr. de olivas rellenas 10 anchoas saladas 100 gr. de pepinillos en vinagre 6 cucharadas soperas de tomate frito casero 1 cucharada de orégano Sal Pimienta recién molida 100 gr. de mantequilla Mayonesa para cubrir bien el brazo de gitano |
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| Lo primero que hacemos es lavar bien las patatas con agua,ponemos una olla con agua y un puñado de sal al fuego y añadimos las patatas y las cocemos. |
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| Cuando estan las patatas blandas las sacamos y las pelamos, luego las pasamos por el pasapuré. |
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| Ponemos las patatas en un bol grande ya pasadas por el pasapuré, le añadimos la mantequilla en trozos pequeños y salpimentamos al gusto, mezclamos bien. |
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| Estiramos en el sitio de trabajo un film y echamos el puré de patata, extendemos bien, tiene que tener un grosor de medio dedo mas o menos. echamos el tomate concentrado, el orégano y repartimos por todo. |
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| A Continuación añadimos el atún desmenuzado, los pepinillos cortados en dados pequeños, las olivas cortadas por la mitad, los palitos de cangrejo y las anchoas tambien cortadas en trocitos. |
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| Nos ayudamos del papel film y enrollamos haciendo presión, cerramos las puntas. |
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| Una vez enrollado lo ponemos en una bandeja y lo dejamos en la nevera que repose 30 minutos. |
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| Le quitamos con cuidado el papel film y cubrimos bien de mayonesa y decorar como mas os guste. Os aconsejo que lo comáis fresquito. |
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