30 de enero de 2018

Arroz con bogavante

Os presento una nueva entrada de arroz este con bogavante y almejas, esta súper rico. Espero que os guste. GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS
Ingredientes para 4 personas
2 bogavantes
300 gr arroz bomba 
400 gr almejas
1/2 pimiento rojo
1 cebolla mediana
 1 hoja de laurel
4 dientes ajos
1 cucharadita de pimentón de la vera dulce
1 cucharadita de pimentón de la vera picante
200 gr tomate triturado natural
Aceite de oliva virgen extra
1200 ml caldo de pescado
............................
ElaboraciónLo Primero que hacemos es 

Ponemos las almejas en un bol con agua fría y un puñadito de sal para que suelte la arena por si tienen hasta la hora de añadirlas al arroz, también si queréis podéis abrirlas al vapor y luego ponerlas en el último momento al arroz.



Ponemos en una cazuela un buen chorreón de aceite a calentar. Cortamos las verduras en trocitos pequeños y pochamos el pimiento rojo, los ajos y la cebolla, cuando vemos que tiene un poco de color añadimos el tomate triturado y terminamos de hacer el sofrito.
Cuando esta el sofrito añadimos el arroz, el pimentón de la vera y rehogamos un poco.


Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocer a fuego fuerte 5 minutos y luego bajamos el fuego, probamos de sal.

Añadimos el bogavante 10 minutos antes que esté el arroz y por último añadimos las almejas y terminamos de cocer el arroz. Espero que os guste mi arroz con bogavantes. buen provecho.


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