Crema de brócoli con manzana

Hola aqui os dejo una nueva entrada de crema de brócoli con manzana, queda muy suave, espero que os guste, gracias a todos por vuestros comentarios

Ingredientes para 4 personas
400 gr de brócoli
2 manzanas ( Golden )
1 cebolla tierna
5 cucharadas soperas de nata liquida
1 litro de caldo de ave ( Si no tenéis caldo poner agua, el sabor no sera igual, pero tampoco queda mal)
Unos tallos de cebollino
40 gr de mantequilla
2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta recién molida 

Limpiamos el brócoli y lo cortamos en ramilletes y lo reservamos en agua fría.

Ponemos una olla con la mantequilla y el aceite, cuando esté derretida la mantequilla añadimos la cebolla y la manzanas cortada en trozos pequeños.

Rehogamos 15 minutos la cebolla junto con la manzana y añadimos una pizca de sal y pimienta. 

Cuando vemos que la cebolla esté transparente le añadimos el caldo o agua y la nata y cuando empiece a hervir echamos el brócoli y tapamos con la tapa de la olla, dejamos cocer 30 minutos.

Cuando a pasado los 30 minutos probamos el punto de sal y retiramos del fuego y trituramos.
Servir con unos ramilletes de brócoli y manzana al vapor y el cebollino, yo le puse unas gotas de aceite pero si no quereis no hace falta ponerle.

Buen provecho!!!